Escuchar directamente a los hogares que han criado ciervos compartir sus métodos y la situación de la cría de ciervos para obtener ingresos estables en la ciudad de Thai Hoa muestra que la cría de ciervos está promoviendo la eficiencia económica y está atrayendo la atención de muchos agricultores aquí.
La granja ganadera del Sr. Ho Sy Dieu, en el barrio de Nghia Tien, se encuentra a más de 6 km del centro de Thai Hoa. Su corral de ciervos se encuentra justo al lado derecho de la entrada principal.
Mientras nos mostraba cómo construir una jaula adecuada a las características de los ciervos, el Sr. Dieu nos mostró manadas de ciervos de todas las edades que crecían de forma saludable, aportando a su familia buenos ingresos gracias a la venta de carne y astas de ciervo.
Para que la manada de ciervos se desarrolle bien, los hogares con experiencia en la crianza de ciervos en la ciudad de Thai Hoa comparten que un corral adecuado para que vivan los ciervos debe tener un piso limpio, limpiarse regularmente y tener un piso plano y alto.
Si se utiliza lecho biológico, la jaula solo debe limpiarse cada 6 meses. El fondo de la jaula debe limpiarse regularmente y se debe añadir una capa de lecho para mantener el suelo seco. Las paredes de la jaula pueden ser de madera, hierro o postes de acero, con numerosos compartimentos adecuados para la etapa de crecimiento del ciervo. En particular, los ciervos machos deben mantenerse separados para evitar conflictos entre ellos y otros animales de la manada.
Según el dueño de la granja Ho Sy Dieu, gracias a que antes de invertir en la crianza de ciervos, había investigado y comprendido las técnicas de crianza de este animal, en más de 2 años de crianza de ciervos, ningún ciervo se ha enfermado.
Los ciervos pertenecen a la misma especie, pero son más grandes en tamaño y peso, incluso más altos que los ciervos comunes. Por lo tanto, si se crían para carne comercial, tienen un valor económico casi el doble. Sin embargo, si se compara la calidad de las astas, las astas de ciervo son de mejor calidad y más caras que las astas de ciervo comunes, pero tienen mayor masa y peso.
Al precio de venta actual, cada ciervo puede alcanzar entre 12 y 15 millones de VND. La carne fresca de ciervo cuesta entre 220 y 250 mil VND/kg. En la granja del Sr. Ho Sy Dieu, a veces había hasta 40 ciervos, tanto para carne como para astas.
El año pasado, coseché un juego de astas de un ciervo que pesaba 4,8 kg. El precio promedio de venta por cada tael de astas frescas ronda el millón de dongs. Normalmente, cada ciervo produce astas que pesan entre 1 y 2 kg, dependiendo de su edad, y se cosechan una vez al año. El peso de las astas aumenta gradualmente con la edad del ciervo.
Actualmente, el Sr. Ho Sy Dieu mantiene una manada de unos 10 ciervos para carne y 6 ciervos para astas. Comentó que los ciervos son animales muy tranquilos y que su alimento se basa en la hierba y las verduras que la familia cultiva o recolecta en los campos y huertos, sin gastar mucho en comida.
A principios de agosto de 2023, la Asociación de Agricultores de la ciudad de Thai Hoa organizó una conferencia de capacitación sobre el cuidado de plantas y animales para aumentar la eficiencia de los modelos de producción, incluido el modelo de cría de ciervos.
El Sr. Bui Quoc Anh, vicepresidente de la Asociación de Agricultores de Thai Hoa, afirmó que, además de la familia del Sr. Ho Sy Dieu, muchas otras familias también están implementando el modelo de cría de ciervos, obteniendo ganancias dobles con la venta de carne y la recolección de astas. La manada total es de aproximadamente 160 ciervos en todo el pueblo. La mayor concentración se encuentra en la comuna de Nghia Thuan, con ocho familias que crían 46 ciervos; en el distrito de Long Son, tres familias crían 30 ciervos. El pueblo está investigando cómo replicar este eficaz modelo.
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