THAI NGUYEN Gracias a su alto contenido de N, P, K así como algunos minerales y proteínas, la lenteja de agua puede proporcionar una fuente importante de nutrición para el ganado.
El uso de productos biológicos para tratar estanques ayuda a neutralizar el pH. Foto: Quang Linh.
Ven a la lenteja de agua como el destino
Debido a la preocupación de que los platos de caracoles contienen estimulantes del crecimiento y antibióticos, la Sra. Nguyen Thi Binh, directora de la Cooperativa Agrícola y Medicinal Thien Phuc en la comuna de Minh Lap, distrito de Dong Hy (Thai Nguyen) y sus miembros han investigado y desarrollado un proceso para criar caracoles utilizando lenteja de agua y subproductos orgánicos.
Al principio, la Sra. Binh y sus colegas estaban muy preocupados por el rumbo del desarrollo a gran escala y por cómo crear productos de caracol de calidad que fueran seguros para la salud humana y respetuosos con el medio ambiente. Mediante la lectura de periódicos y documentos científicos , la Sra. Binh aprendió sobre la lenteja de agua, una planta con múltiples usos extraordinarios.
La lenteja de agua es una pequeña planta monocotiledónea con la tasa de crecimiento más rápida entre las plantas con flores. Además de su alta tasa de crecimiento de biomasa, esta contiene un alto contenido proteico y constituye una importante fuente de alimento para el ganado. En particular, la lenteja de agua cultivada en estanques se convierte en un componente del modelo de jardín-estanque-granero sin afectar la superficie de tierra destinada a cultivos alimentarios tradicionales.
Además, la lenteja de agua es una planta acuática muy utilizada para depurar aguas residuales. Debido a sus características diferentes a las de otras plantas, la lenteja de agua recibe cada vez más atención de la investigación científica en muchos países del mundo .
La lenteja de agua crece rápidamente y es un alimento seguro para el ganado. Foto: Quang Linh.
“Encontrar lenteja de agua es cosa del destino, y tengo suerte de haberla conocido”, compartió la Sra. Binh. Debido a su alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio, así como de algunos minerales y proteínas, la lenteja de agua se cultiva como una fuente importante de nutrición en la dieta del ganado.
La Cooperativa Agrícola y Medicinal Thien Phuc (Cooperativa Thien Phuc) cultiva la lenteja de agua en un estanque separado y luego la transfiere al área de cría de caracoles para controlar la calidad y el riesgo de enfermedades.
Caracoles limpios, carne fragante y crujiente gracias al consumo de lenteja de agua
Con respecto al proceso de cría de caracoles con lenteja de agua, el Sr. Nong Trong Son, técnico de la Cooperativa Thien Phuc, explicó que antes de liberarlos, es necesario drenar el agua, eliminar impurezas y bacterias, y evitar que entren en el estanque enemigos naturales como peces, cangrejos, caracoles manzana dorada, etc. Además, es necesario tratar el agua antes de verterla al estanque. Asimismo, se cultivan calabazas en espalderas para crear sombra en el estanque y proporcionar alimento adicional a los caracoles.
El estanque está abastecido exclusivamente con caracoles. El nivel ideal del agua es de aproximadamente 0,5 m y la densidad es de aproximadamente 150 caracoles/m². Los caracoles seleccionados deben estar sanos y de buena calidad, con la concha intacta y la parte superior de la concha debe tener un color brillante. El tamaño de los caracoles debe ser igual o mayor a 0,5 cm.
Sra. Nguyen Thi Binh, directora de la Cooperativa Agrícola y Medicinal Thien Phuc. Foto: Quang Linh.
Utilizamos productos biológicos para tratar los excrementos de caracol. Esto ayuda a reducir la cantidad de gases tóxicos que se liberan en el estanque, a descomponer los residuos orgánicos, el exceso de alimento y la espuma del fondo, etc., reduce la contaminación del agua y, al mismo tiempo, aporta microorganismos intestinales que ayudan a mejorar el sistema digestivo del caracol", explicó la Sra. Binh.
Criar caracoles con lenteja de agua requiere más tiempo que el método tradicional, ya que es necesario criar y recolectar lenteja de agua regularmente para alimentarlos. Sin embargo, este método es muy efectivo cuando los caracoles son grandes, de tamaño uniforme, de apariencia atractiva, con carne limpia, sin mal olor, fragantes, crujientes y con más sabor.
Actualmente, la Cooperativa Thien Phuc vende caracoles comerciales a un precio aproximado de 100.000 VND/kg. El principal mercado de consumo son los restaurantes de la provincia de Thai Nguyen y localidades vecinas.
Los miembros de la cooperativa y yo somos hijos del distrito de Dong Hy. Nacimos, crecimos y hemos estado ligados a esta tierra toda nuestra vida. Por eso, espero que la agricultura orgánica no solo sea un medio de vida para la gente, sino también un motor para hacer de Dong Hy un campo habitable, desea la directora de la cooperativa.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html
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