Die Herausforderung „Qualität und Standard“

„Qualität und Standard“ sind zwei sehr wichtige, wenn nicht sogar zwingende Kriterien für die Marktakzeptanz aller Produkte. Dasselbe vergoldet für Garnelen. Neben Design, Qualität und Preis eröffnet das Erreichen der oben genannten internationalen Zertifizierungen weitere Möglichkeiten für den Zugang zu vielen anspruchsvollen Märkten mit hohem Konsum und hohem Wert.

Nur durch die Entwicklung einer Garnelenzucht im großen Stil oder durch die Zusammenarbeit zwischen kleinen Garnelenzuchtbetrieben können internationale Standards erreicht werden.

Die Herausforderung ist groß.

Neben der Steuerproblematik auf dem US-Markt und der Konkurrenz durch billige Garnelen aus anderen Ländern muss sich die Garnelenindustrie laut Ho Quoc Luc, Vorstandsvorsitzender der Sao Ta Food Joint Stock Company, auch mit Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und internationalen Zertifizierungen auseinandersetzen. Laut Luc ist die Rückverfolgbarkeit eine allgemeine Anforderung aller Märkte, doch die Vergabe von Zertifizierungen für Garnelenzuchtbetriebe in unserem Land verläuft noch zu langsam. Dies erschwert es den Unternehmen, ihre Fähigkeit zur Kontrolle der Rohstoffe nachzuweisen und ihre Kunden davon zu überzeugen.

Obwohl wir beispielsweise auf dem EU-Markt (einschließlich Großbritannien) viele Vorteile in Bezug auf Vorzugszölle (aufgrund von Freihandelsabkommen), eine hohe Verarbeitungstiefe, die den hohen weltweiten Standards entspricht, und Verbraucherpreise genießen, glauben wir, dass das Wachstum dieses Marktes in den letzten Jahren nicht wie erwartet war. Einer der Gründe dafür ist, dass die Produktion ASC-zertifizierter vietnamesischer Garnelen gering ist. Insbesondere im Luxussegment akzeptieren die meisten Märkte derzeit die ASC-Standards, sodass nur Garnelenzuchtgebiete, die den ASC-Standards entsprechen, problemlos in diesem Segment vordringen können. Gleichzeitig gibt es landesweit nur sehr wenige Garnelenzuchtgebiete, die den ASC-Standards entsprechen. Einer der Hauptgründe dafür ist, dass die meisten Bauernbetriebe klein sind und es daher schwierig ist, die ASC-Standards einzuhalten, da die Bewertungskosten erheblich in die Höhe treiben würden.

Große Garnelenmärkte wie die EU verlangen in ihren großen Vertriebssystemen Qualitätsprüfungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Insbesondere Lieferanten von Garnelensaatgut und -futter müssen Standards wie ASC, BAP, ISO usw. erfüllen. erfüllen. Ab 2026 kann die EU außerdem den Grenzausgleichsmechanismus für CO2-Emissionen (CBAM) auf Meeresfrüchte anwenden. Das bedeutet, dass Garnelenprodukte, die nach Europa eingeführt werden und von Zollvergünstigungen profitieren möchten, die CO2-Emissionskriterien entlang der gesamten Wertschöpfungskette erfüllen und das Ökosystem nicht schädigen dürfen. Japan, der zweitgrößte Garnelenmarkt, kontrolliert derzeit alle Garnelenlieferungen aus Vietnam nach strengeren Rückstandskriterien. Darüber hinaus setzt Japan Tierschutzstandards um und fordert Zuchtprozesse, die die Meeresprodukte nicht belasten.

