Desde 2021, Vietnam se ha convertido en el mayor exportador mundial de canela. Actualmente, la industria de la canela necesita una estrategia innovadora para convertirse en un país exportador sostenible.
Vietnam se ha convertido en el mayor exportador de canela del mundo. Foto: Thanh Tien.
Número 1 mundial en exportación de canela
Según la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, Vietnam es el principal productor mundial de canela, con una superficie de aproximadamente 180.000 hectáreas. Desde 2021, Vietnam se ha consolidado como el principal exportador mundial de canela.
En 2023, la producción de canela de Vietnam representó aproximadamente el 34,4% de la cuota de mercado mundial, con importantes mercados de consumo como India, China, Bangladesh y Estados Unidos. En 2023, Vietnam exportó cerca de 90.000 toneladas de canela, con una facturación total de más de 260 millones de dólares, lo que supone un aumento del 14,6% en la producción, pero una disminución del 10,7% en valor en comparación con 2022. El precio medio de la canela alcanzó los 2.918 dólares por tonelada, una disminución del 22,1% en comparación con 2022.
En 2023, India fue el principal mercado de exportación de canela vietnamita, con más de 38.000 toneladas, lo que representa el 42,6 %. Le siguieron mercados como Estados Unidos, con más de 10.100 toneladas, el 11,4 %, y Bangladesh, con casi 6.000 toneladas, el 6,2 %.
En el primer bimestre de 2024, las exportaciones de canela de Vietnam alcanzaron casi 10.500 toneladas, con un volumen total de exportación de 30 millones de dólares. India es el principal mercado de exportación con casi 3.200 toneladas, pero en comparación con el mismo período, el volumen de exportación disminuyó un 30,3%. Estados Unidos, el segundo mayor mercado de exportación, disminuyó ligeramente un 0,8%, alcanzando las 1.274 toneladas. Mientras tanto, las exportaciones de canela a países europeos aumentaron un 12,7%, alcanzando las 1.235 toneladas, especialmente las exportaciones al Reino Unido, que aumentaron un 94,4%.
Muchos mercados de todo el mundo están muy interesados en los productos de canela vietnamitas. Foto: Thanh Tien.
La Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, dijo que el potencial de las áreas de material de canela en nuestro país es muy grande debido al clima y las condiciones del suelo adecuados, especialmente en las provincias montañosas del norte como Yen Bai, Lao Cai y algunos lugares como Thanh Hoa, Nghe An, Quang Ninh, Quang Nam ...
En los últimos años, los agricultores han adquirido continuamente experiencia en el cultivo para mejorar la calidad y la productividad de los árboles de canela, y se han adaptado y accedido rápidamente a la ciencia y la tecnología. Además, los modelos de vinculación productiva se organizan cada vez más estrechamente entre empresas y agricultores para ampliar gradualmente las áreas de materia prima sostenible.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y los organismos pertinentes han emitido numerosas políticas y reglamentos para incentivar al sector privado a participar en proyectos agrícolas, en los que la industria de especias y plantas medicinales se ha desarrollado y logrado avances en una dirección sostenible y orgánica, con áreas de plantación a gran escala, vínculos de producción y consumo que cumplen con los requisitos de calidad y trazabilidad.
La demanda mundial de especias sigue siendo alta, no solo en la industria alimentaria, sino que también se sigue investigando y desarrollando para su aplicación en las industrias farmacéutica, cosmética y de alimentos funcionales... Vietnam tiene docenas de empresas que invierten en modernas líneas de procesamiento de canela, produciendo canela molida y canela en polvo para satisfacer las demandas del mercado.
Las áreas de materias primas de nuestro país necesitan mejorar la calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado de exportación. Foto: Thanh Tien.
Además, con 16 TLC en los que Vietnam participa, existen numerosos acuerdos de libre comercio de nueva generación, como el EVFTA, el CPTTP y el CREP, que le han permitido obtener una ventaja fiscal sobre otros países. Esta situación es muy favorable y una oportunidad para que los productos de canela vietnamitas avancen cada vez más en el mercado internacional.
Procesamiento profundo para aumentar el valor
Actualmente, la canela vietnamita se exporta a casi 100 países del mundo, representando el 95% de la cuota de mercado en India, el 36,5% en Estados Unidos y el 35% en Europa. Si bien los productos de canela vietnamita han dominado la mayoría de los principales mercados mundiales, la tasa de exportación de canela procesada solo representa el 18,6%, alcanzando las 18.659 toneladas, de las cuales el 70% se exporta a Estados Unidos y solo el 12% a Europa. Por lo tanto, en el futuro, la industria vietnamita de la canela debe seguir mejorando la calidad poscosecha y de procesamiento para aumentar las exportaciones a los exigentes mercados de Europa, Estados Unidos, etc.
