Los pacientes pueden combinar alimentos ricos en grasas buenas, frutas, verduras y fuentes de proteínas magras saludables para reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
Una dieta equilibrada y nutritiva es importante para las personas con diabetes y colesterol alto. Las personas diabéticas corren el riesgo de tener niveles altos de grasa en la sangre, por lo que es fundamental controlar el azúcar y el colesterol. Incorpore fibra soluble, omega-3 y proteínas magras a su dieta, a la vez que limita las grasas saturadas y trans para su salud.
Tanto la dieta DASH como la mediterránea se centran en alimentos integrales, bajos en alimentos procesados y grasas saturadas. A continuación, se presentan los grupos de alimentos típicos.
Grasas saludables
Las grasas en el cuerpo humano se dividen en dos tipos: buenas y malas. Las grasas buenas proporcionan energía al cuerpo, mientras que las malas provocan la producción de colesterol malo. Las grasas insaturadas pertenecen al grupo de las buenas, ya que pueden reducir el colesterol LDL malo y aumentar el colesterol HDL bueno.
Los alimentos que contienen grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, incluyen los aguacates, el aceite de oliva, las nueces, el salmón, las sardinas y el arenque.
Verdura
Las personas con prediabetes y colesterol alto deben priorizar las verduras sin almidón. Entre las verduras con almidón se encuentran las papas, los boniatos, el maíz, la calabaza, los frijoles y los nabos. Entre las verduras sin almidón se encuentran las zanahorias, la coliflor, las verduras de hoja verde, los pimientos, la berenjena, el calabacín y los tomates.
Coma de 3 a 5 porciones de verduras sin almidón al día. Cada porción equivale aproximadamente a 1/2 taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas.
Las personas con diabetes y colesterol alto deben priorizar las verduras bajas en almidón, como pimientos, zanahorias y hortalizas de hoja verde. Foto: Freepik
Fruta
Los carbohidratos son una parte importante de una dieta equilibrada, y las frutas aportan carbohidratos ricos en micronutrientes.
Frutas saludables como bayas, albaricoques, ciruelas, melocotones, manzanas, kiwis... Si toman zumos, los diabéticos deben priorizar los puros, sin azúcares ni edulcorantes añadidos.
Proteína saludable
Las proteínas saludables pueden reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, los alimentos de este grupo contienen cantidades variables de grasa, algo que las personas con colesterol alto deben controlar.
Las fuentes de proteína vegetal incluyen frijoles, cereales, soja y tempeh. El pollo, la carne de res, el pescado, la leche, el yogur, el queso y los huevos son proteínas animales. Las personas con diabetes y colesterol alto deben limitar el consumo de carne roja y procesada, ya que contienen mucha grasa saturada y sal. Si las consume, considere elegir carne magra en lugar de carne grasosa y sin piel.
Para estabilizar la glucemia y controlar el colesterol, además de elegir alimentos saludables, los pacientes deben limitar el consumo de alcohol, alimentos ricos en grasas saturadas y trans (asados, fritos, comida rápida, margarina) y dulces. Según la Asociación Americana del Corazón, se recomienda consumir grasas saturadas con moderación, menos del 10 % del total de calorías consumidas.
Otra forma saludable de reducir tanto el azúcar en sangre como el colesterol es hacer ejercicio regularmente para reducir el exceso de grasa corporal y evitar el estrés.
Bao (según Medical News Today, Livestrong )
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