Las mujeres compiten para comprar ciruelas encurtidas, pero olvidan este paso y las tiran fácilmente porque las ciruelas encurtidas tienen una capa de espuma.

¿Por qué la ciruela encurtida tiene espuma?

La temporada de cocodrilos suele durar de junio a agosto, siendo julio la temporada alta y el precio más bajo. Según una encuesta de PV, los cocodrilos se venden actualmente a precios bajos, a tan solo 15.000 VND/kg. Los comerciantes afirman que algunas personas los compran para almacenarlos, preparar platos o preparar cocodrilos en escabeche.

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng - Ảnh 3. — *Los cocodrilos están en temporada y se venden a precios bajos, desde tan solo 15.000 VND/kg. Foto: PT*

Las ciruelas encurtidas son un refrescante refresco para muchos, especialmente en verano. Un vaso de jugo de ciruela fresco no solo tiene un atractivo sabor agridulce, sino que también ayuda a refrescarse eficazmente en los días calurosos.

Sin embargo, para tener un delicioso frasco de carambola con agua clara, fruta crujiente y sin espuma ni moho, el paso de remojar la carambola es extremadamente importante.

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng - Ảnh 4. — *Las ciruelas encurtidas tienen espuma. Foto PT*

Mucha gente, a pesar de sus esfuerzos, tiene que tirar las ciruelas encurtidas porque tienen incrustaciones. Según la Sra. Hong Thom ( Hanói ), las ciruelas encurtidas pueden tener incrustaciones por diversas razones. Las causas más comunes son que el frasco no esté limpio o no se haya enjuagado con agua hirviendo, y las bacterias y el moho pueden echar a perder las ciruelas.

No lavar bien la carambola también puede provocar la formación de espuma. Por lo tanto, es importante lavarla bien y escurrirla después para evitar el agua estancada que la puede echar a perder. Además, una proporción de mezcla inadecuada puede provocar fácilmente la formación de espuma en la carambola encurtida, ya sea por exceso o por defecto de azúcar.

Cómo quitar la espuma de la carambola encurtida sin tener que tirarla

En caso de que remojes carambola y se enmohezca o se forme espuma, no te apresures a tirarla, puedes solucionarlo con estos métodos:

Método 1: Vuelva a hervir el agua de carambola y remójela de nuevo, retirando la capa de espuma y la carambola que muestre signos de descomposición. Luego, retire la capa restante de carambola para escurrirla, vuelva a hervir el agua y deje que se enfríe por completo, luego vuelva a remojar la carambola.

Método 2: Usar judías verdes tostadas. Tostar 100 g de judías verdes enteras y colocarlas en una bolsa de tela limpia. Colocar la bolsa en el frasco de ciruelas encurtidas, dejar reposar unos días y luego retirar. Las judías verdes absorberán la humedad y limpiarán la capa de espuma que flota en el frasco.

Método 3: Separar la carambola del agua. Usar agua caliente a unos 50-60 grados y enjuagar la carambola que haya formado una película. Dejar escurrir completamente. Hervir de nuevo el agua de carambola y dejar enfriar por completo. Finalmente, volver a remojar la carambola como antes.

Nota importante: para evitar que las ciruelas encurtidas floten, es importante limpiar el frasco. Asegúrese de que esté limpio, preferiblemente enjuáguelo con agua hirviendo antes de usarlo. Las ciruelas deben lavarse, pueden remojarse en agua salada para eliminar la suciedad y las impurezas y escurrirse antes de remojarlas. Además, escaldarlas en agua hirviendo antes de remojarlas o hervirlas para que queden crujientes y no floten con espuma.

Instrucciones para remojar carambolas sin espuma ni moho

Para evitar que las ciruelas encurtidas se enmohezcan y formen espuma, es importante remojarlas adecuadamente. Si lo desea, puede consultar las instrucciones de la Sra. Hong Thom y preparar ciruelas encurtidas en casa sin preocuparse por que se echen a perder o se forme espuma.

Ingrediente:

+ 1 kg de carambola madura.

+ 1 kg de azúcar

+ 2 – 3 raíces de jengibre.

+ 1 tarro de cristal limpio y seco

Haciendo:

Paso 1: Prepara la carambola: Pela la carambola, lávala y hazle cortes en espiral para que absorba el azúcar rápidamente y se coma más rápido. Si no quieres que sea rápido, déjala entera; no es necesario cortarla.

Paso 2: Blanquear la carambola. Este paso es importante para que el frasco no flote. Para ello, se hierve agua en una olla, se añade la carambola y se blanquea hasta que se amarillea. Se apaga el fuego y se vierte en una cesta para que se enfríe y se escurra bien.

Paso 3: Coloque una capa de carambola en el frasco, luego una capa de azúcar, y así sucesivamente hasta terminar. Coloque el frasco en un lugar seco y cúbralo bien durante aproximadamente un día para que el azúcar se disuelva y la carambola absorba el azúcar. El azúcar no disuelto también se depositará en el fondo.

A continuación, vierta todo el jugo de ciruela ácida en la olla y añada un poco de sal para que hierva. Añada jengibre machacado al agua para perfumarla. Continúe hirviendo el agua durante unos 3 minutos, apague el fuego y espere a que se enfríe. Luego, viértala de nuevo en la olla de ciruela ácida.