Die Regenzeit ist die Zeit, in der für Bambussprossenbauern die Haupterntezeit beginnt. Junge Bambussprossen sprießen üppig, und die tägliche Produktion steigt allmählich an. Der niedrige Preis für frische Bambussprossen trübt jedoch die Freude der Bauern. Mit dem Ziel einer nachhaltigen Produktion haben Bambusbauern nach Lösungen gesucht, um die Schwierigkeiten bei der wirtschaftlichen Entwicklung zu überwinden.
Erhöhen Sie die Produktion, um Preisschwankungen auszugleichen
Die Familie von Herrn Nguyen Van Thanh im Viertel 4, Bezirk Hung Long, Stadt Chon Thanh besitzt 10 Hektar Bambus für Bambussprossen. Zu Beginn der Regenzeit werden Bambussprossen in Hülle und Fülle geerntet. Seine Familie erntet im Durchschnitt etwa 5 Tonnen frische Bambussprossen pro Tag, ein höherer Ertrag als in der Trockenzeit. Um rechtzeitig zu ernten und an Händler auf dem Großmarkt in Thu Duc City (Ho-Chi-Minh-Stadt) zu verkaufen, gehen seine Familie und angeheuerte Arbeiter jeden Tag ab 5 Uhr morgens mit Stiefeln und Messern in der Hand in den Garten, um Bambussprossen zu sammeln. Gegen 7 Uhr morgens werden die Bambussprossen zu Haufen zusammengetragen, um gereinigt, klassifiziert und mit einem Preis versehen zu werden. Danach laden Händler die Bambussprossen auf Lastwagen, um sie nach Ho-Chi-Minh -Stadt zu transportieren. Herr Thanh sagte: „In der Trockenzeit ist der Ertrag an Bambussprossen gering, aber der Preis ist hoch. Er lag zeitweise bei 32.000 VND/kg frischen Bambussprossen. Aktuell ist der Preis jedoch niedrig und liegt nur noch bei 5.000 VND/kg. Für mich ist ein tägliches Einkommen jedoch ein Glücksfall. Meine Familie erntet und pflegt den Garten, um die Erträge zu decken und Preisschwankungen auszugleichen.“
Laut Herrn Thanh ist der Boden in der Regenzeit weich und die Nährstoffe im Boden lösen sich auf, was den Bambussprossen ein kräftiges Wachstum begünstigt. Ein Bambusbüschel kann mehr als zehn Bambussprossen hervorbringen. Um die Qualität der Bambussprossen zu gewährleisten – schönes Aussehen, fester Kern, jung und knackig – düngt seine Familie den Boden regelmäßig und führt Nährstoffe zu. Neben organischem Dünger und verrottetem Mist, der direkt auf den Baumstamm aufgebracht wird, verteilt seine Familie auch Harnstoffdünger auf dem Boden.
In der Stadt Chon Thanh sind neben seit kurzem unabhängigen Haushalten wie der Familie von Herrn Thanh die meisten Haushalte, die Bambussprossen anbauen, in Genossenschaften organisiert. Herr Nguyen Kim Thanh, Leiter der Bambussprossen-Genossenschaft Thanh Tam, erklärte: „Die Genossenschaft hat derzeit 20 Mitglieder und verfügt über eine Anbaufläche von etwa 20 Hektar. Die durchschnittliche Produktivität der Genossenschaft liegt bei 500 kg/ha/Tag. Normalerweise sinkt der Preis für Bambussprossen jedes Jahr während der Regenzeit allmählich. Dieses Jahr ist der Markt jedoch unberechenbarer. Gleich zu Beginn der Saison ist der Preis für frische Bambussprossen stark gefallen. Letztes Jahr um diese Zeit verkauften die Leute sie für 12.000-15.000 VND/kg, jetzt kostet er nur noch etwa 5.000 VND/kg. Der plötzliche Rückgang zwang uns, andere Optionen in Betracht zu ziehen.“
Um den Mitgliedern zu helfen, die Produktion zu stabilisieren und das Einkommen zu sichern, hat der Vorstand der Genossenschaft einen Plan zum Trocknen, Kochen und Einlegen von Bambussprossen entwickelt. Vor vielen Jahren kaufte die Genossenschaft einen Trockner zur Herstellung getrockneter Bambussprossen mit einer Trocknungskapazität von 1 Tonne/30 Stunden. Die Genossenschaft verfügt über eine Fabrik, ein Lager und eine Vorverarbeitungsanlage für Bambussprossen direkt im Anbaugebiet, in der Nähe des Volkskomitees des Bezirks Thanh Tam. In den letzten Tagen wurde der Trockner gewartet, das Lager und der Trockenplatz wurden gereinigt und sind betriebsbereit. Falls nicht alle Bambussprossen getrocknet werden können, kochen oder legen die Mitgliedsfamilien sie ein und verkaufen sie direkt auf dem Chon-Thanh-Markt sowie in Restaurants, Gaststätten und Industrieparks der Provinz“, erklärte Herr Thanh.
