Wie viel Brot sollte man pro Woche essen?

Einige Vorteile von Brot

Die Zeitung Thanh Nien zitierte eine Studie aus dem Fachmagazin „Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture“, die Daten aus 35 Studien analysierte. Demnach hat Brot aus Vollkorn oder Bohnen einen niedrigen glykämischen Index. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und verhindern so nicht nur plötzliche Blutzuckerspitzen, sondern sind auch sehr gut für den Darm.

Die unlöslichen Ballaststoffe im Vollkornbrot sorgen zudem für ein längeres Sättigungsgefühl und erleichtern die Darmpassage.

Vollkornprodukte fördern das Wachstum von Bifidobakterien und Laktobazillen, zwei Arten von Darmbakterien, die Stärke in kurzkettige Fettsäuren umwandeln. Diese Fettsäuren schützen die Darmschleimhaut, regulieren Hormone und stabilisieren den Blutzucker.

Darüber hinaus unterstützen einige Arten von Bifidobakterien das Immunsystem und bekämpfen Entzündungen. Einige Arten von Laktobazillen wirken entzündungshemmend. Darüber hinaus reduziert Vollkorn auch schädliche Bakterien im Darm wie E. coli und Clostridien.

Brot ist köstlich, sollte aber nicht missbraucht werden.

Weißbrot hat trotz seines hohen glykämischen Index viele Vorteile für den Darm. Menschen, die Weißbrot essen, enthalten mehr nützliche Bifidobakterien und kurzkettige Fettsäuren als Menschen, die Reis essen. Darüber hinaus haben Weißbrotesser einen höheren Spiegel des Hormons Glucagon-like Peptide-1 (GLP-1). Dieses Hormon sorgt für ein Sättigungsgefühl nach dem Essen.

Zwischen Weißbrot und Vollkornbrot gilt Vollkornbrot immer noch als gesünder. Es enthält noch immer die Ballaststoffe, Antioxidantien und viele andere Nährstoffe des Getreides.

Wie viel Brot sollte ich pro Woche essen?

Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung vom National Institute of Nutrition mit der Aussage, dass Erwachsene nur 1–2 Mal pro Woche Brot essen sollten und bei jeder Mahlzeit auf die angemessene Menge achten sollten.

Schwangere, Übergewichtige, Fettleibige und Diabetiker sollten dieses Gericht einschränken. Insbesondere bei Schwangeren erhöht es das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, während es dem Fötus wenig Nährstoffe liefert. Diabetiker können es durch Schwarzbrot und spezielle Milch ersetzen.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html