Ben Tre Kokosnussbonbons unter den 70 besten Süßigkeiten der Welt

Kokosbonbons werden mit vielen anderen Aromen kombiniert, um vielfältig zu werden – Foto: Taste Atlas

Kokosbonbons aus duftender, fetter Kokosmilch und gutem Klebreismalz

Kokosnussbonbons sind eine Spezialität, die Vietnamesen beim Gedanken an die Provinz Ben Tre ins Bewusstsein rücken. Diese Süßigkeit hat sowohl traditionelle als auch kulturelle Elemente und dient auch dem Tourismus in der Region.

Kokosnussbonbons stammen ursprünglich aus dem Distrikt Mo Cay in der Provinz Ben Tre. Ursprünglich nannten die Menschen dort sie Mo Cay-Bonbons. Im Laufe der Zeit passten viele Menschen die Verarbeitungsmethode an und entwickelten so den Geschmack, den wir heute kennen.

Kokosnussbonbons sind sehr weich und zäh. Jede Geschmacksrichtung spiegelt die typischen Essgewohnheiten westlicher Menschen wider: die scharfe Süße und der aromatische Kokosduft. Beim Verzehr zergehen die Bonbons langsam im Mund.

Diese Spezialität erfordert vom Esser etwas Geduld, um den Geschmack der Kokosnuss vermischt mit der Süße und dem milden, leichten Aroma zu spüren, hinterlässt aber einen unbeschreiblichen Eindruck.

Um diese Süßigkeiten herzustellen, muss der Handwerker Zutaten wie Zucker, Malzzucker und Kokosmilch vorbereiten. Das Gericht erfordert vom Hersteller bei jedem Schritt Sorgfalt.

Malzzucker wird aus Getreide, Weizen, Klebreis usw. hergestellt. Daher muss der Arbeiter guten Klebreis mit großen Körnern wählen.

Darüber hinaus achten die Menschen hier auch darauf, frisch reife, trockene Kokosnüsse zu wählen, die direkt vom Baum gepflückt werden und eine goldbraune Farbe haben. Charakteristisch für diese Früchte ist ihr geringer Wassergehalt und ihr dickes Kokosfleisch.

Kokosnüsse, die zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden, müssen gerade trocken sein, um den aromatischsten und fettesten Geschmack zu gewährleisten - Foto: Aufgenommen von YOUTUBE

Zu diesem Zeitpunkt wird die Kokosnuss ihren charakteristischen Geschmack deutlich entfalten und bei der Herstellung von Kokosmilch wird sie süßer.

Wenn die Zutaten fertig sind, gibt der Arbeiter sie alle in einen großen Topf und rührt ständig um. Der Rührvorgang sieht einfach aus, erfordert aber Sorgfalt und Geschick.

Kleines Feuer macht die Masse flüssig, großes Feuer dickflüssig. Daher muss der Arbeiter während des Kochens ständig rühren. Später wurden Maschinen jedoch zum wichtigsten Werkzeug für diese Arbeit.

Wenn die Mischung dick wird und eine karamellbraune Farbe annimmt, beginnen die Kunsthandwerker, die Süßigkeiten in Formen zu gießen und andere Zutaten wie Erdnüsse, Pandan-Süßigkeiten, Durian-Süßigkeiten usw. hinzuzufügen. Schließlich schneiden sie die Süßigkeiten in Stücke.

Kokosnussbonbons sind zu einem kulturellen Symbol der Menschen im Mekongdelta geworden und tauchen häufig auf Teetischen und in Alltagsgeschichten auf.

Heute kommen viele in- und ausländische Touristen hierher, um etwas über die Lebensweise der Einheimischen zu erfahren, wozu auch das Essen von Kokosnussbonbons gehört.

Ganz oben auf der Liste stehen die drei beliebtesten Schokoladenleckereien:

Nummer eins ist belgische Schokolade mit 4,8/5 Sternen.

Bei dieser Schokoladensorte werden moderne Techniken verwendet, um reine Schokoladenzutaten mit Nüssen, Wein, Früchten usw. zu vermischen und dem Esser so ein neues Geschmackserlebnis zu bieten.

Von links nach rechts: Belgische Schokolade, Gianduja und Schokoladentrüffel sind die drei beliebtesten Süßigkeiten der Welt.

Auf dem zweiten Platz landet Gianduja mit 4,6 von 5 Sternen. Dabei handelt es sich um ein Eis aus Schokolade und gemahlenen Haselnüssen, bei dem moderne Techniken zum Einsatz kommen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken. Es wurde entwickelt, um dem Mangel an Schokolade aus reinem Kakao entgegenzuwirken.

Den dritten Platz belegen Schokoladentrüffel mit 4,4 von 5 Sternen. Die Trüffel werden hergestellt, indem Ganache (eine Mischung aus Schokolade und Sahne oder fester Milch) in Schokolade getaucht und mit Kakaopulver überzogen wird.

Schokoladenhandwerker stellen oft verschiedene Schokoladen her, indem sie der Ganache Erdnussbutter, Likör, Karamell, Früchte usw. hinzufügen.

Quelle: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm