Esta verdura no sólo es una especia saludable, sino también una forma de “traer suerte” el primer día del nuevo año.

GĐXH – Esta es una especia muy común en la cocina vietnamita. Además de usarse para preparar deliciosos platos como el que se muestra a continuación, también se usa para atraer la buena suerte el primer día del año nuevo.

A la vez una especia y un amuleto de la suerte para principios de año.

En la cocina vietnamita, el cilantro es una hierba muy común. Además de consumirse crudo con otras verduras crudas, también se utiliza para preparar sándwiches o para realzar el sabor de los platos.

Según la profesora adjunta Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, el cilantro ofrece numerosos beneficios para la salud. Contiene numerosas vitaminas, minerales y grasas, beneficiosas para la salud. En particular, su contenido de vitamina C es superior al de las verduras comunes.

Una persona normal que consume entre 7 y 10 gramos de cilantro puede cubrir las necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C es un potente antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, el cilantro tiene un contenido de caroteno diez veces mayor que el de los pepinos y los tomates.

El cilantro se utiliza en muchos platos y el cilantro viejo se utiliza como una forma de 'traer suerte' a principios de año.

En la medicina tradicional, el cilantro tiene un aroma fragante, propiedades reconfortantes y estimula el sistema digestivo. Consumirlo ayuda a mejorar la digestión, alivia dolores de cabeza y la gripe, y es beneficioso para personas con hipertensión.

El cilantro no solo es una especia en muchos platos, sino que también se considera una hierba de la suerte. En los primeros días del año, muchas personas tienen la costumbre de usar cilantro viejo para bañarse o hervir agua para lavarse la cara y así atraer la buena suerte.

Desde la antigüedad, la gente ha creído que utilizar el olor del incienso viejo puede lavar y disipar la mala suerte del año pasado y entrar en un nuevo año con novedad y suerte.

Delicioso y único plato con cilantro.

Ensalada de cilantro mezclada con oreja de madera y cebolla

Ingrediente

+ Media cebolla

+ 20gr de cilantro

+ 10ml de vinagre,

+ 10 gr de oreja de madera

+ 1 chile

+ Salsa de soja, sal, mostaza, azúcar, un poco de cada uno.

Haciendo:

Paso 1: Remoje las orejas de madera hasta que estén blandas, luego lávelas y córtelas en trozos pequeños. Añada un poco de agua a hervir, luego agregue las orejas de madera y hierva durante unos 3 minutos. Limpie el cilantro y córtelo en trozos pequeños.

Paso 2: Pica finamente el chile y ponlo en un bol. Agrega vinagre, salsa de soja, aceite de chile, un poco de mostaza y azúcar, y mezcla bien. Si no te gusta el picante, puedes reducir la cantidad de azúcar o mostaza. Corta la cebolla en tiras finas, remójala en agua helada durante unos 5 minutos para reducir el olor acre, sácala y escúrrela.

Cuando esté listo, agregue las cebollas hervidas, el cilantro y los hongos oreja de madera al recipiente con la salsa, mezcle bien y disfrute.

El cilantro mezclado con ortiga y cebolla es una ensalada fácil de preparar. Al comerla, tiene un sabor crujiente, ácido, picante, salado y dulce que estimula el paladar y es único.

Cilantro en salsa de soja

Así es como los coreanos suelen prepararlo para comerlo con arroz o un rollo con carne a la parrilla. A muchos vietnamitas también les gusta este plato.

Se prepara una mezcla de vinagre, salsa de soja, chile en polvo, sal, azúcar y sésamo tostado, y se lleva a ebullición. Luego, se añade el cilantro limpio, se deja remojar en esta mezcla durante unos dos días para que absorba las especias y luego se consume. En climas fríos, este plato queda riquísimo con arroz.

Aunque el cilantro encurtido no es difícil de hacer, lleva mucho tiempo.

Cómo mantener el cilantro fresco durante mucho tiempo

Mucha gente suele guardar el cilantro para consumirlo. Sin embargo, si no se sabe cómo conservarlo, se echa a perder fácilmente. Con el sencillo método que se describe a continuación, se puede conservar fresco durante mucho tiempo sin preocuparse por perder tiempo yendo al mercado a diario.

Por lo tanto, al comprar cilantro, es necesario retirar todas las hojas dañadas, conservando las raíces para que no se eche a perder durante mucho tiempo. Lavar la base del cilantro y colocarlo en un lugar ventilado para que escurra. Después, envolverlo con papel de periódico.

Después de envolverlo, colóquelo en una bolsa limpia y guárdelo en el refrigerador. Si no usa papel de periódico, puede usar papel absorbente de cocina. Así, el cilantro se mantendrá fresco de 7 a 10 días, conservando su color, sabor y nutrientes.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-khong-chi-la-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ma-con-la-cach-de-lay-may-ngay-dau-nam-moi-172250204191726942.htm