Die 6 beliebtesten vietnamesischen Frühstücksgerichte in Asien

Banh Te ist ein herzhafter Kuchen, der im Delta des Roten Flusses beliebt ist. Zu den Zutaten gehören Reismehl und Schweinefleischfüllung, kombiniert mit Judasohren, Zwiebeln und Gewürzen. Die zylindrischen Kuchen werden in Bananen- oder Dongblätter gewickelt und gedämpft.

Früher wurden diese Reiskuchen hauptsächlich zu besonderen Anlässen zubereitet, heute genießt man sie das ganze Jahr über als Frühstückssnack. Die Kuchen werden warm und oft mit Fischsauce serviert.

Bo Ne ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders im Süden beliebt ist. Es wird aus marinierten Rindfleischscheiben hergestellt und auf einer heißen Gusseisenplatte mit Eiern, Zwiebeln, Chilisauce und etwas Pastete gekocht.

Das Gericht wird üblicherweise mit Gewürzen und Brot, Kräutern, Tomaten und Gurken serviert. Brot wird zur Pastete und zum Eigelb gegessen.

Vietnamesische Bao sind eine Variante chinesischer Dampfbrötchen. Sie sind üblicherweise mit Hackfleisch, Pilzen, Wachteleiern und Wurstscheiben gefüllt. Alle Zutaten werden sorgfältig zu einer Teigkugel gewickelt, die nach dem Dämpfen aufgeht und eine ansprechende, weiche und zähe Konsistenz aufweist.

Das Gericht war eindeutig von chinesischen Teigtaschen beeinflusst, erhielt jedoch schließlich eine deutlich vietnamesische Note und wurde im ganzen Land zu einem beliebten Frühstücksgericht.

3 Hot Bun-Läden in Saigon, die man unbedingt ausprobieren muss

Reisrollen ,   Ein beliebtes vietnamesisches Straßenessen, darunter mit Fleisch und Pilzen gefüllte Reisrollen ... Das Gericht wird oft mit gekochten Sojasprossen, gemischter Fischsauce und vielen frischen Kräutern serviert ...

Die Herstellung dieser Rollen erfordert besonderes Geschick, da sie immer extrem dünn und durchscheinend sein müssen. Banh Cuon wird in Vietnam oft zum Frühstück gegessen, während eine ähnliche Version des Gerichts, Khao Phan genannt, auch in der thailändischen Küche zu finden ist.

Bo Kho ist ein beliebter vietnamesischer Rindfleischeintopf, der pur oder mit Brot gegessen werden kann. Er kann auch mit Nudeln oder Reisnudeln serviert werden und wird traditionell mit verschiedenen Kräutern serviert. Das Gericht enthält Zutaten wie gewürfeltes Rindfleisch, Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten, die in einer würzigen, aromatischen Brühe geköchelt werden.

Die Ursprünge von Bokho sind noch immer ein Rätsel, obwohl man annimmt, dass es viele Einflüsse aus dem Osten und Westen gibt. In ländlichen Gebieten Vietnams ist der Eintopf oft deutlich schärfer als sein städtisches Pendant. Traditionell wird Bokho zum Frühstück serviert, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gehackten Zwiebeln.

Wenn Sie an Phu Nhuan vorbeikommen, vergessen Sie nicht, beim Tron-Rindfleischeintopf vorbeizuschauen.

Bun bo Hue ist in Vietnam besonders beliebt und wird traditionell zum Frühstück serviert. Es besteht aus einer Brühe aus Schweine- und Rinderknochen, Reisnudeln, Zitronengras, Garnelenpaste, Limettensaft und verschiedenen Kräutern. Bun bo Hue ist deutlich würziger als die meisten vietnamesischen Suppen und wird oft als reichhaltig und komplex beschrieben.

Das Gericht stammt ursprünglich aus Hue, doch es gibt nur wenige Informationen über seine Ursprünge oder seinen genauen Erfinder. Zu den üblichen Zutaten gehören dünn geschnittenes Rindfleisch oder Krabbenbällchen, doch jeder Koch variiert das Gericht leicht. Viele glauben, dass Bun Bo Hue stark von der königlichen Küche beeinflusst ist.

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Quellenlink: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm