En declaraciones al periódico Tuoi Tre, el parlamentario japonés Aoyagi Yoichiro comentó que Vietnam tiene platos muy famosos como el pho, el banh mi, el che..., de los cuales el pho es un plato conocido por mucha gente.
El congresista Aoyagi Yoichiro disfruta de un pho en el restaurante Pho Viet Nam, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh, al mediodía del 23 de septiembre - Foto: QUANG DINH
El miembro de la Asamblea Nacional Japonesa Aoyagi Yoichiro, quien ama el pho desde su "primer encuentro" con Vietnam hace 20 años, tiene una relación que continúa creciendo a través de actividades de intercambio cultural.
"A través de eventos como este, nuestro mayor deseo es que los vietnamitas y los japoneses comprendan mejor sus culturas y fortalezcan aún más su buena relación", compartió el congresista Aoyagi con Tuoi Tre durante su participación en el evento de intercambio cultural Japan Trend Festival, que se lleva a cabo en Ciudad Ho Chi Minh, del cual es presidente del comité organizador.
La clave del crecimiento económico
* Usted se ha esforzado constantemente por fomentar las relaciones amistosas entre ambos países. ¿Qué le motiva?
La primera vez que vine a Vietnam fue para participar en la Conferencia Internacional de Parlamentarios (UIP) en 2003. Esa fue la primera vez que conocí Vietnam. Mi impresión del país fue que era muy dinámico y tenía un gran potencial de desarrollo.
En los años siguientes, intercambiamos más ideas, no sólo cooperando en economía y política , sino también iniciando actividades de intercambio cultural, empezando con el Festival de Japón en Vietnam y luego el Festival de Vietnam en Japón.
Estos eventos se siguen celebrando cada año. Curiosamente, en los últimos años, cada vez hay más vietnamitas viviendo en Japón, por lo que hemos organizado más eventos.
Creo que construir conexiones entre ambos países de forma sistemática y regular, incluyendo numerosos eventos culturales y deportivos anuales como este, es un canal de conexión útil. Allí, la gente se conoce y se reúne para participar, aprender sobre las culturas de ambas naciones, comprender las similitudes de pensamiento y mentalidad, y a partir de estos intereses, se siguen generando eventos de conexión.
El evento Vietnam Pho Festival 2023 (organizado por el periódico Tuoi Tre ) probablemente también llegará a Japón en esa dirección.
El congresista japonés Aoyagi Yoichiro: "La gastronomía es clave para el crecimiento económico" - Foto: QUANG DINH
* Dijiste una vez que el fútbol vietnamita se mencionó en el parlamento japonés. Entonces, ¿qué papel juega la gastronomía, en concreto el pho, en la creación de vínculos culturales?
En actividades como el turismo o la organización de eventos, la gastronomía desempeña un papel fundamental. En los últimos años, el número de turistas internacionales que visita Japón ha sido muy elevado; en promedio, recibimos a unos 20 millones de visitantes al año. Una de las actividades que todo turista desea experimentar al venir aquí es la cultura culinaria japonesa.
Por lo tanto, la orientación del Gobierno japonés, así como de los ministerios y sectores, considera el turismo gastronómico como una de las estrategias de desarrollo económico. El Ministerio de Economía de Japón lleva mucho tiempo orientando la exportación de la gastronomía japonesa a todo el mundo para que, dondequiera que se encuentren, los turistas puedan disfrutar de la gastronomía y la cultura culinaria japonesas de forma uniforme.
La cultura culinaria vietnamita es similar. Vietnam tiene platos muy famosos como el pho, el banh mi, el che... Creo que Vietnam también debería tomar como referencia la forma en que Japón presenta sus platos vietnamitas al mundo. La gastronomía es clave para el crecimiento económico actual.
También me gustaría compartir que soy fan de la cocina vietnamita. El Festival Pho de Vietnam 2023 en Japón, organizado por el periódico Tuoi Tre los días 7 y 8 de octubre, es una de las actividades más valiosas de la cocina vietnamita que se está expandiendo al mundo.
