El arroz glutinoso es un plato que a mucha gente le encanta. Es delicioso y muy nutritivo, pero no todos pueden comerlo. A continuación, se indican las personas que no deberían comerlo.
Personas con dolor de estómago
El periódico VnExpress citó al Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, diciendo que comer arroz glutinoso en la mañana puede dificultar la digestión, porque el arroz glutinoso cuando se procesa es difícil de digerir, aumenta fácilmente el ácido estomacal, lo que provoca reflujo, eructos, acidez y malestar.
Personas con sobrepeso y obesidad
El arroz glutinoso es un alimento muy energético. En promedio, un paquete de arroz glutinoso aporta unas 600 calorías, mientras que un tazón de arroz contiene unas 130 calorías y un tazón de pho, entre 400 y 450 calorías.
Además, comer arroz glutinoso con carne, salchichas, huevos estofados... puede contener aún más calorías. Por lo tanto, consumir arroz glutinoso con regularidad puede causar fácilmente sobrepeso y obesidad. Si estás intentando bajar de peso, lo mejor es limitar su consumo.
Los recién recuperados
Un artículo de la Dra. Bui Thi Yen Nhi, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, en el periódico Health & Life decía que el arroz glutinoso contiene almidón de amilopectina, que es pegajoso y puede causar fácilmente hinchazón e indigestión, por lo que los ancianos, los niños (los niños menores de 1 año no deben comerlo) y las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad y tienen mala digestión deben tener cuidado al usarlo.
El arroz glutinoso es delicioso pero no todos pueden comerlo.
Personas con enfermedades crónicas
Las personas con diabetes, hipertrigliceridemia y obesidad deberían limitar o reducir el consumo de arroz glutinoso. Dado que la grasa, el almidón y el índice glucémico (IG) del arroz glutinoso son mayores que los del arroz común, será difícil controlar estas enfermedades.
Los pasteles de arroz glutinoso, ya sean dulces o salados, contienen muchos carbohidratos y sodio. Las personas con diabetes, sobrepeso u otras enfermedades crónicas (como enfermedad renal o niveles altos de grasa en la sangre) deberían consumirlos lo menos posible.
Además, las personas con constitución de flema-calor, fiebre, tos con flema amarilla o ictericia e hinchazón no deben usarlo.
A las personas mencionadas se les recomienda no comer arroz glutinoso. Si usted pertenece a este grupo, evite este plato.
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