Mais ist ein gesundes Lebensmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält und sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe in Maiskörnern sind unter anderem B1, B3, B6, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Gerösteter Mais hat nur wenige Kalorien und eine geringe Energiedichte, dafür aber einen hohen Ballaststoffgehalt. Bei maßvollem Verzehr müssen Sie sich also keine Sorgen um Gewichtszunahme machen, sondern können auch gesund abnehmen.
Frischer Mais ist rund, glänzend und unbeschädigt.
Mit der unten beschriebenen Methode zur Popcornherstellung mit einer Heißluftfritteuse ist das Popcorn immer noch knusprig und lecker und bietet garantierte Qualität, genau wie das Popcorn aus einer rustikalen Popcornmaschine aus den 1980er Jahren, wird aber durch die Gewürze und Marinaden verfeinert, die das heutige Popcorn ausmachen. Interessanterweise ist dieses Popcorn heute eine unverzichtbare Delikatesse in Kinos.
Auch der getrocknete Mais ist lecker, die Maiskörner sind rund, glänzend und unbeschädigt.
Zutaten für die Herstellung von Popcorn
- 60 g getrocknete Maiskörner (Sie können sie auf dem Markt oder in Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften kaufen), oder Sie können Maiskörner selbst kaufen, die frischen Maiskörner auskratzen und trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Dann können Sie sie zur Herstellung von Popcorn verwenden.
Sie können ihn auf dem Markt oder im Supermarkt bzw. Lebensmittelgeschäft kaufen, oder Sie können frischen Mais zu Hause kaufen, die frischen Maiskörner auskratzen und trocknen, bis die Maiskörner vollständig trocken sind.
- 113 g ungesalzene Butter
- 5 ml reine Vanille
- 4 g Backpulver
- 30 ml Zuckersirup oder Honig
- 220 g brauner Zucker und etwas Salz
So machen Sie Popcorn mit einer Heißluftfritteuse
Schritt 1: Den Mais rösten
Heizen Sie die Heißluftfritteuse fünf Minuten lang auf 200 Grad vor, um die Temperatur im Topf zu stabilisieren und gleichmäßig zu erhitzen. Sobald der Topf heiß ist, geben Sie den Mais in die Fritteuse und träufeln mit einem Löffel eine hauchdünne Schicht Speiseöl auf den Mais, damit er nicht verbrennt. Bei 230 Grad Celsius sollten Sie ihn etwa 10 Minuten lang rösten.
Schritt 2: Öffnen Sie den Deckel der Heißluftfritteuse, nehmen Sie den Frittierkorb heraus und geben Sie den gerösteten Mais in die Schüssel.
Schritt 3: Um Popcorn zuzubereiten, geben Sie Butter in die Heißluftfritteuse und erhitzen Sie sie. Geben Sie dann braunen Zucker hinzu und verrühren Sie gut, dann Honig und Zuckersirup und verrühren Sie alles gut. Schließlich geben Sie reine Vanille hinzu und verrühren alles mit der Mischung. Vergessen Sie nicht, während des Erhitzens gut zu rühren, bis die Mischung kocht. Geben Sie dann Natron und Salz hinzu und verrühren Sie alles gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Gießen Sie die soeben zubereitete Karamellmischung weiter in die Schüssel mit dem gerösteten Mais und verrühren Sie alles gut, sodass der gesamte Mais mit Karamellsauce bedeckt ist.
Den Boden der Heißluftfritteuse dünn mit Speiseöl beträufeln, den mit Karamell vermischten Mais hineingeben und gleichmäßig im Topf verteilen. Die Heißluftfritteuse abdecken und für 20 Minuten auf 100 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 4: Träufeln Sie weiterhin eine dünne Schicht Speiseöl auf den Boden der Heißluftfritteuse, geben Sie den mit Karamell vermischten Mais hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig im Topf. Decken Sie die Heißluftfritteuse ab und stellen Sie das Frittierprogramm auf 100 Grad Celsius für 20 Minuten ein.
Hinweis: Wenn der Mais nach einer Weile nicht aufplatzt, reicht die Hitze möglicherweise nicht aus. Sie können die Temperatur erhöhen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Schritt 5: Fertiges Popcorn
Nachdem die Fritteuse ausgeschaltet ist, schütten Sie das Popcorn auf einen Teller und genießen Sie es. Dieses Karamell-Popcorn-Gericht ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie Mais auf die übliche Art frittieren, müssen Sie möglicherweise viel Öl verwenden, sodass der Geschmack oft fettig ist und Sie nicht viel davon essen können.
Damit Popcorn knusprig und lange haltbar bleibt, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen verschlossenen Beutel geben und bei Raumtemperatur lagern.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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