Facharzt 2 Huynh Tan Vu (Tagesklinik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt – Einrichtung 3) sagte, dass Kürbisblüten auch als Kürbisblüten bekannt sind. Neben den vielfältigen Vorteilen, viele köstliche Gerichte zubereiten zu können, sind Kürbisblüten Auch in der orientalischen Medizin ist es ein wertvolles Heilkraut und wird seit langer Zeit als Medizin verwendet.
Der Kürbis gehört zur Familie der Kürbisgewächse und zur Gattung Cucurbita. Die Pflanze hat männliche und weibliche Blüten, die getrennt in den Blattachseln wachsen. Männliche Blüten haben lange, hohle Stiele (10–15 cm) und große, gelbe Blüten. Weibliche Blüten haben kurze, dicke Stiele, kugelige Fruchtknoten mit vielen Samenanlagen und eine gelbe Blütenkrone. In Vietnam ist er von Nord nach Süd eine weit verbreitete Nutzpflanze. Die Pflanze wird fast das ganze Jahr über aus Samen gezogen und ist sehr anpassungsfähig an feucht-heißes tropisches Klima.
„In der traditionellen Medizin sind Kürbisblüten ein süßes, kaltes Nahrungsmittel mit vielen Anwendungen, beispielsweise zur Kühlung des Blutes, zur Stärkung von Leber und Nieren, zur Behandlung von Erkrankungen wie Leber- und Nierenfunktionsstörungen, Sehstörungen, Harnwegsinfektionen … Daher steht dieses besondere Gericht an Sommertagen oft auf dem Esstisch vieler Familien“, erzählte Dr. Vu.
Darüber hinaus werden Kürbisblüten therapeutisch als Heilmittel für Wundverletzungen, Fieber aufgrund ihrer antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, sowie bei männlicher Unfruchtbarkeit, Katarakten und Knochentumoren aufgrund ihrer höheren Konzentrationen an Kalzium, Vitamin C, Rohfaser, Kalium und Beta-Carotin eingesetzt.
In der traditionellen Medizin sind Kürbisblüten ein süßes, kaltes Nahrungsmittel.
Antibakterielle Wirkung
Aus Kürbisblüten gewonnenes Quercetin schützt vor bakteriellen Infektionen. Studien haben gezeigt, dass Quercetin das Wachstum von E. coli, S. aureus und P. aeruginosa wirksam hemmt. Die minimalen Hemmkonzentrationen liegen zwischen 2,07 und 8,28 mg/ml. Studien zufolge zerstört Quercetin hauptsächlich die bakterielle Zellwand und verändert ihre Durchlässigkeit, indem es die Proteinsynthese und -expression beeinflusst und so den Stoffwechsel behindert.
Entzündungshemmende Wirkung
Kürbisblüten sind reich an Beta-Carotinoiden und Quercetin, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Anti-Krebs-Wirkung
Da Kürbisblüten reich an Antioxidantien (Carotinoide, Gallussäure und Quercetin) sind, wirken sie vorbeugend gegen Krebs, insbesondere Osteosarkom. Die antioxidative Aktivität von Kürbisblüten beträgt 51,65 %.
Wundheilung
Obwohl die antibakterielle Wirkung von Kürbisblüten auch zur Wundheilung beitragen kann, ist der hohe Kalium- und Natriumgehalt in Kürbisblüten ein wichtiger Faktor bei der Wundheilung.
Kürbisblüten sind reich an Antioxidantien.
Männliche Unfruchtbarkeit
Ionen (K+) unterstützen die Spermien bei der vermehrten Freisetzung von Akrosomenzymen, die während der Befruchtung in die Zona pellucida der Eizelle eindringen. Darüber hinaus haben Calciumionen einen direkten Einfluss auf die Spermienmotilität. Kürbisblüten sind reich an diesen beiden Mineralien und tragen so dazu bei, männlicher Unfruchtbarkeit vorzubeugen.
Reguliert den Blutdruck und beugt Arteriosklerose vor
Da Kürbisblüten eine reichhaltige Kalium- und Rohfaserquelle sind, können ihre Auswirkungen auf die Blutdruckregulierung und die Vorbeugung von Arteriosklerose unter entsprechenden Aspekten untersucht werden.
Dr. Vu wies darauf hin, dass Nebenwirkungen von Kürbisprodukten selten sind, aber Magenverstimmung, Durchfall und Übelkeit umfassen können. Bei manchen Menschen können sie auch Juckreiz, Hautausschläge und allergische Reaktionen hervorrufen. Kürbisblüten sind zudem von Natur aus kalt, daher sollten Menschen mit Verdauungsstörungen sowie kalten Händen und Füßen sie nicht verwenden. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts in Kürbisblüten sollten Menschen mit Verdauungsstörungen den Verzehr einschränken.
„Kürbisblüten sind ein sehr gesundes Gemüse, aber verwenden Sie sie in Maßen und konsultieren Sie einen Ernährungsberater oder Arzt, um die Sicherheit zu gewährleisten und die wunderbaren gesundheitlichen Vorteile zu maximieren“, empfiehlt Dr. Vu.
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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm
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