Wie man geschmortes Schweinefleisch und Eier in nur 30 Minuten zubereitet, köstlich und unwiderstehlich

GĐXH – Die Zubereitung von geschmortem Schweinefleisch mit Eiern ist nicht nur lecker und einfach, sondern auch äußerst einfach, zeitsparend und ideal für vielbeschäftigte Frauen. Allerdings kennt nicht jeder das Geheimnis eines köstlichen Gerichts mit geschmortem Schweinefleisch und Eiern.

Bestandteil

- 500 g Schweinebauch; 5 Enteneier (können je nach Menge und Vorliebe durch Wachteleier, Hühnereier usw. ersetzt werden); 3 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Fischsauce; 2 Schalotten; 2 Chilischoten (je nach Geschmack).

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

- Schweinebauch waschen, in 5 cm große Stücke schneiden. Schalotten und Chili waschen und hacken;

Ausführen

- Das Fleisch in einem Topf zum Kochen bringen, 1 TL Salz hinzufügen, ca. 1 Minute warten bis das Wasser kocht, dann den Herd ausschalten, das Fleisch herausnehmen und waschen.

Zutaten für geschmorte Eier und Fleisch.

Tipp: Durch diesen Schritt wird das Fleisch sauberer, nach dem Garen ist das Fleisch klar, hat eine schöne Farbe und schmeckt besser.

- Die Enteneier kochen und in kaltem Wasser einweichen, damit sie sich leichter schälen lassen. Anschließend mit einem Messer ein paar Schnitte in das Ei machen, damit die Eier beim Kochen die Gewürze aufnehmen und aromatischer werden.

- Anschließend den Herd auf niedrige Hitze stellen, zwei Teelöffel Zucker in den Topf geben und gleichmäßig verteilen, sodass der Zucker karamellisiert und das Fleisch färbt. Sobald der Zucker geschmolzen ist, mit Stäbchen umrühren, bis er dunkelbraun ist. Eine kleine Schüssel heißes Wasser hinzufügen, den Herd ausschalten und fertig ist das Karamell zum Marinieren des Fleisches.

- Mischen Sie das Fleisch mit gehackten Schalotten, 1 Teelöffel Zucker, Karamell, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Esslöffel Fischsauce und marinieren Sie das Fleisch 30 Minuten lang, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann.

Geschmorte Eier mit Fleisch.

- Dann auf den Herd stellen, warten bis es kocht, heißes Wasser bis zur Höhe des Fleisches hinzufügen, ca. 30 Minuten köcheln lassen, in dieser Zeit können Sie Enteneier und Chili hinzufügen, nach Geschmack würzen.

Notiz

+ Kochen Sie geschmortes Schweinefleisch und Eier erst, wenn das Wasser versiegt ist. Wenn Wasser vorhanden ist, kann der Fleischtopf immer wieder aufgewärmt werden. Das Fleisch wird dadurch zarter und köstlicher, ohne anzubrennen. Alternativ können Sie die Fleischsauce mit Reis mischen oder als Dip für Gemüse, Knollen und Obst verwenden – sie schmeckt hervorragend.

+ Wenn Sie Fleisch mit frischem Kokoswasser schmoren, müssen Sie zum Marinieren des Fleisches kein Karamell und Zucker verwenden, Sie benötigen lediglich Fischsauce und frische Kokosnuss. Übergießen Sie das Fleisch zum Kochen mit Kokoswasser, das Kokoswasser verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-kho-trung-chi-30-phut-thom-ngon-kho-cuong-172250619163842032.htm