La granja de anguilas sin lodo del Sr. Le Van Dong (comuna de Dong Phu, distrito de Dong Son, provincia de Thanh Hoa ) se construyó en 2020. Antes de convertirse en propietario de la granja, el Sr. Dong se dedicaba al negocio de revestimientos de piedra.
El Sr. Dong comentó que su camino hacia la cría de anguilas fue fruto de la pasión y el destino. En una ocasión, se topó por casualidad con el modelo de cría de anguilas en tanques de cemento en la provincia de Vinh Long, que ofrecía una alta rentabilidad y le pareció adecuado para las condiciones de su ciudad natal. A partir de entonces, el Sr. Dong decidió dejar el revestimiento de piedra y regresar a su ciudad natal para emprender un negocio de cría de anguilas.
El Sr. Le Van Dong es actualmente propietario de una granja de anguilas sin barro (Foto: Thanh Tung).
Para implementar el modelo, a principios de 2020, el Sr. Dong gastó todo su capital acumulado, unos 350 millones de dongs, y empacó sus maletas para ir a Vinh Long a aprender a criar anguilas. Tres meses después, regresó a su ciudad natal, reutilizó el terreno del jardín de su familia y construyó más de 10 tanques de cemento para criar 2.500 alevines de anguila a modo de prueba.
Desde su primera puesta en marcha, el joven tuvo un éxito que superó todas sus expectativas. La primera camada de anguilas creció bien y tuvo una alta producción. Vendió unas 4 toneladas al mercado y, tras deducir todos los gastos, obtuvo una ganancia de 160 millones de dongs.
Un joven gana 500 millones de dongs al año criando anguilas sin barro (Video: Thanh Tung).
Tras el éxito inicial, decidió apostar por la riqueza, invirtiendo todos sus recursos en ampliar la granja a 30 tanques de cemento y firmando un contrato con cinco granjas satélite de la localidad. Hasta la fecha, la producción de anguilas es de unas 30 toneladas anuales (de las cuales la granja familiar produce 10 toneladas y la granja satélite, 20). Tras deducir todos los gastos, obtiene una ganancia de entre 300 y 500 millones de VND.
Según el Sr. Dong, criar anguilas sin lodo no es difícil, pero requiere técnicas avanzadas. Para que las anguilas crezcan bien, construyó un sistema de agua bastante metódico y un tanque de tratamiento.
El Sr. Dong importó semillas de anguila de la provincia de Vinh Long (Foto: Thanh Tung).
Las anguilas son susceptibles a infecciones bacterianas y enfermedades de la piel e intestinales. La principal causa es la fuente de agua. Por lo tanto, tengo que cambiar el agua dos veces al día. Además, el agua debe tratarse mediante un tanque de filtración antes de introducirla en el gallinero. Además, debemos monitorear y suplementar regularmente la vitamina C y las enzimas digestivas cuando las anguilas presenten signos de enfermedad, comentó el dueño de la granja.
Según el Sr. Dong, debido al duro clima de la región central, solo se puede criar una tanda de anguilas al año. Tras unos 11 o 12 meses de crianza, las anguilas pueden venderse. Actualmente, el precio de las anguilas comerciales que la familia del Sr. Dong vende en el mercado oscila entre 100.000 y 120.000 VND/kg.
El sistema de graneros fue invertido por el Sr. Dong y construido metódica y técnicamente (Foto: Thanh Tung).
El mercado al que se dirige el Sr. Dong son principalmente los restaurantes de la provincia. A principios de 2023, construirá una planta adicional para procesar rollos de anguila para atender a sus clientes. Con este producto, vende aproximadamente 1,5 toneladas de anguila terminada al mercado cada mes, con precios que oscilan entre 180.000 y 250.000 VND/kg.
El Sr. Nguyen Chi Cuong, presidente de la Asociación de Jardinería y Agricultura del Distrito de Dong Son, dijo que la granja de anguilas sin lodo del Sr. Dong es un modelo típico, que aporta una alta eficiencia económica.
Este modelo de cultivo de anguilas es muy novedoso y el de mayor escala en el distrito de Dong Son. En particular, el método de cultivo del Sr. Dong es muy científico, lo que le confiere una alta eficiencia. La localidad continúa monitoreando el proceso y animando a los residentes del distrito a visitarlo y aprender. Si se consolida, promoveremos su replicación y, al mismo tiempo, guiaremos a la familia del Sr. Dong para que convierta los rollos de carne de anguila en un producto OCOP (producto local de alta calidad)», declaró el Sr. Cuong.
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