Wie gewährleistet das Pho Festival die Lebensmittelsicherheit, wenn es viele Gerichte in den Park bringt?

Bei der Pressekonferenz zur Information über das Programm „Vietnam Pho Festival 2024“, das gerade an beiden Enden der Brücke, in Ho-Chi-Minh-Stadt (Vietnam) und Seoul (Korea), stattfand, teilte der Vertreter des Organisationskomitees mit, dass das Pho-Festival bereits im siebten Jahr und zum zweiten Mal im Ausland stattfindet.

Eines der wichtigsten Ziele dieser Veranstaltung ist es, koreanischen und internationalen Freunden die vietnamesische Esskultur anhand von Pho und vielen anderen Gerichten näherzubringen. Durch den kulinarischen Austausch hoffen die Organisatoren, Kultur, Handel, Tourismus usw. zwischen den beiden Ländern Vietnam und Korea zu verbinden.

Während des Festivals (5.-6. Oktober) werden viele bekannte Pho-Marken aus Vietnam und Seoul im Yeouido Park (Seoul, Korea) serviert. Es wird erwartet, dass es bei diesem Festival etwa 80 Pho-Stände und viele andere Gerichte (wie Banh Xeo, Goi Cuon, Cha Gio usw.) geben wird.

Der russische Tiktoker Sumo genießt eine riesige Schüssel Pho, die auf dem Festival erhältlich sein wird (Foto: NT).

Auf die Frage der Reporter, wie das Festival die Lebensmittelsicherheit bei der Ausgabe vieler Gerichte im offenen Park gewährleisten werde, erklärte das Organisationskomitee, dass das Festival mit Genehmigung der koreanischen Behörden, insbesondere der Stadtverwaltung von Seoul, abgehalten werde. Lebensmittelsicherheit und Hygiene werden beim Festival gemäß den koreanischen Vorschriften strikt eingehalten.

Darüber hinaus werden Gerichte wie Pho für die Touristen im Voraus zubereitet und nicht vor Ort gekocht.

Bereits im April veranstalteten der Tourismusverband und das Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt ein großes kulinarisches Festival, das vietnamesische Brotfestival.

Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, war das Amt für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt am Organisationskomitee beteiligt, überprüfte regelmäßig die Stände, überwachte jeden Rohstoff genau und kontrollierte selbst die kleinsten Schritte wie Masken, Handschuhe und Trinkwasser.

Aus Umweltschutzgründen wird auf dem Festival die Verwendung von Plastiktüten eingeschränkt. Die Veranstalter stellen Papiertüten bereit und verteilen diese an die Stände.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt, rief alle Bürger dazu auf, sich selbst zu schützen, Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft auszuwählen und zu wissen, wie man sie richtig verarbeitet und konserviert.

Herr Vu Ho, vietnamesischer Botschafter in Korea, kommentierte, dass im Kontext der aktuellen hervorragenden Entwicklung der Beziehungen zwischen Vietnam und Korea, insbesondere nach dem offiziellen Besuch von Premierminister Pham Minh Chinh in Korea vom 31. Juni bis 3. Juli 2024, die Organisation des Vietnam Pho Festivals 2024 den Koreanern nicht nur dabei helfe, die vietnamesischen kulturellen Werte durch Pho besser zu verstehen, sondern auch dazu beitrage, die wirtschaftliche Zusammenarbeit, den Handel und den zwischenmenschlichen Austausch zwischen den beiden Ländern weiter zu fördern.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm