Ich bin allergisch gegen Hühnereier. Kann ich Enteneier essen?

Eier sind ein gesundheitsförderndes Lebensmittel, das jedoch nicht jeder regelmäßig essen kann. Im Folgenden finden Sie Personen, die nicht regelmäßig Hühnereier und Enteneier essen sollten.

Auswirkungen von Hühnereiern und Enteneiern

In einem Artikel auf der Website des Medlatec General Hospital mit medizinischer Beratung durch Master Doktor Tran Tien Tung heißt es, Hühnereier seien in jeder Familie ein beliebtes Nahrungsmittel und stünden auf dem täglichen Speiseplan vieler Menschen, doch die meisten Diäten beziehen sich auf die Verwendung gekochter Hühnereier.

Zu den Vorteilen gekochter Eier für den Körper gehören: Sie liefern gesundes Protein zur Deckung des Körperbedarfs, stärken das Immunsystem und verringern das Krebsrisiko.

Wie hoch ist also der Nährstoffgehalt von rohen Hühnereiern? Durchschnittlich versorgt ein rohes Hühnerei (mit einem Gewicht von etwa 50 g) den Körper mit den folgenden Nährstoffen:

72 Kalorien.

5 g Fett.

6 g Protein.

Folsäure: Deckt 6 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Phosphor: Deckt 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Vitamin A: Deckt 9 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Vitamin B2: Deckt 13 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Vitamin B5: Deckt 8 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Vitamin B12: Deckt 7 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Selen: Deckt 22 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

RDI ist eine Maßeinheit für die empfohlene Tagesdosis, um den Bedarf des normalen Körpers zu decken. Darüber hinaus enthalten rohe Eier bis zu 147 mg Cholin – ein Nährstoff, der eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems spielt.

Enteneier sind köstlich und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie können wie Hühnereier verwendet werden, haben ähnliche Eigenschaften und sind Hühnereiern in einigen Punkten sogar überlegen.

Enteneier sind größer und etwas nahrhafter als Hühnereier. Sie sind eine Quelle von Antioxidantien und anderen wichtigen Nährstoffen, die gut für Augen und Gehirn sind und den Körper vor altersbedingten Krankheiten schützen.

Personen, die keine Hühnereier und Enteneier essen sollten

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

In einem Artikel des Hong Ngoc Hospital heißt es, eine neue Studie von Wissenschaftlern der Western University (Kanada) habe gezeigt, dass der Verzehr von drei Eiern pro Woche zu einer Verdickung der Arterienwände durch Plaque führen kann. Diese Plaques verengen den Raum in den Arterien, wodurch der Blutfluss erschwert wird und das Herz stärker pumpen muss. Dies erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle.

Darüber hinaus können die Plaques platzen und Blutgerinnsel bilden, die den Blutfluss blockieren und Schlaganfälle oder Herzinfarkte verursachen. Darüber hinaus ist der hohe Cholesteringehalt in Eiern auch nicht gut für Menschen mit Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit, da er die Koronararterien verengt und verstopft.

Gallensteine haben

Hühnereier sind ein Nahrungsmittel mit sehr hohem Proteingehalt, während aufgrund der Stimulation von langfristigen Gallensteinen in der Gallenblase die Kontraktionsfunktion der Gallenblase des Patienten allmählich geschwächt wird.

Wenn der Patient proteinreiche Nahrungsmittel wie Eier isst, sondert der Darm viele Substanzen ab, die die Gallenblase zusammenziehen, wodurch die bereits erkrankte Gallenblase überlastet wird und klinische Symptome wie Schmerzen, Erbrechen usw. auftreten. Manchmal folgen die Gallensteine den Kontraktionen der Gallenblase und wandern in den Gallengang, blockieren den Gallendurchgang, verursachen eine Gallenstagnation und erhöhen den Druck in der Galle, was zu Gallenangina und Cholangitis führt.

Menschen mit Allergien

Die Zeitung Dan Tri zitierte das Vietnamesische Institut für Angewandte Medizin mit der Aussage, dass Hühnereiweiß ein häufiges Allergen sei. Es handele sich dabei um eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Säuglingen und Kleinkindern.

Die Symptome einer Hühnereiallergie können von Hautausschlag bis hin zu Verdauungsstörungen, Erbrechen oder Durchfall reichen. In schweren Fällen kann die Allergie einen anaphylaktischen Schock auslösen, der die Atmung beeinträchtigt und lebensbedrohlich sein kann.

Die Proteine in Enteneiern und Hühnereiern sind zwar ähnlich, aber nicht genau gleich, und es gibt Fälle von Reaktionen auf nur eines dieser beiden Lebensmittel. Nur weil Sie allergisch auf Hühnereier reagieren, heißt das also nicht, dass Sie keine Enteneier essen können.

Worauf Sie beim Eierverzehr achten sollten

Die Zeitung Vietnamnet zitierte Dr. Ha Hai Nam, Dozent der Onkologie-Abteilung der Medizinischen Universität Hanoi , mit den Worten, für die Erhaltung der Gesundheit sei es am besten, nicht mehr als zwei Eigelb pro Tag und drei Eigelb pro Woche zu essen.

Sie sollten Hühnereier wählen, da diese weniger Cholesterin enthalten. Begrenzen Sie den Eigelbanteil und erhöhen Sie den Eiweißanteil. Wenn Sie Eier essen, sollten Sie den Teekonsum einschränken, da das Eiweiß in Eiern in Kombination mit der Gerbsäure im Tee Verdauungsstörungen verursachen kann. Essen Sie keine Eier mit Sojabohnen, da dies die Aufnahme von Nährstoffen verringert.

Der Verzehr von weichgekochten oder rohen Eiern kann zu Vergiftungen und Erbrechen führen, da die Eierschalen winzige Löcher aufweisen und ein hohes Risiko für bakterielle Infektionen bergen. Sie sollten Eier auch nicht zu lange kochen oder gekochte Eier essen, die über Nacht stehen gelassen wurden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html