Der Ginsengbaum im Danh-Gebirge in Bac Giang blüht schnell. Trocknen Sie ihn, um daraus Tee zuzubereiten. Wenn Sie ihn trinken, fühlen Sie sich erfrischt.

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Die weißen, reinweißen Ginsengblüten des Danh-Berges blühen in Hülle und Fülle in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges.

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Ginsengblüten blühen in Gärten, Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges in den Gemeinden Lien Chung und Viet Lap im Bezirk Tan Yen in der Provinz Bac Giang . Foto: Huong Hien

Wenn es um Ginseng geht, denkt jeder an den hohen Nährwert der alten Ginsengwurzeln, aber nur wenige wissen, dass Ginsengblüten auch ein wertvolles Geschenk für die Gesundheit des Anwenders sind.

Die Danh-Bergginsengblüte wird direkt von jahrhundertealten Danh-Bergginsengpflanzen gewonnen und als Kräutertee verwendet. Dank ihrer organischen Säuren, Aminosäuren und Mineralien wirkt sie sich positiv auf die Gesundheit aus. Der Wirkstoff Saponin ist besonders wohltuend für lebende Organismen.

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Die Danh-Bergginsengblüte wird direkt von langjährigen Danh-Bergginsengpflanzen geerntet. Foto: Danh Lam.

Seit dem frühen Morgen unterhalten sich die Ginseng-Bauern in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges und sind geschäftig dabei, die Knospen des Danh-Berg-Ginsengs zu ernten.

Um die höchste Qualität zu erreichen, werden die noch mit Tau bedeckten Ginsengknospen nur noch frühmorgens gepflückt und nicht mehr bei hoch stehender Sonne geerntet.

Nach der Ernte werden die Blütenknospen sorgfältig ausgewählt und einem Hitzeröstverfahren unterzogen, das gerade ausreicht, um die Ginsengblütenknospen intakt zu halten und die Essenz des Danh-Gebirges und -Landes zu bewahren.

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Seit dem frühen Morgen ernten Ginseng-Bauern Blütenknospen vom Berg Danh im Bezirk Tan Yen in der Provinz Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Einer Volkslegende zufolge wurden während der Herrschaft von König Tu Duc aus der Nguyen-Dynastie die Augen der Mutter des Königs dank des Ginsengs des Danh-Berges geheilt und von da an wurde „Danh-Berg-Ginseng“ zu einer berühmten königlichen Spezialität im Norden.

Die prallen Ginsengknospen werden zur Verarbeitung geerntet. Foto: Danh Lam

Der Dan-Berg-Ginseng blüht jährlich von Ende August bis Oktober und produziert Samen. Frische Ginsengblüten werden getrocknet und zu Tee verarbeitet.

Ginsengblüten können roh gegessen oder zu sehr nahrhaften Gerichten verarbeitet werden. Jeder Hektar Ginseng, der zwei Jahre oder älter ist, liefert 3–4 Tonnen frische Blüten zu einem Verkaufspreis von 50 Millionen VND/Tonne, was einem Jahreseinkommen von 150–200 Millionen VND entspricht. Getrocknete Blüten für Tee kosten etwa 800.000 VND – 1 Million VND/kg.

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Frische Ginsengblüten werden getrocknet, um Tee zuzubereiten. Tee aus Dan-Berg-Ginsengblüten hat einen süßen, kühlen Geschmack, der typisch für Ginseng ist. Foto: Huong Hien

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Frische Ginsengblüten werden getrocknet, um Tee zuzubereiten. Tee aus Dan-Berg-Ginsengblüten hat einen süßen, kühlen Geschmack, der typisch für Ginseng ist. Foto: Huong Hien

Herr Than Hai Dang, Direktor der Genossenschaft (Cooperative) zur Herstellung und zum Konsum von Danh Viet Lap-Bergginseng, teilte mit: Im Jahr 2020 übernahmen er und 11 Mitglieder der Gemeinde Viet Lap die Führung bei der Gründung der Genossenschaft, um den Anbau, die Herstellung und den Konsum von Produkten aus Danh-Bergginseng in großem und systematischem Maßstab durchzuführen.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über mehr als 10 Hektar Ginseng und produziert vier Hauptprodukte: Getrockneten Nui Danh Ginseng, Ginsengwein, in Honig getränkten Ginseng und getrocknete Ginsengblütenknospen.

Südliche Ginseng-Anbauer haben eine ganze Saison lang Blüten. Allein die Genossenschaft schätzt, dass sie etwa 1,6 bis 1,8 Tonnen getrocknete Ginsengblüten für die Teezubereitung geerntet haben. Der aktuelle Verkaufspreis liegt bei etwa 800.000 bis 1.000.000 VND/kg, was einem Ertrag von etwa 1,4 bis 1,5 Milliarden VND pro Ernte entspricht. Merkmale des Südlichen Bergginsengs: Die meisten Blüten werden in den Jahren 2 und 3 ausgenutzt.

Viele Haushalte haben ihr Leben verändert und sind reich geworden, indem sie in den Anbau von Nam Nui Danh Ginseng investiert haben. Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Nguyen Tien Manh, einem Mitglied der Genossenschaft, die auf 1,4 Hektar Nam Nui Danh Ginseng anbaut.

Alle zwei Tage erntet Herr Manhs Familie Ginsengblütenknospen, etwa 200 bis 250 kg frische Ginsengblüten. Nach der Verarbeitung und Trocknung erhalten sie 30 bis 35 kg getrocknete Blüten für die Teezubereitung. Seine Familie schätzt, dass diese Ginsengblütenernte etwa 700 kg getrockneten Ginsengblütentee im Wert von über 600 Millionen VND einbringen wird.

In den letzten Jahren haben die Bauern, die in den beiden Gemeinden Viet Lap und Lien Chung Danh-Bergginseng anbauen, diesen dank ihres Engagements bei der Anwendung wissenschaftlicher und technischer Maßnahmen und ihrer Investitionen in Danh-Bergginseng wiederbelebt und zu einem wertvollen medizinischen Bereich entwickelt. Sie erzielen durch den Verkauf von Ginsengblüten, Ginsengwurzeln und Ginsengsetzlingen Einkommen und wirtschaftliche Entwicklung und verdienen jedes Jahr mehrere zehn Milliarden Dong.

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Quelle: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm