การลงทุนด้านเทคโนโลยีและอุปกรณ์
ตามข้อกำหนด เพื่อที่จะได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP โรงงานผลิตจะต้องมีระบบคลังสินค้าสำหรับเก็บรักษาสินค้าและวัตถุดิบที่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ในเวลาเดียวกัน จะต้องใส่ใจและลงทุนในกิจกรรมการตรวจสอบย้อนกลับ บันทึกการประกาศคุณภาพ การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลากที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ 3 ดาว จะต้องมีแผนการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ บันทึกชุดการผลิต สำหรับผลิตภัณฑ์ 4 ดาว จะต้องมีใบรับรองการจัดการคุณภาพขั้นสูง ISO/GMP/HACCP... และการปกป้องสิ่งแวดล้อมตามข้อกำหนดปัจจุบัน สำหรับกระบวนการผลิต จะต้องสร้างขึ้นจากขั้นตอนการป้อนวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การบรรจุ การเก็บรักษา และการขายสู่ตลาด
ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของบริษัท Toan Cau Food Import Export Joint Stock เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลสูง |
ในเมือง Chu บริษัท Toan Cau Food Import-Export Joint Stock ได้ลงทุนมากกว่า 2 พันล้านดองเพื่อใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศที่ได้มาตรฐานสากลซึ่งมีข้อดีคือสามารถยืดระยะเวลาการเก็บรักษาและเพิ่มความสดของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูป ด้วยเหตุนี้จนถึงปัจจุบัน บริษัทจึงสามารถส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น ลิ้นจี่แช่แข็ง น้ำลิ้นจี่ น้ำผลไม้กระป๋อง ข้าวโพดหวานกระป๋อง ถั่วเหลือง มะเขือเทศ... ไปยังตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น ยุโรป ออสเตรเลีย... โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของบริษัทได้ผ่านมาตรฐานคุณภาพระดับสากล เช่น ISO, HACCP, BNC ของสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา...
ในปี 2019 สหกรณ์ เกษตร อินทรีย์ Binh Minh ในหมู่บ้าน Nam Dong ตำบล Danh Thang (Hiep Hoa) ได้ลงทุนสร้างโรงงานและสายการฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกที่ควบคุมได้ โดยขั้นตอนต่างๆ ดำเนินการตามขั้นตอนความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่การฆ่าสัตว์ การบรรจุหีบห่อในห้องเย็น และการปิดผนึกสูญญากาศ... เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สหกรณ์ได้ร่วมมือกับฟาร์มหมูอินทรีย์หลายแห่ง ผลิตภัณฑ์แปรรูปทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน OCOP (เนื้อหมู 3 ดาว แฮม 4 ดาว ไส้กรอก) พร้อมหลักฐานคุณภาพและแหล่งที่มาที่ชัดเจน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่จัดหาในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในร้านอาหารสะอาด ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และห้องครัวในเมืองใหญ่ๆ อีกด้วย
สำหรับสหกรณ์การผลิต การค้า และการบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยว Chu Hien Phuoc (เมือง Chu ซึ่งจำหน่ายเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 60 ตันต่อเดือน) การใช้กระบวนการผลิตขั้นสูงเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพ ผลผลิต และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ปี 2022 ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล 100 ล้านดอง สหกรณ์ได้ลงทุนมากกว่า 3,000 ล้านดองเพื่อติดตั้งระบบเครื่องเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมเตาอบไอน้ำและเครื่องอบเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมเตาอบไฟฟ้า โดยกระบวนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดดำเนินการในห่วงโซ่ปิด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว นอกจากการบริโภคในประเทศแล้ว ยังเป็นไปตามเงื่อนไขการส่งออกไปยังตลาดต่างๆ มากมาย
กระตุ้นการประมวลผลเชิงลึก
ณ สิ้นเดือนพฤษภาคมปีนี้ ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวขึ้นไป 444 รายการ โดยเป็นผลิตภัณฑ์ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 21 รายการ และผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 422 รายการ จากการประเมินของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมพบว่า หลังจากเข้าร่วมโครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพและการออกแบบอย่างชัดเจน โดยผลิตภัณฑ์มากกว่า 60% มีรายได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยมากกว่า 15% ต่อปี
ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวขึ้นไป 444 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 21 รายการ ผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 422 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากใช้กระบวนการและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูป เช่น ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากใช้กระบวนการและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและการแปรรูป เช่น ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... เพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตขนาดใหญ่และมีกิจกรรมการส่งออกโดยตรง เช่น VIFOCO Import-Export Joint Stock Company, Global Food Import-Export Joint Stock Company; น้ำส้มสายชู Kim Ngan... โดยเฉพาะลิ้นจี่ Luc Ngan และ ผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่ยุคแรก Phuc Hoa ได้รับการส่งออกไปยังตลาดที่ต้องการคุณภาพสูง
นายเหงียน วัน ลุย หัวหน้ากรมความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ และการพัฒนาชนบท (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า จังหวัดบั๊กซางมีพื้นที่ผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่หลายแห่งตามมาตรฐาน VietGAP (มากกว่า 16,600 เฮกตาร์) พื้นที่ผลิตลิ้นจี่ที่เป็นไปตามมาตรฐาน GlobalGAP (164 เฮกตาร์) พื้นที่ผลิตลิ้นจี่ที่เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (10 เฮกตาร์) พื้นที่ผลิตลำไยที่เป็นไปตามมาตรฐาน GlobalGAP 10 เฮกตาร์ และพื้นที่เพาะปลูกที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP จำนวนมาก เช่น น้อยหน่า ส้ม มะนาว ชา ผักทุกชนิด... เหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP
อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังอยู่ในรูปแบบของการแปรรูปเบื้องต้น โดยมีมูลค่าเพิ่มต่ำ กำลังการผลิต คุณสมบัติ การผลิต และทุนทางธุรกิจของนิติบุคคล OCOP ยังคงจำกัด ดังนั้นจึงไม่มีเงื่อนไขในการลงทุนด้านเทคโนโลยีสมัยใหม่ และไม่ค่อยให้ความสำคัญกับปัญหาทรัพย์สินทางปัญญา การปรับปรุงการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์มากนัก
ในอนาคต ภาคการเกษตรจะยังคงดำเนินนโยบายสนับสนุนการลงทุนในเครื่องจักร อุปกรณ์ ส่งเสริมและซื้อขายผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมให้นักลงทุนคิดค้นและนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การเก็บรักษา และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และตอบสนองความต้องการของตลาด จัดระเบียบทิศทางและสนับสนุนการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สำหรับพืชสำคัญที่มีจุดแข็ง เน้นการฝึกอบรมและให้คำแนะนำแก่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP เกี่ยวกับกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยและมาตรฐานการผลิตขั้นสูงที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท...
สนับสนุนและให้คำแนะนำแก่หน่วยงานในการประกาศคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองตามข้อกำหนดปัจจุบัน สร้างและออกแบบเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์ โลโก้ ทรัพย์สินทางปัญญาและบรรจุภัณฑ์ และฉลากที่เป็นมาตรฐานสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละกลุ่มให้สอดคล้องกับข้อกำหนด ใช้และอัปเดตข้อมูลฉลากตรวจสอบย้อนกลับโดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมประเภทใหม่ที่เหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภค
บทความและภาพ: Nguyen Huong
ที่มา: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
การแสดงความคิดเห็น (0)