Untersuchung und Behandlung eines Verdachtsfalls einer Lebensmittelvergiftung am Lao Cai College
Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat diese Behörde gerade Informationen zu einem mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung erhalten, der sich am Lao Cai College ereignet hat.
Das Lao Cai College befindet sich in der M9-Straße, Bezirk Bac Cuong, Stadt Lao Cao, Provinz Lao Cai. Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit erhielt Informationen, dass 49 Schüler nach dem Abendessen in der Schulkantine Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall hatten.
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| Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit erhielt Informationen über einen mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung am Lao Cai College. |
Angesichts der oben genannten Situation veröffentlichte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit am 10. Oktober 2024 die offizielle Meldung Nr. 2607/ATTP-NDTT, in der sie das Gesundheitsamt der Provinz Lao Cai aufforderte, den Betrieb der Schulkantine bei Verdacht auf Lebensmittelvergiftung vorübergehend einzustellen.
Organisieren Sie Untersuchungen und verfolgen Sie die Herkunft von Lebensmitteln, um die Quelle von Rohstoffen und Lebensmitteln für Verarbeitungsanlagen, die im Verdacht stehen, Vergiftungen zu verursachen, eindeutig zu identifizieren. Nehmen Sie Lebensmittel- und Probenproben, um die Ursache zu ermitteln. Erkennen und verfolgen Sie Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften (sofern vorhanden) strikt und veröffentlichen Sie die Ergebnisse, um die Öffentlichkeit umgehend zu warnen.
Verstärken Sie die Propaganda und Anleitung für Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe, um Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsbedingungen zu gewährleisten, und führen Sie ein striktes Herkunftsmanagement der Lebensmittelzutaten, eine dreistufige Lebensmittelinspektion, die Lagerung von Lebensmittelproben und Hygiene in den Verarbeitungsphasen durch.
Setzen Sie die Inhalte der offiziellen Mitteilung Nr. 2487/BYT-ATTP vom 11. Mai 2024 und der offiziellen Mitteilung Nr. 3113/BYT-ATTP vom 7. Juni 2024 des Gesundheitsministeriums zur Vorbeugung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen und zur Stärkung der Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen strikt um.
Was die jüngsten Fälle von Lebensmittelvergiftungen betrifft, so sind laut Herrn Nguyen Hung Long, stellvertretender Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium, Salmonellenbakterien in Vietnam in letzter Zeit immer wieder bei schweren Vergiftungsfällen aufgetaucht.
Salmonellen sind der Übeltäter, der in Quang Nam Hunderte von Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden musste, nachdem sie Phuong-Brot gegessen hatten, und der für viele Massenvergiftungen in Nha Trang verantwortlich war. So mussten über 360 Menschen ins Krankenhaus, nachdem sie im Restaurant Tram Anh in der Ba Trieu Straße Hühnchenreis gegessen hatten, und über 600 Schüler und Mitarbeiter der Ischool Nha Trang mussten nach dem Mittagessen ins Krankenhaus, darunter ein Todesfall. Auch der Vergiftungsfall nach der Nacht des Mittherbstfestes in Ho-Chi-Minh-Stadt war schuld.
Salmonellenbakterien verursachen häufig Durchfall, können aber auch andere Körperteile infizieren, darunter Blut, Knochen und Gelenke.
In heißen Sommern mit hohen Temperaturen können Lebensmittel leicht verderben oder mit Bakterien kontaminiert werden. Zudem steigt das Risiko von Magen-Darm-Infektionen durch Lebensmittelvergiftungen, und zwar nicht nur bei gemeinsamen Mahlzeiten, sondern auch in der einzelnen Familie.
Um Krankheiten vorzubeugen, müssen die Menschen daher gekochte Nahrung zu sich nehmen, abgekochtes Wasser trinken und die Nahrung vor dem Verzehr auf eine sichere Temperatur erhitzen.
Was die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen betrifft, zeigen Informationen des Gesundheitsministeriums, dass die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres um mehr als 300 % gestiegen ist.
Insbesondere gab es Vergiftungsfälle, von denen Hunderte Menschen betroffen waren. Beunruhigend ist, dass in manchen Fällen die Ursache der Vergiftung nicht geklärt werden konnte. Laut Do Xuan Tuyen, stellvertretender Gesundheitsminister, wurden in den letzten fünf Jahren jährlich durchschnittlich 100 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert.
In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 sank die Zahl der Fälle, die Zahl der Infizierten stieg jedoch an. Es handelte sich ausschließlich um schwere Fälle mit jeweils mehreren hundert Infizierten. Der größte Fall ereignete sich am 14. Mai in Vinh Phuc mit 438 Infizierten.
2024 ist das 12. Jahr seit der Verkündung und Inkraftsetzung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes zusammen mit dem Dekret Nr. 15 und Rundschreiben der Ministerien und an der Lebensmittelverwaltung beteiligten Zweigstellen.
Dennoch kommt es immer noch zu Lebensmittelvergiftungen, die vor allem in dicht besiedelten Industriegebieten auftreten. Auch die Versorgung mit Schulmahlzeiten bleibt problematisch. Lebensmittelvergiftungen sind bei Festessen in städtischen und ländlichen Gebieten weiterhin ein Problem.
Laut medizinischen Experten ist unhygienische Ernährung eine der Hauptursachen für schlimme Folgen. Nicht nur eine akute Vergiftung kann tödlich sein, sondern auch eine Kontamination mit giftigen Substanzen unterhalb des Grenzwertes kann im Laufe der Zeit unvorhergesehene Krankheiten wie Krebs, unerklärliche Funktionsstörungen, Unfruchtbarkeit und sogar Geburtsfehler verursachen.
Die Ursachen für die Ernährungsunsicherheit sind vielfältig, beispielsweise Überschneidungen in der staatlichen Verwaltung, Verantwortungslosigkeit und mangelnde Überwachung auf lokaler Ebene, der unbefugte Einsatz von Wachstumsstimulanzien durch Viehzüchter und Ackerbauern sowie die Tatsache, dass die Bevölkerung in der Region keine ausreichende Kontrolle über die Nahrungsmittelproduktion hat.
Die gierigen Händler, Verarbeiter und schließlich die unvorsichtigen Benutzer (obwohl das sehr schwierig ist).
Es ist bekannt, dass derzeit drei Sektoren, nämlich Gesundheit, Industrie und Handel, Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, an der Verwaltung des Lebensmittelsektors beteiligt sind. Jedes Ministerium und jeder Sektor verwaltet eine Reihe von Produkten.
Aus diesem Grund gibt es Überschneidungen und Verflechtungen zwischen Produktgruppen. Bei Vorfällen ist die Verantwortung unklar, sodass das Management ineffektiv ist. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, ist es daher notwendig, eine „Kette“ aufzubauen. Lebensmittelunsicherheit, die zu Lebensmittelvergiftungen führt, hat tatsächlich eine „Kette“ gebildet. Um die Ursache dieses Problems zu lösen, sind daher synchrone Maßnahmen erforderlich.
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