La ciudad de Hue tiene dos patrimonios culturales inmateriales nacionales más

VHO - El Ministro de Cultura, Deportes y Turismo acaba de tomar la decisión de incluir el conocimiento popular de Bun Bo Hue y el Festival del Arroz Nuevo del grupo étnico Co Tu en la ciudad de Hue en la lista de patrimonios culturales inmateriales nacionales.

El Bun bo Hue es un plato atractivo para los comensales, transmitido de generación en generación. Foto: D.H.

En consecuencia, la Decisión Nº 2203/QD-BVHTTDL del Ministro de Cultura, Deportes y Turismo ha incluido el conocimiento popular de Bun Bo Hue en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, bajo la categoría de conocimiento popular.

Se trata de un digno reconocimiento al valor histórico, cultural, artístico y económico del plato típico impregnado de la identidad de la antigua capital.

Bun bo Hue no es sólo un plato famoso a nivel nacional e internacional, sino también la cristalización de cientos de años de conocimiento popular transmitido de generación en generación; reflejando profundamente el alma, el estilo de vida y la cultura culinaria del pueblo de Hue.

En particular, este plato está estrechamente asociado con la vida religiosa, las actividades comunitarias y los pueblos artesanales tradicionales como el pueblo de fideos vermicelli de Van Cu y el pueblo de fideos vermicelli y pasteles de O Sa...

En 2014, el famoso experto culinario Anthony Boudain presentó el Bun Bo Hue en la cadena de televisión estadounidense CNN como "la mejor sopa que he probado". En 2016, la Asian Record Organization lo incluyó en la lista de los 100 platos asiáticos más valiosos.

En 2023, el sitio web culinario internacional Taste Atlas clasificó a Hue en el puesto 28 de 100 ciudades con la mejor comida del mundo; en el que, Bun Bo Hue se considera "una delicia de Hue que debes probar cuando vengas aquí".

Muchos expertos culinarios dicen que Bun Bo Hue es un plato que debes probar cuando visites Hue.

A través de muchos altibajos históricos, el conocimiento popular de preparar la sopa de fideos con carne de Hue se ha conservado y promovido por la comunidad, especialmente con la contribución de artesanos culinarios como: los artesanos Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Según el Sr. Phan Thanh Hai, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la Ciudad de Hue, el registro del patrimonio no solo afirma el valor de la cultura culinaria de Hue, sino que también crea una base legal y una motivación importante para que la localidad continúe promoviendo la conservación, promoción y desarrollo de los valores patrimoniales en la estrategia de desarrollo de la industria cultural, contribuyendo al desarrollo del turismo, la economía local y la cultura.

“Este es también un paso significativo en el camino para convertir a Hue en una Ciudad Creativa de la UNESCO en el ámbito culinario”, enfatizó el Sr. Phan Thanh Hai.

En el futuro, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo se coordinará con los departamentos, sucursales, artesanos y la comunidad para continuar implementando actividades para enseñar, honrar y promover el patrimonio, contribuyendo a difundir el valor de la herencia del conocimiento popular sobre Bun Bo Hue al público en el país y en el extranjero, para que este plato no solo sea el orgullo de la gente de Hue sino también un símbolo de la cultura vietnamita en el ámbito internacional.

En esta ocasión, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo también emitió la Decisión No. 2293/QD-BVHTTDL para registrar el Festival Bhuoih Haro Tơme - Festival de Celebración del Arroz Nuevo del grupo étnico Co Tu en las comunas de Nam Dong, Long Quang y Khe Tre (ciudad de Hue) como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, perteneciente a la categoría de Festivales Tradicionales, Costumbres Sociales y Creencias.

Ancianos de la aldea de Nam Dong realizan rituales en Bhuoih Haro Tơme (Festival del Arroz Nuevo). Foto: S.THUY

El Festival del Arroz Nuevo es un ritual agrícola típico, que refleja la estrecha relación entre los humanos, la naturaleza y los dioses en la vida cultural del grupo étnico Co Tu.

El festival generalmente tiene lugar después de cada temporada de cosecha, con el significado de agradecer a los dioses, especialmente al dios del arroz Giang Haro, por darle al pueblo una cosecha abundante y una vida pacífica y próspera.

Preservado y transmitido de generación en generación, el festival es una característica del ciclo tradicional de cultivo del arroz del pueblo Co Tu, y también es una ocasión importante para que la comunidad se reúna, se divierta y fortalezca la solidaridad.

La inclusión del Festival del Arroz Nuevo en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional contribuirá a difundir el patrimonio cultural único de la comunidad de la minoría étnica Co Tu en el distrito de Nam Dong (antiguo), una tierra rica en tradiciones, que desempeña un papel importante en la identidad cultural montañosa de Hue.

Fuente: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html