Alto punto de humo
El punto de humo de un aceite es la temperatura a la cual el aceite comienza a descomponerse y oxidarse, lo que lleva a la formación de compuestos dañinos.
El aceite de soja tiene un punto de humo relativamente alto, alrededor de 450 °F, en comparación con los 350 °F del aceite de oliva virgen extra y los 420–450 °F del aceite de canola, según el sitio de noticias de salud Healthline .
Esto hace que el aceite de soja sea una buena opción para cocinar a altas temperaturas, como asar, hornear, freír y saltear, ya que puede soportar altas temperaturas sin descomponerse.
El aceite de soja es una de las mejores opciones para cocinar.
Ilustración: IA
El aceite de soja reduce los niveles de colesterol malo y protege el corazón
El aceite de soja puede reducir significativamente el riesgo de aterosclerosis y problemas cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El buen equilibrio de ácidos grasos del aceite de soja ayuda a controlar los niveles de colesterol. Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir los niveles de colesterol malo y neutralizarlo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas, según el sitio web de noticias médicas WebMD .
Además, los ácidos grasos y los esteroles vegetales del aceite de soja pueden reducir la absorción de colesterol en el intestino.
Bueno para los huesos
El contenido de vitamina K en el aceite de soja es importante para la salud de los huesos y la síntesis de proteínas, como la osteocalcina, que ayudan a mantener la masa ósea.
Este aceite también contiene isoflavonoides fitoestrógenos, que tienen propiedades similares a las del estrógeno, necesarias para la salud y la fortaleza de los huesos.
Promueve el crecimiento del cabello.
La caída del cabello es un problema que puede afectar a personas de todas las edades y géneros. La vitamina E y los ácidos grasos omega-3 del aceite de soja pueden ayudar a mejorar la salud capilar.
Actividad antioxidante, previniendo enfermedades crónicas
Los antioxidantes del aceite de soya ayudan a combatir el daño de los radicales libres. Esto ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Gracias a sus ácidos grasos omega-3, desempeña un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades crónicas, especialmente la salud cardíaca, la función cerebral y el sistema inmunitario. Estas grasas también pueden ayudar a reducir la inflamación, previniendo así las enfermedades crónicas mencionadas.
En particular, el aceite de soja es rico en grasas omega-6, que según investigaciones recientes ofrecen beneficios notables para la salud cardíaca y la prevención de la diabetes.
Reduce los signos del envejecimiento prematuro.
El aceite de soja contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, que ayudan a regenerar el colágeno y aumentar la elasticidad de la piel, reduciendo la aparición de arrugas.
Las isoflavonas del aceite de soja pueden ayudar a reducir los signos del envejecimiento prematuro de la piel. La vitamina E, antiinflamatoria, también puede contribuir a la salud de la piel.
El uso tópico de aceite de soja puede ayudar a reducir las arrugas.
Fuente: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm
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