Suppe hilft, Brustkrebs vorzubeugen, ist gut für Leber und Gehirn, Frauen sollten regelmäßig essen

GĐXH – Die beiden Hauptzutaten dieser Suppe sind Eier und Tomaten. Tomaten liefern Vitamin C und Antioxidantien, die die Aufnahme von Nährstoffen aus Eiern unterstützen. Nachfolgend finden Sie die Nährwerte und die Zubereitung dieser nahrhaften Suppe.

Nährwert und gesunde Kombination aus Eiern und Tomaten

Eier sind reich an Protein, Cholin und Vitamin B12, die die Gehirn- und Muskelfunktion unterstützen. 100 g Hühnereier enthalten 1.070 mg Lysin (sehr wichtig für den Körper) und damit neunmal mehr als Muttermilch. Gleichzeitig wirkt Eigelb antioxidativ, beugt Krankheiten vor, beugt Hautalterung vor, steigert die Oxidationskraft und baut freie Melaninradikale ab.

Tomaten sind reich an natürlichem Vitamin A und C, das die Entwicklung der Kinderaugen fördert. Darüber hinaus sind Tomaten leicht verdaulich und reich an Spurenelementen wie Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Nickel, Kobalt, Jod und organischen Säuren, die die Abwehrkräfte stärken. Lycopin und Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, stärken das Immunsystem, senken das Prostatakrebsrisiko und sind an vielen biochemischen Reaktionen beteiligt, die Krebszellen vorbeugen.

Eier in Kombination mit Tomaten sind sehr nahrhaft und gut für den Körper. Foto: Internet.

Dr. Nguyen Hoang Hai schreibt auf seiner persönlichen Seite: „Tomaten-Eiersuppe ist reich an Nährstoffen und wirkt krebsvorbeugend – auch gegen Brustkrebs.“ Eine Studie zeigt, dass Frauen, die mindestens sechs Eier pro Woche essen, ihr Brustkrebsrisiko um 44 % senken – dank des hohen Cholingehalts in Eiern.

Regelmäßig verzehrte Eier in Kombination mit Tomaten liefern viele wichtige Nährstoffe für die Augen, denn Eier sind reich an Vitamin A, Tomaten enthalten viel Lycopin und Verbindungen, die zur Verbesserung der Augengesundheit beitragen und das Risiko einer Makuladegeneration und von Katarakten verringern.

Zutaten für die Zubereitung einer Tomaten-Eiersuppe. Foto aus dem Internet

Laut Wissenschaftlern sind Eier und Tomaten reich an herzgesunden Nährstoffen wie Folsäure, Vitamin E, B und einigen ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und zu verhindern.

Der tägliche Verzehr von Tomaten-Eier-Suppe ist auch gut für das Gehirn, beugt Alzheimer vor, verbessert den Gedächtnisverlust bei älteren Menschen, verbessert die Denkfähigkeit, das Gehirn... (dank des Eigelbs, das die Nervensynthesefunktion stimuliert und die Verwendungsrate anderer Spurenelemente erhöht).

Darüber hinaus kann Tomaten-Eier-Suppe die Leber schützen. Essen Sie täglich eine Schüssel gekochte Eiersuppe und geben Sie zwei Tropfen Sesamöl hinzu, um die Leberfollikel zu nähren. Denn das hochwertige Eiweiß in Eiern beschleunigt die Reparatur beschädigter Leberzellen, unterstützt die Entgiftung und die Ausschüttung von Aminosäuren und Vitamin A.

Viele Experten betonen, dass Eiergerichte mit Tomaten sehr nahrhaft, lecker, einfach zuzubereiten und leicht zu essen seien. Dr. Pham Due (ehemaliger Leiter des Giftinformationszentrums des Bach Mai Krankenhauses) erklärte in der Presse, dass die Behauptung, mit Tomaten gekochte Eier seien giftig, wissenschaftlich nicht fundiert sei. Es wird jedoch empfohlen, reife Tomaten zu verwenden. Vermeiden Sie grüne Tomaten, da diese Substanzen enthalten, die leicht zu Vergiftungen führen können – und diese lösen sich bei reifen Tomaten von selbst auf.

Tomaten-Eiersuppe ist jedem bekannt. Foto aus dem Internet.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Zutaten zum Kochen von Tomaten-Eiersuppe

2 Eier

2–3 reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander, 1–2 gehackte Knoblauchzehen, Salz, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer, Speiseöl.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Tomaten waschen, in Spalten oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen, fein hacken.

Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen.

Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, die Tomaten und ein wenig Salz hinzufügen, bis die Tomaten weich sind und eine schöne rote Farbe annehmen.

Ausreichend Wasser in den Topf geben, aufkochen lassen und dann unter leichtem Rühren langsam die Eier einrühren, bis Nudeln entstehen. Mit Gewürzpulver und gemahlenem Pfeffer würzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und vom Herd nehmen. Die Suppe in Schüsseln füllen und genießen.

Tomaten-Eier-Tofu-Suppe ist auch ein sehr attraktives Gericht. Foto aus dem Internet

Eier-Tomaten-Tofu-Suppe

Bestandteil

- 3 Eier

- 5 Tofublöcke

- 3 Tomaten, Frühlingszwiebeln, 4 Schalotten, Gewürzpulver, Fischsauce, MSG, gemahlener Pfeffer, Annattoöl.

Herstellung

- Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.

- Eier in eine Schüssel aufschlagen, Fischsauce und MSG nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.

- Frühlingszwiebeln putzen. Schalotten schälen und zerdrücken. Tomaten waschen und würfeln.

Pfanne erhitzen, ausreichend Öl hineingeben und Bohnen von beiden Seiten goldbraun braten, auf einen separaten Teller geben.

Schalotten anbraten, bis sie duften, Tomaten hinzufügen und weich und glatt dünsten, dann Eier hinzufügen und weiterrühren. Wenn die Eier noch feucht sind, Bohnen hinzufügen und verrühren.

- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Die Suppe in Schüsseln füllen und auf ein Tablett stellen. Für mehr Geschmack etwas gemahlenen Pfeffer darüber streuen.

Notiz:

Tomaten gründlich kochen : Dadurch werden Lycopin und Nährstoffe freigesetzt, die leichter aufgenommen werden können.

Nicht mit eisenreichen Lebensmitteln kombinieren: Eier- und Tomatensuppe sollte nicht zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln (wie Bohnen, schwarzem Tee usw.) gegessen werden, da dies die Fähigkeit zur Aufnahme von Kalzium aus Eiern verringert.

Personen, die keine Tomateneier essen sollten:

- Menschen mit einer Eierallergie

- Menschen mit Gicht oder hohem Cholesterinspiegel.

- Menschen mit Verdauungsproblemen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm