Lam Dong und das Ziel, globale Pfefferprodukte zu entwickeln

Bio-Pfeffergarten von Mitgliedern der Bio- Landwirtschaftskooperative Hoang Nguyen, Gemeinde Thuan Hanh.

Qualitätssicherung

Pfeffer wird derzeit in mehr als 70 Ländern auf einer Gesamtfläche von rund 670.000 Hektar angebaut und produziert 558.000 Tonnen pro Jahr. Vietnam ist dabei die weltweit führende Pfefferproduktions- und -exportnation.

Bis Ende 2024 wird Vietnam über eine Pfefferanbaufläche von etwa 110.500 Hektar verfügen, die sich hauptsächlich auf das zentrale Hochland und den Südosten Vietnams konzentriert. Die Produktion wird etwa 200.000 Tonnen betragen, was 35 % der Produktion und fast 55 % des weltweiten Pfefferexportumsatzes entspricht.

Es ist erwähnenswert, dass die Pfefferanbaufläche im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen wie Kaffee, Kautschuk, Cashew usw. zwar nicht groß ist, ihr wirtschaftlicher Wert jedoch herausragend ist. Im Jahr 2024 erreichte Vietnams Pfefferexportumsatz 1,32 Milliarden US-Dollar – eine beeindruckende Zahl, die mit „schwarzem Gold“ verglichen wird und die besondere Rolle dieser Pflanze im Agrarexport widerspiegelt.

Angesichts des Drucks durch Klimawandel, Krankheiten und Produktionskosten hat das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ein Projekt für nachhaltigen Pfefferanbau bis 2030 entwickelt. Die Anbaufläche soll demnach auf 80.000 bis 100.000 Hektar erweitert werden, wobei der Schwerpunkt auf der Verbesserung der Produktivität auf etwa 25 Doppelzentner/ha, der Qualität und der Rückverfolgbarkeit liegt. Ziel des Projekts ist es, dass bis 2030 mindestens 40 % der Pfefferanbauflächen den GAP-Standards oder gleichwertigen Standards entsprechen und etwa 50 % der Fläche eine Anbaugebietskennung erhalten.

Angesichts des Klimawandels, steigender Inputkosten und immer strengerer technischer Hürden auf den Exportmärkten steht die vietnamesische Pfefferindustrie vor einem wichtigen Wendepunkt: der Umstellung von der Massenproduktion auf eine nachhaltige, qualitativ hochwertige Entwicklung.

In diesem Prozess erweist sich die Provinz Lam Dong mit ihrer Strategie, sauberen Pfeffer nach internationalen Standards zu produzieren und die ökologische Umwelt zu schützen, als Lichtblick. Lam Dong legt größten Wert auf die Anwendung der VietGAP-, GlobalGAP- und Bio-Standards.

Saubere Pfefferhauptstadt

Lam Dong verfügt derzeit über rund 36.000 Hektar Pfefferanbaufläche und ist damit landesweit führend in diesem Anbaugebiet. Lam Dong ist zudem eine Region mit günstigen Klima- und Bodenbedingungen, insbesondere rotem Basaltboden, der sich für den Anbau von hochwertigem Pfeffer eignet.

Die Provinz verfügt über etwa 30 Pfefferproduktionsanlagen nach zertifizierten Standards mit einer Fläche von über 3.100 Hektar. Die Provinz hat in der Gemeinde Thuan Hanh zwei Hightech-Pfefferproduktionsgebiete mit einer Gesamtfläche von über 1.549 Hektar anerkannt.

In diesen beiden hochtechnologischen Pfefferanbaugebieten wird gemäß den Bio- und Regenwaldstandards produziert, kooperiert und konsumiert. Die Produkte sind mit dem gemeinsamen Markennamen „Dak Song Pepper“ und der geografischen Angabe „Dak Nong Pepper“ zertifiziert.

Dank dieser Vorteile organisiert die Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) seit Anfang 2025 in Zusammenarbeit mit Exportunternehmen Schulungen zur sauberen Pfefferproduktion für Einzelpersonen, Gruppen, Genossenschaften und Einkaufsunternehmen in Lam Dong. Ziel ist es, qualitativ hochwertige Pfefferprodukte zu gewährleisten, die für anspruchsvolle Märkte wie die EU, die USA und Japan geeignet sind, und die vietnamesische Pfeffermarke auf dem internationalen Markt zu etablieren.

