สร้างแบรนด์เพิ่มมูลค่าส่งออกผลไม้และผักเวียดนาม

จำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในการประมวลผลเชิงลึก

เมื่อเข้าสู่ปี 2568 บริบทการค้าระหว่างประเทศกำลังก่อให้เกิดความท้าทายอย่างมากสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนาม ดังที่เห็นได้จากมูลค่าการส่งออกลดลง 11% เหลือเพียง 724 ล้านเหรียญสหรัฐในช่วงสองเดือนแรกของปี

มังกรผลไม้เวียดนามกำลังถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก ภาพประกอบ

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สาเหตุหลักของการลดลงนี้ ได้แก่ การเข้มงวดอุปสรรคทางเทคนิคในตลาดนำเข้า ต้นทุนโลจิสติกส์ที่สูงขึ้น และผลกระทบด้านลบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิต ยกตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2567 การส่งออกจำนวนมากถูกปฏิเสธเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสารตกค้างของยาฆ่าแมลง การตรวจสอบย้อนกลับ และการกักกันพืช การปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับผลไม้และผักของเวียดนามที่จะแข่งขันในตลาดต่างประเทศต่อไป

นายวู บา ฟู ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้า ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) กล่าวว่า การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมผลไม้และผักเพื่อยกระดับคุณภาพและประสิทธิภาพเป็นความจำเป็นเร่งด่วนเพื่อสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน ดังนั้น มาตรฐานต่างๆ เช่น GlobalGAP, VietGAP, HACCP และ ISO 22000 จึงจำเป็นต้องนำมาประยุกต์ใช้อย่างสอดประสานกันตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา การแปรรูป และการจัดจำหน่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งออกไปยังสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเป็นไปตามกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร

ตัวเลขจากกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคในตลาดหลักๆ ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ออร์แกนิกและแปรรูปอย่างล้ำลึกมากขึ้น ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ความต้องการด้านสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับอุตสาหกรรมผักและผลไม้อีกด้วย

นายเหงียน ถั่น บิ่ง ประธานสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมผักและผลไม้จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนแนวคิดการผลิต มุ่งสู่ การเกษตร สีเขียวและยั่งยืน ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพและเกษตรอินทรีย์เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผู้ประกอบการควรลงทุนอย่างหนักในการผลิตน้ำผลไม้ ผลไม้อบแห้งและแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียน เสาวรส และมะพร้าวสด เพื่อช่วยขยายตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ขณะเดียวกัน การทำให้กระบวนการผลิตมีความโปร่งใสด้วยเทคโนโลยีบล็อกเชนจะช่วยปรับปรุงความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ สร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดโลก

ขาดแบรนด์ คุณค่าไม่คู่ควร

ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านกล่าวว่าปัจจุบันเวียดนามพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก โดยมีการส่งออกผักและผลไม้มากกว่า 60% ไปยังตลาดนี้ ในบริบทที่จีนเพิ่มมาตรฐานการนำเข้าที่เข้มงวดขึ้น นี่จึงเป็นความเสี่ยงสำคัญสำหรับภาคการเกษตร

การทดสอบคุณภาพทุเรียนให้ตรงตามมาตรฐานส่งออก ภาพประกอบ

นายเหงียน ถั่น บิ่ง ประธานสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า อุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ ถือเป็นแนวโน้มที่พบเห็นได้ทั่วไปทั่วโลก วิสาหกิจเวียดนามจำเป็นต้องปรับตัวเชิงรุกเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน

วท.ม. Phung Thi Van Kieu - สถาบันวิจัยกลยุทธ์และนโยบายด้านอุตสาหกรรมและการค้า (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) แนะนำว่าข้อตกลงการค้าเสรีเวียดนาม-สหภาพยุโรป (EVFTA) จะเปิดโอกาสที่ดีด้วยการลดภาษีนำเข้าผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักหลายชนิดไปยังสหภาพยุโรปเหลือ 0%

เพื่อใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในเทคโนโลยีการถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยว และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานตลาดยุโรป การเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติและการร่วมมือกับเครือซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ก็เป็นกลยุทธ์ที่จำเป็นในการกระจายตลาดส่งออก

ผู้เชี่ยวชาญและผู้บริหารยังชี้ว่า นอกจากการขยายตลาดแล้ว อุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามยังต้องมุ่งเน้นการพัฒนาแบรนด์ของตนเองด้วย ปัจจุบัน สินค้าหลายชนิดยังคงส่งออกเป็นวัตถุดิบโดยไม่มีแบรนด์ของตนเอง ส่งผลให้มูลค่าสินค้าต่ำและต้องพึ่งพาการนำเข้าจากต่างประเทศ

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฮวง จุง กล่าวว่า สินค้าที่มีแบรนด์ที่แข็งแกร่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดส่งออกได้อย่างยั่งยืน เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์นี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนในบรรจุภัณฑ์และฉลากสินค้าระดับมืออาชีพ ควบคู่ไปกับการใช้ประโยชน์จากอีคอมเมิร์ซและการสื่อสารระหว่างประเทศเพื่อเพิ่มการรับรู้ของสินค้า เมื่อแบรนด์ผักและผลไม้ของเวียดนามได้รับการยอมรับในตลาดต่างประเทศ มูลค่าการส่งออกก็จะเพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน

อุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสมากมาย แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายเช่นกัน ปัจจัยสำคัญในการรักษาการเติบโตและรักษาตำแหน่งในตลาดโลกคือการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ การขยายตลาด การส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี และการสร้างแบรนด์

 

ในปี 2567 การส่งออกผักและผลไม้จะเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยมีมูลค่าสูงถึง 7.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ด้วยศักยภาพในการส่งออกที่สูง จึงเปิดเส้นทางการพัฒนาใหม่สำหรับอุตสาหกรรมนี้ที่จะก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดในอนาคตอันใกล้ โดยคาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 1 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2570 ซึ่งหมายความว่าหากผักและผลไม้เข้าร่วมกลุ่ม "1 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ" จะกลายเป็นกลุ่มสินค้าส่งออกทางการเกษตรหลักของเวียดนาม

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/xay-dung-thuong-hieu-gia-tang-gia-tri-xuat-khau-rau-qua-viet.html