Erweiterung der Rohstoffgebiete
Frau Trieu My Nhung, Inhaberin einer Produktionsanlage für Setzlinge im ersten Viertel des Bezirks Thanh Tam und Partnerin der Thanh Tam Bamboo Cooperative, sagte: „Meine Familie verfügt über fast 30 Jahre Erfahrung in der Produktion verschiedener Setzlingsarten. In den letzten Jahren wurden in Chon Thanh und Umgebung viele Bambussetzlinge gekauft. Im Jahr 2023 verkaufte meine Familie etwa 15.000 Setzlinge. Für dieses Jahr wird eine weiter steigende Marktnachfrage prognostiziert, sodass meine Familie bereits über 25.000 Setzlinge produziert hat, darunter Vierjahreszeiten-, Feld-, Schiffs- und Sechsblattbambus. Der durchschnittliche Verkaufspreis liegt bei 35.000 VND pro Baum.“
Die rasante Urbanisierung hat die landwirtschaftliche Nutzfläche in Chon Thanh zunehmend reduziert. Einige Haushalte pachteten daher Land und erweiterten ihre Anbauflächen in Gemeinden der Provinz Binh Duong an der Grenze zu Binh Phuoc. Auch in den Gemeinden Quang Minh und Nha Bich in Chon Thanh haben einige Haushalte ihre Flächen erweitert. Herr Tran Quang Sac, Vorsitzender des Bauernverbands der Gemeinde Quang Minh, berichtete, dass seine Familie gerade ein drei Hektar großes Bambusfeld für den Anbau von Bambussprossen im Weiler Bau Teng in Quang Minh fertiggestellt habe. Dank der Nutzung zahlreicher Einrichtungen wie Brunnen, Bewässerungsrohren und Fabriken (die früher zum Anbau von Mandarinen genutzt wurden) konnten die Anschaffungskosten deutlich gesenkt werden. „Nachdem wir den Boden geebnet, Bewässerungsrohre verlegt, Löcher gegraben und Setzlinge gekauft hatten, beauftragte meine Familie, als es Anfang Juni regnete, jemanden mit dem Einpflanzen. Die Pflanzen haben nun Wurzeln geschlagen und sind gekeimt. Für eine nachhaltige Produktion hat meine Familie systematisch investiert, unter anderem in Betonstraßen für einen bequemen Transport, ein praktisches Entwässerungssystem, einen Trockenplatz und ein geräumiges Lagerhaus. Meine Familie wird mit der Thanh Tam Bamboo Shoot Cooperative und anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um Bambussprossenprodukte an die Bevölkerung zu verkaufen“, sagte Herr Sac.
Laut Herrn Sac hat das Modell, Bambus für Sprossen anzubauen, viele Vorteile. Bambus ist einfach anzubauen und hat weniger Verluste als andere Pflanzen. Die Investitionen für Setzlinge sind nicht hoch. Die Stärke von Bambus ist, dass er unter den meisten Bodenbedingungen angebaut werden kann, besonders in trockenen Gebieten mit Kies- und Sand-Lehmböden, wo andere Pflanzen nur schwer wachsen, wächst Bambus trotzdem. Ein Jahr nach der Pflanzung beginnt der Bambus Triebe zu tragen. Bambus ist besonders anfällig für Schädlinge und Krankheiten und sein Ertrag und seine Qualität hängen stark von Dünger und Bewässerungswasser ab. Wenn diese beiden Faktoren gut erfüllt sind, haben Bambusbauern also ein stabiles Einkommen. Derzeit gibt es im Weiler Bau Teng in der Gemeinde Quang Minh neben einigen einheimischen Haushalten, die Bambus anbauen, auch fünf Haushalte aus der Provinz Tay Ninh, die Land gepachtet haben, um Bambus anzubauen. Die Gesamtfläche wird auf ungefähr 20 Hektar geschätzt.
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