Puesto de pastel de ballena en el programa "Hue - Capital Culinaria " 2025

Un sueño de larga data

La historia de la construcción de un museo culinario de Hue no es nueva. En 2018, en la conferencia internacional sobre la cocina real y popular de Hue, organizada por el Comité Popular de la provincia de Thua Thien Hue (actual ciudad de Hue) y Phu Dat Gia Company Limited (Hue), se consensuó la construcción de un museo vivo sobre la cultura culinaria, donde se conservarán y recibirán documentos y conocimientos sobre la cocina real y popular de Hue para preservar y desarrollar la gastronomía de Hue.

Muchos investigadores también han analizado las ventajas competitivas, así como la imagen de marca de Hue, que debe mencionarse como un factor clave en la gastronomía. En un artículo publicado en el sitio web del Instituto de Desarrollo Socioeconómico de Hanói (2008), un investigador afirmó que los turistas desean cada vez más la oportunidad de aprender y experimentar más sobre las culturas de las tierras que visitan, aprendiendo sobre ellas a través de la gastronomía. Además de disfrutar directamente de los platos, los turistas también necesitan aprender sobre la historia del plato, el origen de sus ingredientes y la esencia del arte de procesarlo, presentarlo y disfrutarlo. Por lo tanto, un museo culinario es un lugar ideal para que los turistas acudan a satisfacer su necesidad de aprender y explorar la cultura culinaria del destino. Y esa es también una de las razones por las que debería existir un museo culinario en Hue.

En el Museo Culinario de Hue, se pueden presentar muchos platos deliciosos a través de la digitalización culinaria 3D.

El investigador culinario Le Tan afirmó que, de los 3000 platos de Vietnam, la cocina de Hue representa el 65%, con las siguientes líneas culinarias: cocina popular, real y vegetariana. La diversidad de materias primas, desde lo rústico hasta lo exquisito, junto con la maestría de artesanos y chefs, desde la gente común hasta la alta aristocracia, ha enaltecido la cultura culinaria de Hue, lo que ha servido de base para la creación de un museo culinario en la ciudad.

Necesidad de cooperación

La directora del Departamento de Turismo, Tran Thi Hoai Tram, afirmó que la construcción del museo culinario de Hue es un elemento clave para consolidar y consolidar la marca de Hue, la capital culinaria. Sin embargo, para construir un museo culinario, se requieren no solo los esfuerzos de la localidad y la industria turística, sino también la cooperación, especialmente de los inversores y las organizaciones empresariales turísticas.

En la orientación establecida, el Comité Popular de la Ciudad de Hue, así como la industria turística local, identificaron políticas y soluciones para impulsar el desarrollo. Se crearán mecanismos y políticas específicas, se crearán incentivos y se propiciarán condiciones favorables para los inversores con marcas y potencial para invertir en el sector turístico. Se apoyarán políticas para atraer turistas a Hue (para agencias de viajes, aerolíneas, barcos y trenes).

El Sr. Tan cree que para que el museo culinario de Hue sea atractivo, no debe ser solo un museo especializado en la escucha y la observación, sino que debe tener un impacto multisensorial en los visitantes, crear historias interesantes y permitirles evaluar, apreciar y absorber el valor de la gastronomía de Hue. "Quizás quienes visitan Hue estén familiarizados con la sopa de fideos con carne, pero es necesario contarles historias interesantes sobre su origen, las fábricas de fideos, los puestos de fideos con carne del pasado y del presente, historias sobre los ingredientes y el arte de su elaboración... Para lograrlo, es necesaria una colaboración entre el Departamento de Turismo, los artesanos y las unidades afines", comentó el Sr. Tan.

Según los expertos, el museo culinario de Hue no debería existir de forma independiente como otros museos, sino que podría ser una parada en un recorrido de turismo culinario o un tour de descubrimiento de Hue. La colaboración con agencias de viajes para crear tours y rutas contribuirá a un desarrollo más sostenible del museo mediante interesantes experiencias. Podría ser una visita al museo, admirar el patrimonio culinario de Hue en exhibición y, posteriormente, los visitantes podrán disfrutar de la experiencia de ir al mercado, cocinar platos típicos de Hue y disfrutar de los platos que ellos mismos preparan.

Huynh Phuc

Fuente: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html