La fruta de la “insulina natural”
La calabaza verde, también conocida como melón de invierno, es un alimento ideal para personas con diabetes.
Según las investigaciones, la calabaza tiene un índice glucémico muy bajo (IG = 15), tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre como la "insulina natural", ayuda a enfriar el hígado, desintoxicar los riñones... por lo que tiene el efecto de apoyar el tratamiento de la diabetes.
La ciencia ha demostrado que la calabaza controla el azúcar en sangre, aumentando la sensibilidad celular a la insulina. Por lo tanto, tiene la capacidad de reducir la resistencia a la insulina, más común en personas obesas.
Un estudio realizado con ratas diabéticas demostró que el consumo de agua de calabaza joven hervida durante un mes, combinada con agua de calabaza joven cocida, logró estabilizar la glucemia. Durante los primeros 20 días, los niveles de glucemia de las ratas disminuyeron gradualmente. Al día 30, los niveles de glucemia se acercaron a la normalidad.
Además, muchos estudios han demostrado que la calabaza tiene la capacidad de aumentar la sensibilidad de las células a la insulina, ayudando así a reducir los niveles de azúcar en la sangre, al tiempo que reduce la grasa, lo que es muy bueno para las personas obesas con diabetes.
¿Cómo comer calabaza correctamente?
Ilustración
La calabaza verde tiene muchos usos para las personas con diabetes. Sin embargo, solo debe consumirse de 2 a 4 veces por semana.
No se debe beber jugo de calabaza ni comerla cruda, ya que contiene altos niveles de jabones naturales. Si se ingiere, puede causar fácilmente dolores de estómago y afectar negativamente el sistema digestivo.
- Las personas con diabetes, personas con exceso de yin y deficiencia de yang, cuerpo frío, dolor abdominal, estómago frío, diarrea prolongada, madres recientes, niños con sistemas digestivos deficientes deben limitar el consumo de calabaza.
Para limitar los efectos secundarios de la calabaza, puedes combinarla con jengibre fresco para ayudar a aumentar los efectos de eliminar el calor, reducir la flema, beneficiar el qi y fortalecer el bazo.
Personas que no deben comer calabaza
Aunque la calabaza es fresca y saludable, no es buena para todos. Hay casos en los que debería evitarse su consumo.
Personas con presión arterial baja: Si tiene presión arterial baja, no debe consumir calabaza para bajar de peso. Sus ingredientes son muy bajos en calorías, pueden bajar la presión arterial rápidamente y causar fácilmente un derrame cerebral. Solo debe considerar la calabaza como una verdura, como una bebida después de las comidas; no la use en lugar de arroz u otros alimentos.
Personas de constitución fría: El melón de invierno es fresco, las personas de constitución fría deben usar una dosis pequeña y aumentar gradualmente cada día para dejar que el cuerpo se adapte.
Las personas con bazo y estómago débiles , hinchazón y diarrea deben limitar el consumo de calabaza.
Platos medicinales de calabaza para diabéticos
Remedio para el edema : use calabaza y cebolla para cocinar sopa con carpa y comer diariamente; o hierva 40 g de calabaza y 40 g de frijoles rojos, beber diariamente.
Remedio para la incontinencia urinaria, orina turbia y moco en la orina: Hervir la cáscara del melón de invierno, tomar el agua y beber.
Remedio para la diabetes : 20 g de cáscara de calabaza, 20 g de cáscara de sandía, 20 g de yeso (qua lau can). Hervir todo con un litro de agua durante 10 minutos, guardar en una olla y beber durante todo el día. O bien, usar 100 g de calabaza fresca con cáscara y semillas, 50 g de ñame, 50 g de hojas de loto, hervir agua y beber durante todo el día.
Remedio para la diabetes, la sed y la inquietud : Use 300 g de pulpa de calabaza de invierno (dong qua nhuong) recolectada entre verano y otoño, secada al sol o en carbón vegetal y triturada. Use 1/10 del agua cada vez, filtre el residuo y bébalo caliente.
Notas al comer calabaza
El melón de invierno tiene un alto poder jabonoso. Antiguamente, las aldeas textiles solían usar jugo de melón de invierno crudo para blanquear las telas en lugar de lejía. Por lo tanto, se recomienda limitar su consumo o consumo de jugo de melón de invierno crudo, ya que puede dañar el sistema digestivo.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-than-duoc-suc-khoe-giup-keo-dai-tuoi-tho-vua-ngon-lai-de-che-bien-192240926172255461.htm
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