He aquí por qué no debes saltarte este alimento nutritivo.
Ayuda a la digestión, previene el estreñimiento.
La fibra soluble de la goma tragacanto tiene la capacidad de absorber agua, aumentar el volumen de las heces, estimular la motilidad intestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento. Además, crea un entorno favorable para el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, mejorando la microflora intestinal y, por consiguiente, la salud digestiva. Estudios demuestran que la goma tragacanto es eficaz en el tratamiento del síndrome del intestino irritable (SII), un trastorno digestivo común.
Estabiliza el azúcar en la sangre, bueno para los diabéticos.
La fibra del tragacanto ralentiza la absorción de azúcar en la sangre, lo que ayuda a estabilizar la glucemia después de las comidas. El tragacanto también ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina, la hormona que regula la glucemia, controlando así los niveles de azúcar en sangre con mayor eficacia. Algunos estudios demuestran que el tragacanto puede reducir la HbA1c (nivel promedio de azúcar en sangre) en personas con diabetes tipo 2.
La goma tragacanto es fácil de encontrar en Vietnam y se asemeja a un nido de pájaro. (Foto: Getty Images)
Reduce el colesterol, protege el corazón
La fibra soluble de la goma tragacanto tiene la capacidad de unirse al colesterol en el intestino, impidiendo su absorción en la sangre. La goma tragacanto también ayuda a reducir los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre que puede causar enfermedades cardiovasculares. Gracias a ello, la goma tragacanto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis y los accidentes cerebrovasculares.
Apoyo para la pérdida de peso
La goma tragacanto crea una sensación de saciedad prolongada, ayuda a controlar el hambre y limita la ingesta de calorías. Su fibra también ayuda a acelerar el metabolismo, quemando calorías con mayor eficacia. Combinada con una dieta equilibrada y ejercicio, la goma tragacanto puede contribuir a una pérdida de peso saludable.
Refrescante y desintoxicante
Según la medicina oriental, la goma tragacanto es refrescante y dulce, y ayuda a refrescar y desintoxicar el cuerpo. Tiene un efecto refrescante sobre el hígado, es diurética y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Su consumo regular ayuda a mejorar la función hepática y renal, además de fortalecer el sistema inmunitario.
Belleza de la piel y el cabello
La fibra y los antioxidantes del tragacanto ayudan a nutrir la piel desde el interior, dándole una apariencia suave y juvenil. El tragacanto también ayuda a prevenir el acné, reducir la inflamación de la piel y atenuar las manchas oscuras. Para el cabello, el tragacanto proporciona nutrientes para un cabello fuerte, reduce la rotura y estimula el crecimiento capilar.
Reduce el estrés, mejora el sueño.
La goma de tragacanto tiene un efecto sedante, relaja la mente y ayuda a reducir el estrés y la fatiga. Beber goma de tragacanto antes de acostarse ayuda a mejorar la calidad del sueño, a dormir mejor y más profundamente.
Cómo usar la goma tragacanto
- Preparar una bebida: Remojar 1 o 2 cucharaditas de goma tragacanto en agua filtrada durante unos 15-20 minutos para que se expanda. Puedes añadir azúcar moreno, zumo de limón, hojas de pandan... para realzar el sabor.
- Procesamiento de alimentos: La goma tragacanto se puede utilizar para hacer gelatina, postres, helados y pasteles.
- Combinar con otras hierbas como semillas de chía, avena, alcachofas para aumentar la efectividad.
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Fuente: https://vtcnews.vn/loai-nhua-cay-an-nhu-to-yen-la-than-duoc-cho-suc-khoe-va-sac-dep-ar909936.html
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