Da Nang hat das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant

Da Nang ist dieses Jahr ein neues Reiseziel im kulinarischen Handbuch des Guide MICHELIN für Vietnam. Herr Gwendal Poullennec, International Director des Guide MICHELIN, sagte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ankündigung des Guide MICHELIN in Vietnam aufgenommen wurde – dazu beiträgt, die Auswahl des Guide MICHELIN mit einzigartigen lokalen Gerichten und Spezialitäten reicher und vielfältiger zu gestalten. Sie repräsentieren die Küche Zentralvietnams und spiegeln gleichzeitig den Einfluss der französischen und chinesischen Küche sowie anderer südostasiatischer Kulturen wider.

Da Nang hat in der Ankündigung des Guide MICHELIN vom Abend des 27. Juni 36 Standorte beigesteuert.

Mit dieser Ankündigung hat Da Nang 36 Orte in die MICHELIN-Führerliste aufgenommen – darunter ein Michelin-Stern-Restaurant, ein Michelin-Blaustern-Restaurant und 16 Bib Gourmand-prämierte Restaurants. Das bekannteste davon ist das erste Michelin-Stern-Restaurant in Da Nang – La Maison 1888 (im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).

Das Restaurant ist im Stil eines alten französischen Herrenhauses im indochinesischen Stil gestaltet und ragt inmitten der frischen, grünen Landschaft des Urwalds hervor. Seit der Eröffnung vor elf Jahren hat das Team aus Köchen und Kellnern den Standard der gehobenen Küche Vietnams kontinuierlich verbessert.

Das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Da Nang. Quelle: La Maison 1888

„Seit seiner Eröffnung ist La Maison 1888 stets bestrebt, seinen Gästen das perfekte kulinarische Erlebnis zu bieten. Diese prestigeträchtige Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein auf unserem Weg. Die erneute Auszeichnung mit MICHELIN-Sternen bestätigt unsere Position als führende Gourmet-Destination in Vietnam“, sagte Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Ebenfalls in Da Nang ist das Restaurant Nen Danang das erste vietnamesische Restaurant, das mit dem grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Dieser Titel würdigt wegweisende Restaurants, die sich um eine nachhaltige Küche bemühen und ein Erlebnis bieten, das kulinarische Exzellenz mit einem ernsthaften Engagement für Umweltfreundlichkeit verbindet.

Dem Tourismus und der Küche von Da Nang „Flügel verleihen“

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, erklärte, das Erscheinen des Guide MICHELIN markiere einen Wendepunkt und fördere die weltweite Bekanntheit der vietnamesischen Küche im Allgemeinen und der Da Nang-Küche im Besonderen. „Da Nang ist ein attraktives Reiseziel mit vielen einzigartigen Tourismusprodukten, erstklassigen Serviceeinrichtungen und speziellen Tourismusprogrammen. Das Erscheinen des Guide MICHELIN steigert die Attraktivität des Tourismus in Da Nang. Gleichzeitig ist die Wahl von Da Nang für MICHELIN die richtige Entscheidung für ein aufstrebendes Reiseziel in Vietnam.“

Herr Dang Minh Truong, Vertreter der Sun Group Corporation – Destinationspartner des Guide MICHELIN – teilt diese Ansicht und glaubt, dass dies eine Gelegenheit für Da Nang ist, seine Position als eine Stadt, die einen Besuch, ein Leben und eine Investition wert ist, weiter zu festigen. „Da Nang ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und attraktiven internationalen Aktivitäten und Festivals berühmt, sondern auch für seine einzigartige und reichhaltige kulinarische Quintessenz.“

Da Nang ist berühmt für seine günstigen Fischrestaurants, die immer voller Touristen sind. Quelle: Quang Be Ni

In diesem Jahr werden in der Kategorie Bib Gourmand 16 neue Restaurants aus Da Nang vorgestellt, darunter Be Ni 2, ein geschäftiges, rund um die Uhr geöffnetes Restaurant, das den ganzen Tag über Reisgerichte und vom Nachmittag bis spät in die Nacht Meeresfrüchte serviert, oder My Quang Sua Hong Van, ein Straßenimbissstand, der für seine Quang-Nudeln und seine auf Garnelen basierende Brühe mit einer satten rot-orangen Farbe berühmt ist, die mit Wachteleiern, Schweinefleisch, Garnelen, Fleischbällchen oder Quallen garniert wird.

Zu den von MICHELIN ausgewählten Restaurants in Da Nang zählen My Quang Co Sau – ein Restaurant, das Quang-Nudeln mit einer duftenden Kurkumabrühe und Beilagen wie Huhn, Fisch und Garnelen serviert; Nam Danh – ein geräumiges Restaurant, das traditionelle Meeresfrüchtegerichte mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Austern serviert; oder Olivia's Prime – ein Steakhaus, das erstklassige importierte Meeresfrüchte und auf einem Holzkohlegrill zubereitetes Rindfleisch sowie erstklassige Getränke, Bier und Wein serviert.

Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov