Los precios del café caen drásticamente
Tras un largo período de fuertes aumentos de precios, en un momento dado, el precio del café se acercó a los 140.000 VND/kg. En los últimos dos meses, el precio del café se desplomó rápidamente a poco más de 95.000 VND/kg. El alto precio del café en los últimos tiempos ha impulsado a muchos agricultores a reconvertir y reestructurar sus cultivos, lo que ha provocado un aumento drástico de la superficie cultivada en muchas localidades de la provincia.
Actualmente, el precio de compra de café más alto en regiones clave del Altiplano Central como Dak Lak , Lam Dong, Gia Lai, se registra en 92.000 - 94.500 VND/kg, lo que equivale a una disminución de alrededor del 30% en comparación con el momento más alto registrado en el mercado.
La actual caída de los precios del café se debe a que el mercado mundial del café sigue dominado por la creciente presión de la oferta y la preocupación por las tensiones comerciales. Se prevé una mayor oferta de los principales productores, como Brasil y Vietnam, mientras que la preocupación por la posibilidad de que Estados Unidos imponga aranceles elevados a las importaciones perjudica aún más la confianza del mercado.
Sr. Doan Manh Trinh - Director de Tam Trinh Coffee Import Export Company Limited
Sin embargo, en el caso del café vietnamita, muchas empresas creen que la tasa impositiva actual para la exportación a EE. UU. se mantiene en 0%, sin cambios oficiales. No obstante, persisten dificultades para la exportación, ya que la demanda en mercados importantes como EE. UU. y Europa se está desacelerando, junto con la feroz competencia de Brasil, Colombia y otros países.
A nivel nacional, los precios del café han caído drásticamente, en gran parte debido al impacto de la fuerte caída en ambos mercados mundiales. Por lo tanto, las empresas y cooperativas exportadoras de café enfrentan una gran presión, obligadas a recalcular los costos de producción y expandirse a nuevos mercados para reducir la dependencia.
Sin embargo, la realidad es que actualmente, muchos proveedores y tostadores de café en la provincia de Lam Dong han firmado contratos de suministro con socios desde finales de 2024 y principios de 2025. Por lo tanto, en el contexto de la fuerte caída actual de los precios del café, no afectará inmediatamente a las empresas ni a las personas, pero sí afectará la próxima cosecha de café.
Mejorar continuamente la calidad del café
Según estadísticas preliminares, la provincia de Lam Dong cuenta actualmente con más de 316.000 hectáreas de cultivo de café, con una producción total estimada de 928.000 toneladas. De estas, la superficie cafetalera se concentra principalmente en la provincia de Lam Dong (antigua), con una superficie de 176.000 hectáreas y una producción de más de 572.000 toneladas, y en la provincia de Dak Nong (antigua), con unas 140.000 hectáreas y una producción estimada de más de 356.000 toneladas.
Según el Sr. Doan Manh Trinh, director de Tam Trinh Coffee Import Export Company Limited, actualmente, muchas localidades de la provincia aún no han desarrollado áreas de producción agrícola concentrada a gran escala (incluyendo cafetos). En muchos lugares, los productos elaborados según estándares certificados aún son limitados, la calidad no es uniforme, no se presta atención al desarrollo y la protección de marcas registradas, y la competitividad de los productos sigue siendo baja. Además, la implementación simultánea de avances científicos y técnicos para mejorar la productividad y la calidad del café, desde la producción y la cosecha hasta el procesamiento y la exportación, aún enfrenta numerosas dificultades.
Por lo tanto, lo más importante que deben implementar las autoridades, las empresas y los agricultores de la zona es enfocarse en la resiembra, el mejoramiento de la calidad y la replanificación de las áreas de cultivo de café para que este producto agrícola clave pueda desarrollarse de manera sostenible en el futuro cercano.
Compartiendo la misma opinión, el Sr. Nguyen Song Vu, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Orgánicos Song Vu en la Comuna de Xuan Truong - Da Lat, también dijo que, para producir cafetos de manera sostenible en el período actual, los agricultores deben centrarse en la replantación, la mejora de la productividad y la calidad en las áreas de café existentes; en lo cual, la agricultura orgánica ha sido y es una tendencia inevitable hoy en día.
La Sra. Nguyen Thi Hoang Yen, representante de la marca Min Mountain Coffee en la comuna de Xuan Truong, Da Lat, también explicó que la cosecha es fundamental para mejorar la calidad del café. Por lo tanto, los caficultores deben cosechar más del 90 % de la fruta madura o podarla, recogiendo el café a medida que madura, en lugar de cosechar la fruta madura e inmadura simultáneamente.
Los productos elaborados con café cosechado en el punto óptimo de maduración ofrecen café de calidad con sabores deliciosos. Los componentes ácidos y astringentes del producto se reducen al mínimo. Además, el productor se beneficia de un mayor peso del café fresco y un mejor precio que el café sin la madurez adecuada.
Por otra parte, para mejorar la productividad y la calidad del café, continuar manteniendo y mejorando la marca de café de la provincia de Lam Dong, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong también ha emitido muchos documentos solicitando a las agencias, unidades, departamentos especializados y Comités Populares de las comunas y barrios que fortalezcan la orientación para que los productores de café sigan las recomendaciones; al mismo tiempo, cumplan estrictamente con el Reglamento Antideforestación de la Unión Europea (EUDR).
Fuente: https://baolamdong.vn/huong-den-san-xuat-ca-phe-ben-vung-382273.html
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