4 dietas vegetarianas erróneas que causan hígado graso

Muchas personas se vuelven vegetarianas para mejorar su salud y controlar su peso. El vegetarianismo es bueno, pero es necesario elegir los alimentos adecuados. Algunos tipos de vegetarianismo hacen que el hígado acumule grasa con facilidad, lo que a la larga puede provocar hepatitis.

El vegetarianismo es bueno para la salud, pero provocará que el hígado acumule mucha grasa si se consume de las siguientes maneras:

Consumo excesivo de fructosa

La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado y promueve la síntesis endógena de grasas. Este tipo de azúcar abunda en los jugos de fruta enlatados o preparados. Consumir demasiada fructosa aumenta el riesgo de hígado graso. Además, los jugos preparados contienen mucha azúcar, pero carecen de fibra, lo que puede causar fácilmente hígado graso si se consumen en grandes cantidades, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

Diversificar las fuentes de proteínas en una dieta vegetariana reducirá el riesgo de desnutrición y acumulación de hígado graso.

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Muy poca proteína

La proteína vegetal puede contribuir a la recuperación y la función hepática. Sin embargo, depender exclusivamente de ciertas fuentes de proteína vegetal puede fácilmente provocar una deficiencia de aminoácidos esenciales para la función hepática.

Además, la deficiencia de proteínas puede reducir la capacidad de sintetizar lipoproteínas. Estas son moléculas complejas de grasa y proteína que transportan la grasa fuera del hígado. Por lo tanto, la deficiencia de lipoproteínas contribuye a la acumulación de grasa en el hígado.

Los vegetarianos no sólo deben obtener proteínas a través de platos elaborados con soja u otras legumbres, sino también comer hongos, cereales integrales, verduras y leche.

Utilice mucha grasa saturada

Algunos alimentos vegetarianos procesados, como los pasteles, el aceite de coco y la margarina, contienen grasas saturadas. Consumir demasiado de estos alimentos aumenta la acumulación de grasa en el hígado. Una investigación del sitio web NutritionFacts muestra que consumir tan solo 1000 kcal de grasas saturadas al día durante varias semanas puede aumentar la grasa hepática hasta en un 55 %.

Deficiencia de micronutrientes

Una dieta vegetariana, si no se considera con cuidado, provocará deficiencia de vitamina B12, hierro, zinc y otros minerales importantes. Todos estos son nutrientes esenciales para el metabolismo y la protección del hígado.

Por ejemplo, la vitamina B12 se encuentra en alimentos de origen animal y está casi ausente en los vegetales. Algunos alimentos vegetales contienen vitamina B12 porque se añade. La deficiencia de esta vitamina afecta indirectamente el metabolismo y la acumulación de grasa en el hígado.

Los expertos señalan que una dieta vegetariana que realmente aporta beneficios para la salud es aquella que prioriza verduras, frutas, cereales integrales, champiñones, legumbres, frutos secos y semillas. Si eres vegetariano pero consumes muchos dulces, almidón blanco y frituras, tienes mayor probabilidad de padecer hígado graso, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm