El diente de león es una verdura silvestre común, rica en nutrientes, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio, calcio, hierro, etc. También se le conoce como el "rey de la desintoxicación".
El diente de león tiene muchos beneficios para la salud.
Esta verdura no solo es silvestre, sino también una fuente inagotable de nutrientes en otoño. Consumirla con regularidad aporta numerosos beneficios para la salud.
Efectos del diente de león
Refrescante y desintoxicante: El diente de león es rico en flavonoides y polifenoles. Estas sustancias poseen potentes propiedades antioxidantes, pueden eliminar radicales libres, reducir el daño celular, ayudar a eliminar toxinas y fortalecer el sistema inmunitario.
El diente de león es rico en nutrientes y vitaminas A, C, K, ácido fólico, potasio, calcio, hierro...
Protección del hígado: El diente de león es bueno para el hígado, contiene sustancias amargas especiales que ayudan a estimular la secreción de bilis, promueven la digestión y la desintoxicación, ayudan al hígado a eliminar desechos y toxinas y protegen la salud de las células del hígado.
Diurético, desintoxicante: Esta verdura también es un diurético natural, puede aumentar la excreción de orina, ayudar a eliminar el exceso de agua en el cuerpo, eliminar la humedad en el cuerpo, reducir el edema.
Mejorar el sueño: Las hojas de diente de león contienen una sustancia llamada ácido fólico, que puede ayudar a mejorar la función del sistema nervioso, reducir la ansiedad y el estrés, mejorar la calidad del sueño y ayudar a las personas a dormir mejor.
Cómo cocinar platos de diente de león
1. Diente de león salteado con ajo
Ingrediente: Diente de león, ajo, sal, aceite de cocina.
El diente de león se puede utilizar para elaborar numerosos platos nutritivos.
Haciendo:
- Lavar las hojas frescas de diente de león, escurrirlas, poner agua en una olla y hervir, añadir el diente de león, blanquear, retirar y dejar enfriar, exprimir el agua y reservar.
- Calienta el aceite en la sartén, añade el ajo picado y saltea hasta que desprenda un aroma agradable. Agrega las hojas de diente de león y saltea rápidamente para que se cocinen uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de sal, continúa salteando durante 1 minuto y retira del fuego para disfrutar.
2. Bollos de diente de león al vapor
Ingredientes : Diente de león, camarones secos, huevos de gallina, cebollas verdes, sal, aceite de sésamo, maicena, harina, almidón.
Haciendo:
- Lavar las hojas frescas de diente de león, blanquearlas en agua para enfriarlas, exprimir el exceso de agua, cortarlas en trozos pequeños y reservar.
Casca 2 huevos en un bol, añade una pizca de sal, revuelve rápidamente y reserva;
Picar finamente las cebolletas y reservar.
Bollos de diente de león al vapor
- Calentar el aceite de cocina en una sartén, verter la mezcla de huevo y saltear hasta que los huevos estén suaves, revolver rápidamente con palillos para romper los huevos en trozos pequeños, dejar enfriar y reservar.
- Ponga en un bol las hojas de diente de león, los huevos picados, las cebolletas picadas y los camarones secos, agregue un poco de harina y maicena, agregue sal y aceite de sésamo y revuelva bien.
Divida el relleno en porciones pequeñas y forme bolitas de verduras redondas. Vierta el almidón en un bol, coloque las bolitas de verduras en él y enrolle varias veces para cubrirlas con una capa de almidón.
-Poner agua en una vaporera, llevar a ebullición, poner las albóndigas de verduras en la vaporera a fuego alto durante unos 6-8 minutos hasta que estén cocidas, luego apagar el fuego y sacar para servir.
Los bollos al vapor se pueden comer directamente o sumergir en salsa de ajo y chile para darle más sabor.
3. Ensalada de diente de león
Ingredientes (ajustar según el tamaño de la porción): Hojas de diente de león, aceite de canola, jugo de limón, huevos, cebollas, pomelo o mandarina.
La ensalada de diente de león es fácil de hacer y deliciosa.
Haciendo:
Hervir los huevos y luego cortarlos en gajos.
Cebolla cortada en rodajas longitudinales
Pele la toronja o la mandarina, retirando las fibras que rodean los gajos. Si es posible, retire la piel exterior para separar los gajos.
Exprime el jugo de limón y mézclalo con la mezcla de aceite de canola. Luego, vierte el aderezo con las hojas de diente de león, la cebolla, el huevo y la toronja.
¡También puedes usar una variedad de frutas o tocino para hacer ensalada de diente de león a tu gusto!
El diente de león al vapor con salsa para mojar es muy nutritivo y delicioso.
El cambio de estación es la época en la que nuestro cuerpo necesita una atención especial. Conocido como el "rey de la desintoxicación", el diente de león no solo aporta numerosos beneficios, sino que también se puede utilizar en deliciosos platos para realzar los maravillosos sabores del otoño.
No te pierdas este tesoro nutricional y mejora tu salud probando estas deliciosas recetas con diente de león.
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