Garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar

Se acerca el Año Nuevo Lunar 2024 y la demanda de alimentos está en aumento. En estas fechas, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos de la provincia han preparado grandes cantidades de productos para vender en el mercado. Para garantizar unas vacaciones de Tet seguras para la población, el Comité Directivo Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria (WASH) ha puesto en marcha inspecciones, controles y gestión de la producción y comercialización de alimentos falsificados y de baja calidad, centrándose en los artículos de uso común durante el Tet.

Las autoridades realizan pruebas rápidas de productos de jamón vendidos en el mercado de Cau, distrito de Gio Linh - Foto: BB

Estos días, el mercado de la ciudad de Dong Ha ha registrado una variedad de productos en venta, listos para satisfacer las necesidades de consumo de las personas durante el Año Nuevo Lunar.

Desde hace más de dos meses, Co.opmart Dong Ha Supermarket ha tenido un plan para almacenar productos de manera anticipada, en el que la cantidad de productos esenciales ha aumentado de 2 a 3 veces en comparación con los meses comerciales normales, centrándose principalmente en artículos como alimentos frescos, alimentos funcionales, cosméticos, electrodomésticos... con una reserva total de productos para Tet por un valor de aproximadamente 70 mil millones de VND.

La subdirectora del supermercado Co.opmart Dong Ha, Ho Thi Thanh Duyen, confirmó: «La seguridad alimentaria es siempre la principal preocupación del supermercado. Controlamos estrictamente la calidad de los insumos y elegimos proveedores de renombre. Todos los productos que se venden en el supermercado tienen registros de origen claros y se almacenan a temperaturas adecuadas, de acuerdo con las recomendaciones del fabricante impresas en la etiqueta del producto. En el caso de los productos frescos, la mayoría se importan del almacén de SaigonCoop, que ha superado las pruebas de seguridad alimentaria. En cuanto a los alimentos frescos importados localmente, el proveedor cuenta con la documentación legal completa y registros de calidad del producto de acuerdo con las normativas. El proveedor se ha comprometido a utilizar y comercializar alimentos seguros; En el contrato de venta firmado entre el supermercado y el proveedor, se estipula que los productos garantizan la seguridad alimentaria. Mensualmente, el departamento de gestión de calidad del supermercado realiza pruebas rauidas para detectar residuos de pesticidas, córax y formalina. En el caso de las frutas, todas las plantas y verduras se analizan para detectar residuos de pesticidas. Co.opmart también tiene un plan para aumentar la frecuencia del control de calidad del producto de 5 a 10 veces en comparación con los meses àbiles normales, especialmente para los grupos de alimentos que sirven para el Tet.»

Recientemente, el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria emitió un plan para implementar las labores de garantía de la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar y la temporada de la Fiesta de Primavera de 2024. En consecuencia, se establecieron dos equipos de inspección interdisciplinarios a nivel provincial para inspeccionar nueve distritos, pueblos y ciudades. Además, las localidades también establecieron tres equipos de inspección a nivel de distrito y 20 equipos de inspección a nivel de comuna para fortalecer las labores de inspección de seguridad e higiene alimentaria durante el Año Nuevo Lunar.

Los equipos interdisciplinarios de la provincia han implementado inspecciones, controles y gestión de la producción y comercialización de alimentos falsificados y de mala calidad. Se centran en productos de uso generalizado durante el Tet, como productos cárnicos, cerveza, vino, refrescos, pasteles, dulces, verduras, frutas, aditivos alimentarios, etc.

Inspeccionar los establecimientos de servicios de alimentación, detectar, prevenir y gestionar con prontitud las infracciones de seguridad e higiene alimentarias, y controlar las intoxicaciones alimentarias, especialmente la intoxicación etílica causada por metanol. Centrarse en el control de los centros de producción e importación, supermercados, mercados tradicionales y mataderos avícolas. Asimismo, controlar estrictamente el contrabando, el fraude comercial, los productos falsificados, los productos de calidad deficiente, los caducados y los de origen desconocido, para garantizar la seguridad e higiene alimentarias en la producción, el procesamiento, la comercialización y el uso de alimentos, con el objetivo de lograr la seguridad, la prevención y el control de las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos.

Hasta la fecha, delegaciones de los niveles provinciales y locales han inspeccionado 280 establecimientos, detectando 58 que incumplían las normas de seguridad alimentaria en la producción y comercialización de alimentos. Se levantaron actas administrativas de infracción y dos delegaciones provinciales de inspección emitieron resoluciones para multar a 6 establecimientos por un total de 12 millones en VND. Las delegaciones también realizaron pruebas rápidas a 68 muestras en 30 puestos de venta de jamón, mariscos y comestibles en mercados y establecimientos de producción de jamón. Todas las muestras de las pruebas rauidas dieron negativas.

Además, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria también llevó a cabo la supervisión de la seguridad alimentaria en los establecimientos de servicio de alimentos en el mercado de la ciudad de Quang Tri y el distrito de Dakrong, realizando pruebas rauidas de 44 muestras de alimentos que incluían: fideos, papel de arroz huymedo, pho, varios tipos de salchichas, yaca, moldes de tofu... los resultados de todas las muestras fueron satisfactorios.

La Sra. Nguyen Thi Loan, comerciante del mercado de Ho Xa, en el distrito de Vinh Linh, confirmó: «A los comerciantes que operan en el mercado se les informa periódicamente sobre criterios importantes para la construcción de un mercado con seguridad alimentaria, como: alimentos con un origen claro, no vender alimentos contaminados con microorganismos, sustancias químicas tóxicas sobre caducados, almacenar los alimentos procesados en vitrinas sobre tapados, y envasarlos higiénicamente... para garantizar la salud de los consumidores».

El teniente coronel Truong Quang Thong, súbdito del Equipo 4 del Departamento de Policía Económica de la Policía Provincial, participó directamente en el equipo de inspección interdisciplinario provincial para inspeccionar la situación de la seguridad alimentaria en el mercado de Ho Xa, distrito de Vinh Linh y dijo que para garantizar la seguridad alimentaria en la zona, además del trabajo de inspección, es necesario seguir fortaleciendo la propaganda y la educación sobre las leyes de seguridad alimentaria a través de muchos canales para aumentar la conciencia sobre el cumplimiento y la comprensión de las leyes de seguridad. alimentaria de los productores, las empresas y los consumidores.

Las autoridades continúan inspeccionando y garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en los establecimientos de producción, comercialización e importación de alimentos durante el Año Nuevo Lunar y la Fiesta de la Primavera de 2024. Con la participación activa de las autoridades, los establecimientos de producción y comercialización deben fomentar la concienciación y la responsabilidad en el comercio de alimentos. En particular, es fundamental que las personas elijan cuidadosamente productos de origen claro, garantizando la seguridad alimentaria y la higiene para garantizar la salud de sus familias, especialmente durante el Año Nuevo Lunar.

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