El mercado es cada vez más exigente con los productos de canela con algunos requisitos básicos como: Consumo verde, reducción de emisiones de carbono; productos que garanticen la trazabilidad, producción sostenible, incluyendo factores ambientales y sociales; garantizar la calidad, incluido el control y el cumplimiento de los requisitos de LMR (límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos) de acuerdo con las regulaciones del mercado; la demanda de productos orgánicos, productos de valor agregado, alimentos funcionales para aumentar la inmunidad, apoyar la salud... está aumentando.
Los agricultores necesitan cambiar sus métodos de cultivo de canela para producir de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Foto: Thanh Tien.
Por lo tanto, los agricultores necesitan cambiar sus métodos de cultivo, producir de forma sostenible, ser respetuosos con el medio ambiente y usar y fertilizar según el proceso agrícola. Deben participar activamente en cooperativas para vincular la producción con las empresas exportadoras, de modo que se sientan seguros cultivando según el proceso establecido por la empresa, reciban apoyo de capacitación y sus productos sean adquiridos por esta a precios de mercado.
Por parte de los organismos de gestión estatal, debería existir un plan maestro para las zonas de cultivo y un plan maestro para las zonas de materias primas, de modo que los inversores puedan invertir con confianza a largo plazo con un modelo que vincule a agricultores, exportadores y compradores finales. La planificación de las zonas de materias primas está asociada con la creación de cadenas de valor que vinculen a los agricultores con las empresas procesadoras y los exportadores. Se debe fomentar la aplicación de tecnología digital en la gestión de la producción, la trazabilidad y los programas de sostenibilidad.
Continuar ampliando el área de encadenamiento productivo entre empresas y agricultores, incluyendo que el Estado incentive y promueva la constitución de cooperativas y grupos de producción en áreas de materias primas para que actúen como socios de los exportadores en la cadena de suministro.
En particular, el papel de las autoridades locales en las zonas de materias primas es fundamental para apoyar la creación y organización de grupos, equipos y cooperativas que permitan conectar con empresas y conectar la producción local. Implementar programas de capacitación para agricultores sobre procesos agrícolas sostenibles, reducción de emisiones de carbono y respeto al medio ambiente.
Convertirnos en el proveedor líder mundial de canela sostenible.
Según la Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, la industria vietnamita de la canela, en general, y la de Yen Bai, en particular, necesitan implementar cambios drásticos para adaptarse a las exigencias del mercado de exportación en el futuro próximo. Es necesario realizar más investigación científica para responder con prontitud a las exigencias del mercado, en especial a las relacionadas con las regulaciones sobre los niveles máximos de residuos, y para encontrar soluciones adecuadas para el control de plagas. Se anima a los agricultores a utilizar productos biológicos alternativos y a contar con medidas y sanciones para controlar eficazmente los pesticidas ilegales que no figuran en la lista de gestión estatal.
La creación de áreas limpias para la materia prima, el procesamiento profundo de productos y el fomento de la promoción comercial son soluciones óptimas para aumentar la producción y el valor de la canela exportada. Foto: Thanh Tien.
Fortalecer la promoción comercial y construir una identidad de marca nacional para las especias vietnamitas es fundamental. Esto no puede lograrse sin la coordinación del organismo de gestión estatal, de modo que el desarrollo de la marca se lleve a cabo de forma profesional, a gran escala, sin fragmentación, y genere un impacto positivo para toda la industria en el mercado global.
El Estado necesita políticas de apoyo financiero, préstamos preferenciales, oportunos y adecuados para que las personas se sientan seguras al cultivar, mantener sus huertos y asegurar la superficie cultivada para contar con una fuente estable de materias primas para su procesamiento y exportación. Deben implementarse políticas que incentiven a las empresas a invertir en la aplicación de la ciencia y la tecnología, apoyen préstamos preferenciales o subsidien parte de los costos de inversión en líneas de producción de alta tecnología para aumentar la calidad y el valor agregado de los productos.
Promover firmemente el modelo de colaboración público-privada para fortalecer y fortalecer la voz de los actores clave en la cadena de suministro de canela vietnamita. Compartir información, buscar recursos de apoyo y consultar sobre políticas en la estrategia de construir y desarrollar una industria sincrónica a largo plazo para ayudar a Vietnam a convertirse en el principal proveedor mundial de canela sostenible.
Según la Sra. Hoang Thi Lien, las empresas necesitan seguir consolidando y desarrollando sus marcas, incrementando el procesamiento profundo, especialmente de las especias procesadas desde la granja hasta la mesa, para poder participar más activamente en la cadena de valor mundial. El comercio electrónico es una de las opciones que las empresas y los exportadores pueden considerar para invertir, desarrollar líneas de productos y aumentar la presencia de sus productos ante los consumidores finales a través del modelo B2C (un modelo en el que los vendedores conectan con los compradores a través de plataformas de comercio electrónico), que está ganando cada vez más popularidad.
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Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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