Gärtner Cao Van Lung (links) in der Gemeinde Hoa Tan, Bezirk Cau Ke, stellt Touristen Wachskokosnüsse vor – Foto: HOAI THUONG
Am 17. April teilte das Volkskomitee der Provinz Tra Vinh mit, dass das Volkskomitee der Provinz Ende August 2024 das 100-jährige Wachskokosnuss-Festival organisieren werde, um Touristen die Heimat von Cau Ke und das touristische Potenzial des Bezirks näherzubringen und zu fördern. Dabei soll insbesondere auf die köstlichen Früchte von Cau Ke, insbesondere Produkte aus Wachskokosnüssen, eingegangen werden.
Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Tra Vinh wird die Organisation mit dem Volkskomitee des Bezirks Cau Ke – dem Ort mit dem größten Wachskokosnussanbaugebiet der Provinz – koordinieren. Dies ist das erste Mal, dass die für ihre Köstlichkeit und Einzigartigkeit bekannte Wachskokosnuss aus Tra Vinh ein eigenes Festival erhält.
Tra Vinh ist die Provinz mit dem zweitgrößten Kokosnussanbaugebiet im Mekongdelta (nach Ben Tre ) mit fast 27.400 Hektar und einer jährlichen Produktion von etwa 444 Millionen Früchten, von denen mehr als 752 Hektar Wachskokosnüsse sind (die größte Konzentration liegt im Bezirk Cau Ke).
Das Wachskokosnuß-Festival zielt darauf ab, die einzigartigen Werte der Tra Vinh Wachskokosnuß zu würdigen und Produkte aus Wachskokosnuß auf den Weltmarkt zu bringen. Dadurch soll das Bewusstsein für den Aufbau, die Erhaltung und Entwicklung der Marke geschärft und die innere Stärke der gesamten Provinz gestärkt werden.
Die Veranstaltung erleichtert außerdem den Warenhandel, verbindet Angebot und Nachfrage und trägt zur Förderung der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung des Distrikts Cau Ke im Besonderen und der Provinz Tra Vinh im Allgemeinen bei.
Das Festival umfasst einen Wettbewerb zur Zubereitung von 100 köstlichen Gerichten aus Wachskokosnüssen (was voraussichtlich einen vietnamesischen Rekord aufstellen wird), einen Workshop zum aktuellen Status und Potenzial der einheimischen Wachskokosnüsse aus Cau Ke, eine Ausstellung köstlicher Früchte, einen Vortrag über das Tourismuspotenzial in Cau Ke entlang des Hau-Flusses, eine Handelsmesse, Sportaktivitäten, Volksspiele usw.
Diese Veranstaltung auf Provinzebene geht zudem mit der Organisation der Vu Lan Thang Hoi-Woche im Bezirk Cau Ke einher. Bei dieser Gelegenheit wird die Entscheidung des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus bekannt gegeben, dies als nationales immaterielles Kulturerbe zu zertifizieren.
Wachskokosnüsse werden im Bezirk Cau Ke in der Provinz Tra Vinh aufgrund der günstigen Bodenverhältnisse häufig angebaut. Bemerkenswert ist, dass nicht alle Wachskokosnussbäume Wachskokosnüsse produzieren und nicht alle Kokosnüsse in einem Bund Wachs enthalten. Daher ist der Wert von Wachskokosnüssen stets höher als der anderer Kokosnussarten.
Wachskokosnüsse, auch bekannt als feste Kokosnüsse, cremige Kokosnüsse usw., enthalten kein dickes Kokoswasser, sind weicher und cremiger als normale Kokosnüsse und haben ein tauklares Kokoswasser. Das Kokosnussinnere enthält ein dickes Kokosfleisch, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Wenn Wasser vorhanden ist, ist es sehr wenig, und dieses Wasser muss dickflüssig, süß und köstlich sein – eine Spezialität, die nur in der Provinz Tra Vinh erhältlich ist.
Bis heute wird das gewachste Kokosfleisch mit Zucker oder Milch vermischt oder mit Durian oder Kakao zu Smoothies verarbeitet. Alternativ kann das Kokosfleisch auch direkt gegessen werden.
Der Wachskokosnussgarten Ba Thuy (Bezirk Cau Ke) verarbeitet Wachskokosnüsse für Touristen – Foto: HOAI THUONG
Wachskokosnüsse enthalten kein Wasser wie normale Kokosnüsse, das Kokosfleisch ist dicker, weicher und fetter als bei normalen Kokosnüssen, das Kokoswasser ist dick und klar wie Tau – Foto: HOAI THUONG
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