Precio del Pho Thin Lo Duc en Tokio en 2019 - Foto: NICK M
"Volveré a comer pho"
* Entonces, ¿cómo te sientes cuando el Festival Pho de Vietnam 2023 en Japón se llevará a cabo en Tokio, Japón?
En un año ajetreado con actividades para celebrar el 50.º aniversario de la diplomacia entre Japón y Vietnam, esta es una actividad muy significativa e interesante. En los últimos años, el número de vietnamitas residentes en Japón ha aumentado.
En el ámbito económico, muchas empresas vietnamitas cooperan y desarrollan negocios en Japón, y uno de los modelos más populares son los restaurantes vietnamitas en Japón. Entre los platos vietnamitas que se sirven, el pho es quizás el más conocido.
El pho vietnamita es delicioso y me encanta su variedad, desde pho de res, pho de pollo y muchos otros sabores. En el intercambio cultural culinario internacional, el pho es el plato representativo que los vietnamitas presentan a los japoneses.
Me complace mucho saber que este evento está organizado por el periódico Tuoi Tre en Tokio los días 7 y 8 de octubre. Unamos nuestras manos para que este evento cultural sea un éxito.
Debo confesar que me encanta el pho. Después de esta conversación, volveré a comerlo. Ayer tuve la experiencia de probar Pho Thin. No sé mucho de cocina como para describir completamente su exquisitez. Pero, en cuanto a gustos personales, creo que el Pho Thin tiene un sabor diferente al de otros sabores de pho.
*¿Recuerdas la primera vez que disfrutaste del pho vietnamita?
La primera vez que disfruté del pho fue en el desayuno buffet del hotel. Mi sensación en ese momento fue: «¡Ay, este plato tiene una sopa deliciosa y es fácil de comer!». Claro que el pho del hotel no es tan bueno como el de las tiendas de pho de afuera, pero el pho vietnamita me parece muy fácil de comer.
Y hasta ahora, creo que no sólo yo sino muchos otros japoneses estamos de acuerdo en que "el pho vietnamita es muy delicioso".
* Vietnam es famoso por el pho. En la riqueza culinaria japonesa, también hay una sopa muy popular entre los comensales de todo el mundo: los fideos ramen. ¿Qué opinas de las similitudes culturales entre estos dos platos?
Creo que el pho vietnamita y el ramen japonés tienen muchas similitudes. Primero, el uso de palillos y otros cubiertos. Además, ambos platos se acompañan de muchas verduras, lo cual es muy saludable. Además, ambos platos son sopas y fideos, fáciles de comer y saludables.
Además, los japoneses suelen sorber el ramen para demostrar que disfrutan de la comida y que el plato está delicioso. Me pregunto si los vietnamitas comen pho así. Se podría decir que ambos países tienen culturas culinarias muy similares en cuanto a ingredientes, utensilios, métodos de preparación y costumbres culinarias...
Personalmente, me encanta la sopa, así que cuando descubrí el pho, me resultó interesante y familiar de inmediato. En particular, puedo disfrutar del cilantro y otras hierbas en un tazón de pho vietnamita...
Me gustaría felicitar y ver a los amantes de la comida vietnamita y a los amantes del pho en el Festival Pho de Vietnam 2023 el 7 y 8 de octubre.
La persona que fomenta la conexión entre las culturas vietnamita y japonesa.
El congresista Yoichiro Aoyagi es copresidente del Comité Ejecutivo del Festival de Vietnam en Japón que se celebró en junio de 2023. A lo largo de los años, el congresista Yoichiro Aoyagi ha trabajado incansablemente para fomentar la amistad entre Vietnam y Japón, incluida la creación de más oportunidades para que los jugadores vietnamitas jueguen al fútbol en Japón.
De los 16 años que el festival de Vietnam se ha celebrado en Japón, el Sr. Aoyagi ha participado en su organización durante 15. A través del festival de Vietnam en Japón y del festival japonés en Vietnam, Aoyagi afirmó que siente que el entendimiento cultural entre ambos países mejora cada año.
Tuoitre.vn
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