GĐXH – Kurkuma ist ein bekanntes Gewürz in der vietnamesischen Küche. Viele Studien zeigen, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin entzündungshemmend wirkt und den Blutzuckerspiegel stabil hält.
Inhaltsstoffe von Kurkuma
Frisches Kurkuma hat einen bitteren Geschmack und ein leicht scharfes Aroma. Es fördert das Qi, löst Blut, erleichtert die Menstruation, lindert Schmerzen, reduziert Eiter, bekämpft Entzündungen und heilt Narben. Neuere Studien haben die chemischen Bestandteile von frischem Kurkuma genau identifiziert.
Der Hauptwirkstoff ist Curcumin (violette, rotbraune Kristalle). Frische Kurkuma enthält außerdem 1–5 % ätherisches Öl mit hellgelber Farbe und Aroma, 1 % ungesättigte Kohlenstoffe, 5 % Paratolylmethylcarbinol und 1 % Kampfer, Curcumin, Stärke, Fett, Calciumoxalat...
Curcumin ist eine Verbindung mit guter antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Daher verwenden Frauen oft frische Kurkuma als Desinfektionsmittel bei Wunden, Verbrennungen und Prellungen. Der Verzehr von frischem Kurkuma oder die Anwendung von Kurkuma-Masken trägt ebenfalls zur Verschönerung der Haut bei.
Darüber hinaus ist frische Kurkuma auch ein traditionelles Heilmittel zur Behandlung von Krankheiten wie Bauchschmerzen, Asthma, Alzheimer, Diabetes usw.
Kurkuma ist sehr gut für die Gesundheit.
Auswirkungen von Kurkuma auf Diabetes
Forscher haben herausgefunden, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin entzündungshemmende Eigenschaften hat und den Blutzuckerspiegel stabil hält. Daher gilt Kurkuma als nützliches Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes.
Eine Studie an 240 Erwachsenen mit Prädiabetes zeigte, dass die Einnahme von Curcumin aus Kurkuma über neun Monate ihr Diabetesrisiko deutlich senkte. Darüber hinaus ergab eine weitere Studie, dass Curcumin den Blutzuckerspiegel senken und dadurch eine Reihe weiterer diabetesbedingter Probleme lindern kann.
Der Verzehr von Kurkuma kann Diabetikern helfen, ihre Krankheit besser zu bewältigen und gefährlichen Komplikationen wie Katarakten oder Nervenschäden vorzubeugen. Darüber hinaus können Kurkuma-Verbindungen dem Körper helfen, die Insulinresistenz zu reduzieren, die den Blutzuckerspiegel erhöht.
Wie man Kurkuma isst, um Diabetikern zu helfen
Kurkuma wird aufgrund seiner vielfältigen heilenden Eigenschaften häufig in der Medizin verwendet. Kurkuma enthält Curcumin, das antioxidativ und entzündungshemmend wirkt und bei der Kontrolle von Diabetes hilft. Diabetiker sollten Kurkuma jedoch nicht übermäßig verwenden, sondern benötigen die Beratung eines Arztes.
Mit Eiern oder Tofu servieren.
Streuen Sie ein wenig Kurkumapulver auf Eier oder Tofu. Es verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack und macht es ansprechender, sondern Sie profitieren auch ganz einfach von den positiven Auswirkungen von Kurkuma auf die Senkung Ihres Blutzuckerspiegels.
Gegrilltes Gemüse hinzufügen
Zu Kurkuma passen gerösteter Blumenkohl, Kartoffeln oder anderes Wurzelgemüse.
Gemischter Reis
Auch die Zugabe von etwas Kurkumapulver zu weißem Reis ist eine Ernährungsweise, die Menschen mit hohem Blutzucker zugute kommen kann.
Suppengewürz
Kurkuma kann zum Würzen von Suppen verwendet werden und verleiht ihnen nicht nur Geschmack, sondern ist auch gesund.
Smoothie oder Milch hinzufügen
Bei Verwendung von Gemüse-Smoothies oder Milch als Basis kann die Zugabe von etwas Kurkumapulver nicht nur den Geschmack des Getränks verbessern, sondern auch den Nährwert des Smoothies steigern. Um das Trinken zu erleichtern, können Sie etwas Honig hinzufügen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm
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