Elegir comprar verduras y frutas - Foto ilustración
Las verduras tienen muchos beneficios para la salud.
El Dr. Duong Ngoc Van, del Hospital Melatec, afirmó que las verduras, especialmente las de hoja verde, contienen numerosos nutrientes esenciales y aportan numerosos beneficios para la salud. Algunos de sus grandes beneficios son los siguientes:
- Aportar fibra : Utilizar verduras de hojas verdes te ayuda a aportar una rica cantidad de fibra al organismo, previniendo el estreñimiento.
Mejoran la vista : Las verduras de hoja verde son ricas en antioxidantes y vitaminas. Por lo tanto, son beneficiosas para la vista, ayudan a mejorar la salud ocular, protegen la mácula y previenen los efectos de la luz azul que pueden dañar la "ventana del alma".
Al mismo tiempo, ayuda a prevenir el riesgo de enfermedades oculares como las cataratas o la degeneración macular.
- Ayuda a mantener los huesos sanos : Las verduras de hojas verdes también contienen mucho calcio y vitamina K. Por lo tanto, ayudan a que los huesos y los dientes se mantengan sanos, fortalecen los huesos y mejoran la densidad ósea, haciendo que los huesos sean más gruesos y fuertes.
- Regular la presión arterial : el consumo diario de verduras verdes puede ayudar al cuerpo a mantener una presión arterial estable, así como niveles de colesterol saludables.
Beneficioso para la piel : Gracias a su alto contenido de antioxidantes, las verduras de hoja verde ayudan a retrasar el envejecimiento, manteniendo una piel joven. Además, su consumo contribuye a la vitamina C, manteniendo la firmeza y tersura de la piel.
- Apoyo para la pérdida de peso: Las verduras de hoja verde contienen muchos nutrientes esenciales beneficiosos para el organismo, pero con pocas calorías. Por lo tanto, este alimento ayuda a perder peso eficazmente y a controlarlo.
Desintoxicación : Nuestro cuerpo acumula toxinas que no se han digerido ni descompuesto. Las verduras de hoja verde descomponen las toxinas acumuladas en el cuerpo, lo cual es beneficioso para limpiar la sangre y desintoxicar.
- Regula el equilibrio ácido y alcalino en el cuerpo : En las comidas diarias, a menudo utilizamos muchos alimentos de origen animal como pescado, carne, huevos, órganos de animales... que son alimentos que contienen mucho azufre y fósforo, el metabolismo del cuerpo parece ser ácido, lo cual no es bueno para la salud.
Mientras tanto, dado que las verduras de hoja verde contienen muchos oligoelementos como potasio, sodio, calcio y magnesio, el cuerpo produce muchas sustancias alcalinas. Por lo tanto, consumir muchas verduras de hoja verde puede ayudar a equilibrar los niveles de acidez y alcalinidad en el cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud.
Las verduras deben lavarse bien antes de cocinarlas y no deben interactuar con medicamentos - Foto ilustración
Tenga cuidado con las verduras verdes que son incompatibles con productos químicos tóxicos.
El doctor Cao Hong Phuc, del Hospital Militar 103, explicó que las verduras son esenciales para el organismo, pero que algunas son incompatibles con los medicamentos. Si desconocemos su uso, consumir estas verduras puede ser potencialmente mortal.
- Tomar medicamentos para la insuficiencia cardíaca mientras se come berros puede provocar fácilmente una intoxicación.
En las primeras etapas del tratamiento, la combinación de berros y fármacos anticardiacos puede aumentar la eficacia del tratamiento, ya que reduce el edema, un síntoma común de la insuficiencia cardíaca. Sin embargo, es fundamental el seguimiento médico.
Sin embargo, al consumir medicamentos durante un período prolongado, se debe considerar la combinación libre de ambos, ya que, de lo contrario, puede causar fácilmente toxicidad farmacológica. La razón es sencilla: el berro puede reducir fácilmente los niveles de potasio en sangre. Un nivel bajo de potasio en sangre aumenta el riesgo de toxicidad por medicamentos contra la insuficiencia cardíaca, ya que el potasio es un electrolito que ayuda a regular sus efectos.
Al consumir berros en exceso, su fuerte efecto diurético puede reducir la concentración de potasio en sangre. Esto dificulta la regulación del efecto del fármaco, lo que puede provocar un riesgo de intoxicación.
Por lo tanto, sin control médico de la dosis y con un umbral de potasio bajo, es recomendable que los pacientes no combinen estos medicamentos por su cuenta. Si desea usar berros, debe hacerlo al menos 4 horas después de tomar el medicamento.
- Los anticoagulantes dicen no a la coliflor y al repollo
Los anticoagulantes son medicamentos que inhiben la coagulación sanguínea anormal en los vasos sanguíneos, impidiendo que se formen coágulos sanguíneos o que aumenten de tamaño.
Algunos tipos de pacientes que deben usar este grupo de medicamentos son personas con infarto cerebral, infarto de miocardio, valvulopatías y cardiopatías reumáticas. Incluso los pacientes con trasplante de órganos deben usar anticoagulantes.
Cuando esté tomando anticoagulantes, no coma coliflor ni otras verduras de la misma familia, como brócoli, repollo, col rizada, lechuga, berza, remolacha, etc.
Tomar medicamentos al mismo tiempo o cerca de la hora de comer estas verduras perderá completamente su efecto. Los anticoagulantes prolongan el tiempo de coagulación, mientras que la coliflor y el repollo aumentan la velocidad de coagulación, acortándolo.
- Comer repollo y tomar pastillas de hierro es mejor que no tomarlas.
El hierro es un oligoelemento fundamental para la producción de sangre. Se considera un tónico para embarazadas, personas que acaban de recuperarse de una enfermedad, personas con anemia o desnutrición. La absorción de las tabletas de hierro depende en gran medida de la cantidad de fibra presente en el alimento.
Al consumir muchas verduras y frutas, la cantidad de fibra que entra al cuerpo reduce la absorción de hierro en el intestino. El repollo es una verdura con un alto contenido de fibra. Si se come mucho repollo, se considera que se intenta excretar el hierro. Por lo tanto, beber y comer es en realidad tomar medicamentos y utilizar la excreción de hierro al mismo tiempo.
Por lo tanto, si se está recuperando de una enfermedad o su médico le ha recetado pastillas de hierro, debería eliminar el repollo de su dieta. Debería sustituir las verduras ricas en fibra, como el repollo, por verduras con menos fibra, como el chayote, el colinabo, etc.
Si aún desea comer repollo, debería optar por tomar pastillas de hierro 4 horas después de comer. En ese momento, la fibra ha abandonado el estómago y el intestino delgado, por lo que no dificulta la absorción del hierro. Entre los alimentos prohibidos, como el repollo, se encuentran la espinaca de agua, el apio y las hojas de mostaza.
Lo ideal para los adultos es consumir una media de 300 – 400g de verduras frescas al día en 2 comidas principales, preparadas hirviéndolas, cociéndolas en sopa o salteándolas con un poco de aceite junto con la carne o el pescado.
Debes cambiar de 3 a 5 tipos de verduras de temporada todos los días, como distintos tipos de repollo, espinaca de agua, amaranto, yute, espinaca de Malabar, calabaza, hojas de batata, repollo, colinabo, coliflor, rábano, etc.
Para consumir crudo, se deben utilizar únicamente hojas de ensalada, lechuga, hierbas aromáticas (pero deben lavarse cuidadosamente) y flores de plátano cortadas en rodajas finas, jícama, brotes de soja (deben blanquearse en agua hirviendo para reducir el picante)...
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Fuente: https://tuoitre.vn/rau-xanh-nao-chua-benh-nhung-gay-tuong-tac-khi-uong-thuoc-20240929212150244.htm
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