Visita Binh Dinh para comer panqueques My Cang llenos de camarones saltarines

Mi panqueque de camarones saltarines Cang es famoso por su sabor familiar pero especial de Binh Dinh.

Los panqueques My Cang, también conocidos como panqueques de camarones saltarines, son originarios de la aldea My Cang, distrito de Tuy Phuoc, Binh Dinh. Esta especialidad se ha convertido gradualmente en un famoso bocadillo callejero en la tierra de Nau. Los panqueques se elaboran con ingredientes sencillos como carne picada de cerdo, ternera, camarones y cebolla frita. Desde este punto, el fabricante debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes. El arroz utilizado para elaborar la masa de papel de arroz debe provenir de arrozales de la región oriental. Los camarones utilizados para el relleno de los panqueques son camarones de agua dulce que viven en las aguas salobres de la laguna de Thi Nai.

El panqueque de camarones saltarines My Cang es una comida callejera famosa en Binh Dinh. Foto: Portal de Turismo de Binh Dinh

Tras verter la masa de papel de arroz en el molde, se añadirán los camarones frescos que aún saltan, junto con cebolletas, cebollas finamente rebanadas, brotes de soja y setas de paja. Se tapa el molde y se espera 5 minutos para disfrutar. Los panqueques cocidos adquieren un color dorado crujiente, con el característico y seductor aroma a mariscos y hierbas. Al comerlos, los comensales percibirán claramente el sabor dulce y fresco de los camarones.

El banh xeo se prepara con camarones y calamares frescos, por lo que los habitantes de Xu Nau lo llaman "Banh xeo con camarones saltarines y calamares brillantes". En algunos lugares se pueden usar camarones grandes. Foto: Portal de Turismo de Binh Dinh

El banh xeo no puede faltar en un tazón de salsa agridulce de pescado con ajo, chile, limón y azúcar. El atractivo del banh xeo depende en gran medida de esta salsa. Además, se puede mojar la mitad del papel de arroz, colocar el banh xeo encima con un poco de verduras crudas, enrollarlo firmemente y sumergirlo en la salsa de pescado con ajo. Esta forma de comer es popular entre mucha gente porque permite disfrutar plenamente del sabor del banh xeo sin aburrirse fácilmente. El restaurante más famoso de Binh Dinh es Ba Nam My Cang banh xeo. Desde el centro de la ciudad de Quy Nhon, hay que recorrer unos 20 km hasta My Cang, comuna de Phuoc Son, distrito de Tuy Phuoc. La distancia es considerable, pero la experiencia merece la pena. En Hanói , se puede probar esta especialidad en Tu Xeo (calle Lang, distrito Dong Da), el panqueque de camarones saltarines Thanh Sang (calle Le Hong Phong, distrito Ha Dong), el panqueque de camarones saltarines en la calle Nguyen Phong Sac o en Truong Cong Giai (Cau Giay). En Saigón, se puede probar el panqueque de camarones saltarines Thanh Dieu (calle Nguyen Thi Nho, distrito 11) y el panqueque de camarones saltarines Binh Dinh (calle Thach Lam, distrito Tan Phu). Mi panqueque Cang cuesta entre 32.000 y 40.000 VND la pieza.

Un panqueque Binh Dinh cuesta entre 32.000 y 40.000 VND, dependiendo del relleno: camarones, langostinos, calamares o carne de res. Foto: Y Yen

Este marzo, cuando llegue a Binh Dinh, los visitantes no deben perderse la oportunidad de ver la Carrera de Lanchas Motoras UIM-ABP AQUABIKE del 22 al 24 de marzo de 2024, con la participación de alrededor de 70 corredores de 30 países de todo el mundo. La Carrera Internacional de Lanchas Motoras UIM F1H2O se llevará a cabo del 29 al 31 de marzo de 2024. Esta es la primera vez que Vietnam ha sido nombrado en el mapa mundial de las carreras de lanchas motoras de Fórmula 1. A lo largo de la serie de eventos, habrá actividades paralelas con el objetivo de atraer turistas e inversión extranjera como: La primera Carrera de Lanchas Tradicionales Binh Dinh y el Abierto de Stand-up Paddleboard en 2024 que se llevará a cabo del 25 al 27 de marzo; Carrera de Campo Traviesa Provincial de Binh Dinh, en conmemoración del Día Olímpico de la Carrera por la Salud del Pueblo, la mañana del 28 de marzo. El Festival Gastronómico de Binh Dinh se celebrará del 22 al 24 de marzo, con el plato fuerte como la fiesta "Buffet de 77 especialidades típicas de Binh Dinh" y el espectáculo de chefs Michelin el 23 de abril. Por la noche, del 23 al 31 de marzo, se realizarán actividades culturales y artísticas, como: el Festival Increíble de Binh Dinh; espectáculos de música callejera; noche de boxeo en Binh Dinh; carnaval callejero; noche de música internacional con estrellas de fama mundial; espectáculo de Aquabike...

Laodong.vn

Fuente