Vietnam verfügt über 7 Michelin-Sterne-Restaurants und zum ersten Mal über 1 Green Star

Getreu dem Ruf des weltweit anerkannten kulinarischen Führers sorgte die Veranstaltung „Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024“ bereits viele Tage vor der offiziellen Bekanntgabe der Liste am Abend des 27. Juni für Aufsehen in den in- und ausländischen Medien.

Im zweiten Jahr seiner Präsenz in Vietnam hat der Guide Michelin neben der Liste der ausgewählten und ausgezeichneten alten und Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt auch Da Nang zum ersten Mal auf das Podium des renommiertesten kulinarischen „Spielplätze“ der Welt gebracht.

Der Guide Michelin 2024 stellt den Einwohnern und Besuchern insgesamt 164 gastronomische Einrichtungen vor. Davon wurden sieben Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet (darunter zwei neue Restaurants und ein Restaurant, das von Michelin Selected hochgestuft wurde); 58 Betriebe erhielten den Bib Gourmand (darunter 28 neue Betriebe und ein Restaurant, das von Michelin Selected übernommen wurde); und 99 Restaurants stehen auf der Michelin Selected-Liste.

Die prestigeträchtigsten Namen bei der Bekanntgabezeremonie des Michelin Guide Vietnam 2024 sind drei neue Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden: La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) und The Royal Pavilion (HCMC). Die vier Restaurants, die 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, behalten ihren Titel: Anan SaiGon, Gia, Hibana von KoKi und Tam Vi.

Bei den diesjährigen Auszeichnungen wurden auch drei Personen geehrt, die die Sonderpreise des Guide Michelin gewonnen hatten: Toan Nguyen von La Maison 1888 gewann den einzigen Sommelier-Preis; der Young Chef Award ging an Duy Nguyen für Little Bear, einem von Michelin ausgewählten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt; und Herr Nguyen von Si Dining, ein von Michelin ausgewähltes Restaurant in Da Nang , wurde für seine herausragenden Servicefähigkeiten mit dem Service Award ausgezeichnet.

Im Rahmen der Veranstaltung wurde insbesondere der Grüne Michelin-Stern verliehen. Das Restaurant Nen Danang war das erste und einzige Restaurant in Vietnam, das mit einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich für eine nachhaltige Küche einsetzen und ein Erlebnis bieten, das die Exzellenz ihrer Gerichte mit einem ernsthaften Engagement für Umweltfreundlichkeit verbindet.

Dem Vertreter von Nen Danang wurde die Ehre zuteil, den Grünen Stern (Michelin Green Star) zu erhalten. Dies ist der erste Grüne Stern in Vietnam.

Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, schätzte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ankündigung des Guide MICHELIN in Vietnam hinzugefügt wurde – ein Faktor ist, der dazu beiträgt, die Auswahl der kulinarischen Ausgabe 2024 des Reiseführers reicher und vielfältiger zu machen.

„Tatsächlich haben die drei Städte Vietnams – Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang – alle ihren eigenen Charakter. Die vietnamesische Kochkultur zeugt von enormer Energie, Leidenschaft und Kreativität und überrascht den Markt immer wieder.“ Herr Gwendal Poullennec betonte: „Vietnam ist in den Augen von Touristen und Gästen zu einem wahrhaft attraktiven Reiseziel auf der kulinarischen Weltkarte geworden.“

Allein in Da Nang wurden 36 Betriebe ausgezeichnet, darunter 16 Betriebe im Bib Gourmand, 19 Restaurants/Gaststätten auf der Michelin Selected-Liste und insbesondere das Restaurant La Maison 1888 im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. La Maison 1988 befindet sich in dem Resort, das vier Jahre in Folge von den World Travel Awards als das luxuriöseste der Welt ausgezeichnet wurde, und war einst das erste Restaurant in Vietnam, das mit Küchenchef Pierre Gagnaire zusammengearbeitete – einem der zehn besten Köche der Welt, dem renommierte Restaurants mit Michelin-Sternen gehören.

La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort erhielt in dieser Ankündigung 1 Michelin-Stern.

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, bekräftigte: „Die Brillanz eines Reiseziels wie Da Nang, das mit Michelin in Verbindung gebracht wird, macht die Stadt immer attraktiver. Die Wahl von Da Nang für die Bewertung und Vergabe von Sternen ist eine sehr richtige, präzise und qualitativ hochwertige Entscheidung von Michelin, da es sich um ein aufstrebendes Reiseziel handelt, eine Stadt, der Besuch einen und ein Leben wert ist.“

Da Nang ist heute weltweit nur als moderne Stadt mit kultiviertem Lebensstil und als Zentrum des vietnamesischen Tourismus bekannt, mit ikonischen Sehenswürdigkeiten wie der Golden Bridge – einem neuen der zehn Weltwunder; Dem My Khe Beach – einem der sechs schönsten Strände der Welt; Sun World Ba Na Hills – Asiens führendem Freizeitpark; oder großen Festivalveranstaltungen wie dem Da Nang International Fireworks Festival. Dank renommierter Michelin-Sterne ist Da Nang zur „Küche“ selbst der anspruchsvollsten Gäste weltweit geworden.

Bei der Veranstaltung erklärte Dang Minh Truong, Vorstandsvorsitzender der Sun Group: „Vietnam der Welt näherzubringen, ist das Ziel und die Grundhaltung der gesamten Entwicklungsreise der Sun Group.

Quelle: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm