Estuvimos presentes en el cultivo de chalotes de 2 hectáreas en la aldea de Tra Giang 4, donde desde muy temprano por la mañana, más de 100 trabajadores se dedicaban a la recolección de chalotes. Para satisfacer la demanda de los compradores, los agricultores se reunían para recolectarlos desde temprano por la mañana y al atardecer. Las familias que cultivan chalotes contratan a trabajadores y conocidos y tienen que levantarse a las 2 o 3 de la madrugada para recolectarlos y lavarlos hasta alrededor de las 10 de la mañana para entregarlos a los compradores.
La Sra. Hoang Thi Thuy (aldea Tra Giang 4) comentó: «Esta es la época pico de la cosecha de cebollas encurtidas, por lo que muchos trabajadores deben usar linternas toda la noche para cosecharlas y transportarlas a mercados fuera de la provincia. La cosecha nocturna garantiza que las cebollas encurtidas estén frescas y deliciosas, conservando su sabor picante al llegar a los consumidores».
La gente cosecha chalotes en la aldea Tra Giang 4, comuna de Luong Son (Ninh Son).
Este año, la comuna de Luong Son plantó unas 60 hectáreas de chalotes, principalmente en las aldeas de Tan Lap 2, Tra Giang 3 y Tra Giang 4. Los agricultores cultivan chalotes durante todo el año, divididos en dos cultivos, pero el de invierno-primavera es el principal. Los chalotes se plantan desde finales del sexto hasta el duodécimo mes lunar. Esta es también la principal fuente de ingresos para muchas familias a finales de año.
Según los productores de chalotes, la superficie cosechada por sao tiene un rendimiento de entre 700 kg y 1 tonelada. Desde principios de noviembre de 2023, los comerciantes han comenzado a comprar chalotes en el campo a precios que oscilan entre 22 000 y 35 000 VND/kg, dependiendo de la calidad y el tamaño. A este precio, deduciendo los costos y el cuidado, los productores de chalotes aún obtienen ganancias, aunque no tan altas como el año pasado. El cultivo de chalotes no solo genera ingresos para los agricultores durante el Tet, sino que también genera empleos e ingresos para muchos trabajadores locales en su tiempo libre.
Con sus manos ágiles recogiendo chalotes, la Sra. Kieu Thi Giang (aldea de Tan Tap 1) dijo: «Cuando llega la temporada de chalotes, las mujeres de aquí se invitan a trabajar juntas para ganar algo de dinero para el Tet. Algunas se dedican a recolectar, otras a clasificar, podar... El empleador calcula el salario según la cantidad de kilogramos que se cosechen; en promedio, una jornada laboral es de 200.000 a 300.000».
A lo largo de la carretera 27, en los campos de chalotes cubiertos del color blanco puro de los tubérculos, el verde exuberante de las hojas se mezcla con la atmósfera bulliciosa de la gente que cosecha chalotes, los convoyes de camiones que transportan mercancías hacen que la atmósfera del Tet se acerque.
Señor Thi
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