Tim Spector, científico nutricionista y profesor de epidemiología genética en el King's College de Londres, comparte cinco consejos simples para mantener la salud intestinal y aumentar la longevidad.
La salud intestinal es importante para la salud general de una persona, ya que el microbioma intestinal, o las bacterias que lo habitan, mantienen una relación simbiótica con el cuerpo y desempeñan un papel vital en su funcionamiento. Los alimentos que consumes contribuyen a la salud de estas bacterias.
El Dr. Tim Spector, científico nutricionista, microbiólogo intestinal y epidemiólogo británico, comparte sus formas de cuidar la salud intestinal, incluyendo comer hasta 30 alimentos vegetales por semana y alimentos fermentados.
Come 30 plantas a la semana
“Cuanto más alimentos de origen vegetal consumas, más diverso será tu microbioma intestinal”, explica Spector.
Estudios han demostrado que un microbioma intestinal diverso se asocia con una mayor esperanza de vida y una mejor salud general. Por otro lado, un microbioma desequilibrado puede causar problemas de salud como enfermedad inflamatoria intestinal, infecciones y endurecimiento de las arterias, según la Clínica Cleveland.
Aunque 30 plantas por semana puede parecer mucho, Spector dice que es más fácil si se cuentan los frutos secos, las semillas, los frijoles, los cereales integrales, las especias, las hierbas, las frutas y las verduras.
Come el "arcoíris"
Según Spector, comer más frutas y verduras de colores brillantes alimenta una mayor variedad de bacterias intestinales, lo que puede favorecer la salud de diversas maneras. Esto se debe a que las plantas obtienen su color de los polifenoles, que actúan como combustible para el intestino al alimentar a las bacterias beneficiosas.
Además de los alimentos de colores brillantes, Spector recomienda consumir alimentos que tengan un sabor amargo o astringente, como el café, el aceite de oliva virgen extra y las bayas.
Come un poco de comida fermentada todos los días.
Un estudio de 2021 citado por Spector reveló que consumir diversos alimentos fermentados durante 17 semanas aumentó la diversidad de bacterias intestinales y redujo los marcadores de inflamación. Entre los alimentos fermentados recomendados se encuentran el kéfir, el yogur, el requesón fermentado, las verduras fermentadas, las bebidas vegetales fermentadas y la kombucha.
Comer alimentos fermentados como el yogur durante 17 semanas aumentó la diversidad de bacterias intestinales y redujo los marcadores de inflamación. Foto: Freepik
Dale un descanso a tus intestinos.
Comer en un intervalo de 10 a 12 horas durante el día permite que las bacterias duerman bien de 12 a 14 horas durante la noche. Esto permite que algunas bacterias limpien el revestimiento intestinal y lo mantengan sano.
Un estudio de 2023 descubrió que la alimentación restringida en el tiempo mejoraba o revertía los factores subyacentes que conducen a enfermedades metabólicas y disbiosis intestinal. Sin embargo, es importante destacar que muchos de estos estudios se realizaron en ratones, y la investigación sobre este tema aún se encuentra en sus primeras etapas.
Coma menos alimentos procesados
El último consejo de Spector es reducir el consumo de alimentos ultraprocesados.
Según la Escala Nova, una escala que clasifica los alimentos según su procesamiento, los alimentos ultraprocesados se elaboran con métodos difíciles de replicar en casa y no se parecen en nada a los ingredientes que los componen. El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados se ha relacionado con diversos problemas de salud, como un mayor riesgo de cáncer y demencia.
“Intenta elegir comidas caseras siempre que sea posible”, dice Spector.
Khanh Linh (Según Business Insider )
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