Herr Ha Cong Xa, Direktor der Bechamp Dak Nong Organic Agricultural Cooperative, berichtet über die Erfahrungen der Einheit im Pfefferanbau nach Bio-Standards.

Herr Ha Cong Xa, Direktor der Bio-Landwirtschaftskooperative Bechamp Dak Nong in der Gemeinde Truong Xuan, sagte, dass VPSA Anfang Juni 100 Landwirte in der Region geschult habe.

Der Schulungsinhalt konzentriert sich auf nachhaltige Landwirtschaft gemäß GAP- und Bio-Standards, Kontrolle von Pestizidrückständen (MRLs), Vermeidung von Rotsudankontamination, Techniken zum Ernten, Trocknen und Konservieren von Pfeffer, um Verunreinigungen und schädliche Mikroorganismen zu minimieren, sowie Identifizierung von Risiken durch traditionelle Gegenstände wie Verpackungen und Planen, die zu einer Belastung mit giftigen Substanzen führen können...

Frau Hoang Thi Lien – Präsidentin der VPSA – teilt ihr Wissen über saubere Pfefferproduktion mit Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen in Lam Dong.

Laut Frau Hoang Thi Lien, Präsidentin der VPSA, besteht eines der größten Risiken heutzutage im Pfefferanbau sowie in der Nachernte, der Konservierung und dem Verzehr. Frau Lien empfiehlt Pfefferbauern, proaktiv auf die Konservierung des Produkts zu achten. Wenn der Pfeffer nicht sofort verkauft werden muss, sollten Landwirte ihn an einem sauberen, kühlen Ort aufbewahren, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Landwirte schließen keine Verträge mit Agenten ab, wenn der Vertrag unklar ist, um Risiken hinsichtlich Preis und Produktqualität zu vermeiden. Die Landwirte müssen die aktuellen Marktchancen bei hohen Pfefferpreisen nutzen, um ihre Gewinne zu maximieren und frühere Niedrigpreisperioden, einschließlich der Jahre 2018 bis 2020, auszugleichen.

Herr Nguyen Dinh Quyet, Partner der Bechamp Dak Nong Cooperative, sagte: „Unsere Forschung hat gezeigt, dass Unkraut für den Erhalt der Artenvielfalt Gold wert ist. Durch den Einsatz von Herbiziden geht diese Menge an organischem Dünger verloren. Dank der Eigenschaften von Bauxitböden wie Lam Dong hilft das Stehenlassen und anschließende Schneiden von Unkraut den Pfefferpflanzen, Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden und einen sehr guten Dünger zu liefern.“

Herr Quyet erklärte, dass die Verwendung biologischer Düngemittel, Schatten spendender Bäume und der Schutz der natürlichen Vegetation dazu beitragen, dass Paprikapflanzen gut wachsen, weniger Schädlinge und Krankheiten haben und qualitativ hochwertigere Produkte hervorbringen als im traditionellen chemischen Anbau.

Auch professionelle Agenturen spielen eine wichtige Rolle bei der Anleitung zum ordnungsgemäßen Einsatz von Pestiziden. Es werden mehr als 25 Arten von Pestiziden, 29 Wirkstoffe für Fungizide und biologische Produkte empfohlen.

Insbesondere die Prüfung von Paprikaproben für den Export vor der Markteinführung ist ein wichtiger Schritt zur Gewährleistung der Lebensmittelqualität und -sicherheit.

Angesichts der Prognose, dass die weltweite Pfefferproduktion bis 2025 weiter zurückgehen wird, hat Vietnam die Chance, seine Position auf der Exportkarte zu festigen, wenn es seine Vorteile in Bezug auf Qualität, Ruf und saubere Produkte nutzt. Große Unternehmen investieren in Verarbeitungsanlagen und bauen lokale Bio-Rohstoffanbaugebiete auf, was der Wertschöpfungskette für sauberen Pfeffer eine starke Dynamik verleiht.

Lam Dong ist auf dem richtigen Weg, sauberen Pfeffer zu entwickeln, nicht nur um die Produktion aufrechtzuerhalten, sondern – was noch wichtiger ist – um nachhaltigen Wert zu schaffen, umweltfreundlich zu sein und den Anforderungen der internationalen Integration zu entsprechen.

Quelle: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html