Was den US-Markt betrifft, so ist er zwar nachsichtiger, aber er ist ein Ort, an dem Garnelen aus vielen billigen Quellen der Welt zusammenkommen, insbesondere aus Indien, Ecuador und Indonesien, was den Konsum vietnamesischer Garnelen hier aufgrund des Preiswettbewerbs begrenzt. Der kanadische Markt legt großen Wert auf Nachinspektionen, dh, sie kontrollieren die Waren eines Unternehmens in den Supermarktregalen. Falls diese Kontrollen versagen, werden die in Kanada im Umlauf befindlichen Waren des Unternehmens zurückgerufen und nach Vietnam zurückgeschickt, wodurch das Risiko nicht mehr auf jede Warengebühr, sondern auf alle konsumierten Waren lastet. Besonders die beiden neuen, ziemlich großen Märkte Korea und Australien konzentrieren sich auf die Kontrolle von Garnelenkrankheiten, die im Mekong-Delta recht häufig vorkommen, was es für die Unternehmen ebenfalls sehr schwierig macht.

Um Garnelen bei der Bewältigung von Herausforderungen zu helfen

Angesichts dieser Situation muss die gesamte Branche nach Ansicht der Unternehmen Maßnahmen ergreifen, um zeitgleiche, praktische und wirkungsorientierte Maßnahmen zu beschleunigen. Dazu gehören die Propaganda, Inspektion und Prävention von Präparaten, die in der Garnelenzucht nicht verwendet werden, insbesondere von verbotenen Antibiotika, und zwar jetzt und langfristig. Die Zuchtgebiete müssen neu geplant und in die Infrastruktur investiert werden. Die Garnelenproduktion muss auf Farm- und Genossenschaftsebene neu organisiert werden, um Marktstandards zu erfüllen und den Konsum in großen Mengen zu guten Preisen zu ermöglichen. Dies schafft eine bahnbrechende Grundlage für die Qualität, den Ruf und die Marke vietnamesischer Garnelen. Herr Luc fügte hinzu: „Langfristig wird der Verarbeitungsvorteil nicht mehr bestehen, da auch andere Länder stark in die Verarbeitung investieren. Daher benötigt die Garnelenindustrie eine praktikable Lösung, um die Produktionskosten zu senken und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.“

Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und auf ihrem Höhepunkt. Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen vietnamesische Garnelen sauber, international zertifiziert und rückverfolgbar sein. Anders ausgedrückt: Nur wenn wir die Kosten für Zuchtgarnelen senken, Rückstände verbotener Substanzen streng kontrollieren, die Ausgabe von Zuchtcodes erhöhen und die Anbauflächen, die internationalen Standards (ASC, BAP usw.) entsprechen, rasch ausbauen, wird der Marktanteil vietnamesischer Garnelen in den wichtigsten Märkten steigen und die Position der Garnelenindustrie weiter gestärkt.

Hierzu ist es notwendig, die Rohstoffe für die Garnelenzucht sorgfältig zu kontrollieren, ein Kooperationsprogramm zu entwickeln, große, standardisierte Farmen zu begründen, um eine einfache Rückverfolgbarkeit und Umsetzung zu gewährleisten, und internationale Zertifizierungen zu erlangen, um den gehobenen Konsum von hohen Preisen zu überzeugen. Sobald die Zuchtfläche Hunderttausende Hektar erreicht und den ASC-Standards entspricht, werden vietnamesische Garnelen das Marktsegment der gehobenen Garnelen mit Sicherheit dominieren und so maßgeblich zur Erreichung des Ziels beitragen, das Niveau vietnamesischer Garnelen zu steigern.

Qualität und Standards sind immer gefragt und haben ihren eigenen Wert. Jeder Markt stellt unterschiedliche Anforderungen an Qualität und Standards. Das ist unvermeidlich, daher gibt es keinen Grund zur Diskussion. Erwähnenswert ist, dass der Weg von Qualität zu Standards nicht nur Entschlossenheit und Ausdauer erfordert, sondern auch ein Umdenken und Bewusstsein, um von der landwirtschaftlichen Produktion zur Agrarökonomie zu wechseln. Denn nur agrarökonomisches Denken kann Landwirten und Managern helfen, den hohen Wert von Qualität und Standards zu erkennen und so Anpassungen in der guten Produktion und zertifizierten Produkten zu ermöglichen, die den steigenden Anforderungen des Verbrauchermarktes gerecht werden.

Bilder und Fotos: HOANG NHA

Quelle: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html