Español En la tarde del 27 de septiembre, hablando con el reportero de Thanh Nien , el Sr. Duong Dat, Inspector Jefe del Departamento de Salud de la provincia de Quang Nam , dijo que con respecto al caso de cientos de personas envenenadas por comer pan Phuong (en la ciudad de Hoi An), el Departamento de Salud propuso y recomendó que el Presidente del Comité Popular Provincial emita una decisión para manejar las violaciones administrativas de seguridad alimentaria para este establecimiento.
Según el Sr. Dat, el 25 de septiembre, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Quang Nam presidió la reunión e invitó al propietario de la panadería Phuong a trabajar. En ella, el Departamento provincial informó sobre todo el incidente, anunció los resultados de las pruebas de muestras del Instituto Pasteur de Nha Trang y las infracciones cometidas en la panadería Phuong.
Las autoridades tomaron muestras del pan de Phuong y las enviaron al Instituto Pasteur en Nha Trang para su análisis.
En la reunión, el propietario de Phuong Bread también estuvo de acuerdo con el contenido del informe y las sanciones propuestas. El propietario del establecimiento asumió la responsabilidad de las consecuencias, cooperó activamente para encontrar la causa, solucionar el incidente (visitar y apoyar a la víctima) y cumplir con la suspensión de operaciones y las sanciones administrativas. Sin embargo, también manifestó su disposición a resolver los problemas tras el envenenamiento, por lo que solicitó a las autoridades que consideraran circunstancias atenuantes, declaró el Sr. Dat.
Respecto a las propuestas del propietario de la instalación, en la sesión de trabajo los representantes de las autoridades competentes tomaron nota, pero por exceder la autoridad para resolver, propusieron que el Presidente del Comité Popular Provincial lo considere y decida.
En cuanto al sector salud , tras recibir la información, investigamos y verificamos el caso con prontitud. El informe ya se envió, pero aún no se conoce la fecha de la sanción. Estamos a la espera, afirmó el Sr. Dat, quien añadió que la planta de pan Phuong también infringió cinco normas de seguridad alimentaria. Por lo tanto, la multa administrativa oscila entre 80 y más de 110 millones de VND. En particular, la infracción más grave, la intoxicación de más de cinco personas (aún no procesable penalmente), estará sujeta a una sanción adicional: la suspensión de todas las actividades de producción, procesamiento, comercio y suministro de alimentos de la planta durante un período de 3 a 5 meses.
Este es también el nivel de castigo recomendado, junto con las circunstancias atenuantes para la panadería Phuong, para que el Presidente del Comité Popular Provincial de Quang Nam lo considere.
La fábrica de pan Phuong también debe asumir todos los costos de manejo de intoxicaciones alimentarias, exámenes y tratamientos de todas las víctimas de intoxicación.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la provincia de Quang Nam informó que el número total de personas intoxicadas por el consumo de pan Phuong fue de 313, incluidas 103 extranjeras. El número de personas hospitalizadas en centros médicos de la provincia de Quang Nam y la ciudad de Da Nang fue de 273; 40 personas fueron atendidas en sus hogares y reportadas por teléfono.
Después de comer pan Phuong, la mayoría de las personas tenían síntomas de intoxicación como dolor de estómago, heces blandas frecuentes (más de 10 veces), vómitos, fiebre alta...
El pan Phuong es familiar para los turistas internacionales.
Como informó Thanh Nien , la tarde del 12 de septiembre, tras recibir información de que cinco miembros de una familia presentaban síntomas de intoxicación alimentaria tras consumir pan en la panadería Phuong, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la provincia de Quang Nam tomó muestras y las envió al Instituto Pasteur de Nha Trang para solicitar apoyo para realizar las pruebas. El Instituto Pasteur de Nha Trang analizó doce muestras de alimentos y una de heces.
Según los resultados de las pruebas realizadas en el Instituto Pasteur de Nha Trang, la principal causa de intoxicación alimentaria tras el consumo de pan Phuong fue la muestra de carne de cerdo (alimento del relleno) tomada el 11 de septiembre (y la muestra tomada del almacén la mañana del 12 de septiembre), que dio positivo/25 g para Salmonella spp. Este resultado se analizó con la muestra de alimento almacenado y la muestra de heces del paciente con intoxicación alimentaria.
Las bacterias Salmonella spp. son la causa de muchos brotes de intoxicación alimentaria, incluidos muchos de gran escala en todo el mundo.
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