Laut der Gesundheitsseite Everyday Health enthält Knoblauch viele nützliche Pflanzenstoffe, die gut für das Herz sind, die Immunität unterstützen und Entzündungen bekämpfen.
Niedriger Blutdruck
Frau Sudha Raj, Professorin für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften an der Syracuse University (USA), sagte, dass Knoblauch die Synthese von Stickstoffmonoxid stimuliert und die Blutgefäße erweitert.
Viele Studien zeigen, dass Knoblauch wirksam zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.
In einer Studie nahmen 550 Menschen mit hohem Blutdruck drei Monate lang Knoblauch ein. Infolgedessen sank der systolische Blutdruck um etwa 8 Punkte und der diastolische Blutdruck um etwa 5,5 Punkte.
Entzündungen reduzieren
Laut Harvard Health Publishing (USA) sind chronische Entzündungen die Ursache von Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Arthritis.
Knoblauch kann die Aktivität bestimmter Entzündungsproteine hemmen. In einer Studie nahmen 70 Frauen mit rheumatoider Arthritis acht Wochen lang täglich 1.000 Milligramm Knoblauchpräparate ein. Ihre Entzündungen und Müdigkeit nahmen daraufhin ab.
Senkung des Cholesterinspiegels
„Knoblauch kann die Cholesterinproduktion in der Leber senken“, sagt Wendy Bazilian, eine Ernährungsberaterin aus den USA.
Knoblauch hilft auch, sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken. Dies sind zwei Faktoren, die Herzerkrankungen verursachen.
Unterstützung des Immunsystems
Allicin im Knoblauch hat antibakterielle Eigenschaften, sagt Bazilian. Wissenschaftler glauben auch, dass Knoblauch antivirale Eigenschaften hat, das heißt, er kann Viren am Eindringen in Zellen hindern und die Immunantwort stärken.
Reduziert die Blutgerinnung
Knoblauch und Zwiebeln haben nachweislich gerinnungshemmende Eigenschaften und verringern so das Arterioskleroserisiko.
Laut dem National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) erhöht Arteriosklerose das Risiko von Blutgerinnseln, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen können. Knoblauch ist jedoch nicht die einzige vorbeugende Maßnahme. Das NHLBI empfiehlt eine gesunde Ernährung, Bewegung und den Verzicht auf das Rauchen.
Liefert Antioxidantien
Laut Forschung hat Knoblauch antioxidative Eigenschaften. Das American Institute for Cancer Research sagt, dass Antioxidantien die Blutgefäße fördern, Entzündungen reduzieren und helfen, schädliche freie Radikale zu absorbieren.
Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) kann Knoblauch auch dazu beitragen, den Salzgehalt in Ihren Gerichten zu reduzieren. Und jede Knoblauchzehe enthält nur etwa 4 Kalorien.
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