ตุ้ยฟอง: ฤดูหอยเชลล์กลับมาแล้ว

ในช่วงเกือบหนึ่งเดือนที่ผ่านมา บริเวณหาดหอยเชลล์ในเขตตำบลชีกง-เขตตุ้ยฟอง ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของหอยเชลล์ มีความคึกคักและคึกคัก ซึ่งเป็นสัญญาณว่าฤดูกาลหอยเชลล์ของปีนี้มาถึงแล้ว ตรงกับวันก่อนถึงวันตรุษจีนปี 2567 พอดี

เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ท่าเรือฉีกงคึกคักกว่าที่เคย เจ้าของเรือต่างเรียกหากัน ชายหนุ่มหลายคนผลัดกันแบกหอยเชลล์จากถุงหนึ่งไปยังท่าเรือ เสียงพ่อค้าชั่งน้ำหนักและคำนวณราคา เสียงผู้หญิงแย่งพื้นที่งัดหอยเชลล์บนท่าเรือ... เมื่อเรือถึงฝั่ง หอยเชลล์ก็อัดแน่นอยู่เต็มไปหมด บรรยากาศคึกคักมาก ชาวประมงหลายร้อยคนรีบนำถุงหอยเชลล์ใส่ตะกร้าแล้วรีบขึ้นฝั่งเพื่อส่งให้พ่อค้าที่รออยู่ เจ้าของเรือเล่าว่าเกือบเดือนแล้วที่เรือออกทะเลได้หอยเชลล์จำนวนมาก ทุกวันมีหอยเชลล์ขึ้นฝั่งหลายสิบตัน ซึ่งราคาก็สูงกว่าทุกปี นักดำน้ำจับหอยเชลล์จึงตื่นเต้นและหวังว่าเทศกาลตรุษจีนจะมาถึงอย่างเต็มอิ่มในปีนี้

ท่าเรือหอยเชลล์ฉีกงคึกคักเมื่อถึงฤดูกาลของหอยเชลล์

หากปีที่แล้ว เรือแต่ละลำสามารถจับหอยได้เพียงไม่กี่ควินทัลต่อวัน ปีนี้ จำนวนเพิ่มขึ้นเป็นหลายตัน ช่วยให้ชาวประมงหารายได้ได้หลายล้านดองต่อวัน นายเหงียน วัน นี คนงานในท้องทะเลในชุมชนเล่าว่า “ปีนี้หอยเชลล์รูปพัดปรากฏขึ้นมาก นักดำน้ำแต่ละคนสามารถจับได้มากกว่า 1 ควินทัลต่อวัน ราคาของปีนี้ยังสูงกว่าทุกปีอีกด้วย หอยเชลล์ตัวเล็กราคา 8,000 - 10,000 ดอง/กก. หอยเชลล์ตัวใหญ่ราคา 12,000 - 14,000 ดอง/กก. ชาวประมงยังหารายได้ได้มากกว่า 1 ล้านดองทุกวัน” ประมาณ 1 สัปดาห์ที่แล้ว ไม่เพียงแต่ท่าเรือหอยเชลล์ชีกงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ชายฝั่งทะเลอื่นๆ เช่น ฟานรีกัว ฟัวกเต วินห์เฮา ... ต่างก็จับหอยเชลล์ได้จำนวนมาก ชาวบ้านบอกว่าปีนี้หอยเชลล์มีปริมาณมากที่สุดในรอบหลายปี โดยส่วนใหญ่เป็นหอยเชลล์เนื้อแน่นและหอยเชลล์บิน หอยเชลล์ประเภทนี้มีเนื้อใหญ่และเนื้ออร่อย เนื้อหอยเชลล์จึงขายดีมาก หอยเชลล์ที่เข้าเทียบท่ามีปริมาณมาก พ่อค้าแม่ค้าจึงรับซื้อและจ้างผู้หญิงในพื้นที่ให้งัดหอยเชลล์ออกขายให้กับเมืองใหญ่

buy-exploit-so-long-anh-n.-lan-1-.jpg — พื้นที่ชายฝั่งทะเลของจังหวัดส่วนใหญ่มีหอยเชลล์อยู่เป็นจำนวนมาก

นอกจากปลาหมึก ปลาแห้ง... เนื้อหอยเชลล์ Tuy Phong ถือเป็นสินค้าทั่วไปที่หลายคนสั่งไปแช่แข็งเพื่อทำอาหารเย็น เช่น โจ๊กหอยเชลล์ ผัดถั่วงอก ม้วนหอยเชลล์... นางสาว Le Thi Be Trinh ผู้มีประสบการณ์ซื้อขายเนื้อหอยเชลล์ใน Phan Ri Cua มาหลายปี กล่าวเสริมว่า ปัจจุบันมีเนื้อหอยเชลล์ 2 ประเภทและหอยเชลล์ดำน้ำ ซึ่งผู้ซื้อแยกแยะได้ยาก เมื่อขูดแล้ว เนื้อหอยเชลล์จะมีขนาดเล็ก มีสีเหลืองงาช้าง เนื้อจะเละและไม่สดเหมือนหอยเชลล์ดำน้ำ ดังนั้นเนื้อหอยเชลล์ขูดจึงมีราคาถูกกว่าเนื้อหอยเชลล์ดำน้ำ หากผู้บริโภคไม่ทราบก็อาจซื้อผิดได้ง่าย โดยเฉลี่ยแล้ว หอยเชลล์ทั้งตัวที่แกะเปลือกแล้วมากกว่า 10 กิโลกรัมจะถูกขูดเพื่อให้ได้เนื้อหอยเชลล์ 1 กิโลกรัม ซึ่งขายหน้าร้านในราคาประมาณ 110,000 ดอง/กิโลกรัม หลังจากซื้อขายผ่านพ่อค้าแม่ค้ามาหลายครั้ง เมื่อถึงมือผู้บริโภคในเมืองบิ่ญเซือง โฮจิมินห์ ... ราคาสินค้าสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 130,000 - 140,000 ดอง

โดยเฉลี่ยหอยแครง 10 กิโลกรัมจะให้เนื้อหอย 1 กิโลกรัม

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ลูกค้าในนครโฮจิมินห์จำนวนมากสั่งหอยเชลล์จำนวนมาก ดังนั้นหอยเชลล์ที่ซื้อมาหลังจากแกะดูจึงไม่เพียงพอต่อการจัดส่งให้ร้านค้าหลายแห่ง ผลผลิตหอยเชลล์จำนวนมากช่วยสร้างงานให้กับสตรีชายฝั่งทะเลจำนวนมาก รวมถึงเพิ่มเมนูอาหารทะเลที่น่าสนใจให้กับมื้ออาหารในช่วงเทศกาลเต๊ดของครอบครัวหลายครอบครัว หอยเชลล์เป็นอาหารจานเด่นของภูมิภาคชายฝั่งทะเลของบิ่ญถ่วน ดังนั้นร้านอาหารและร้านขายอาหารทะเลส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้จึงมีหอยเชลล์ไว้บริการลูกค้า ในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ เมื่อ เดินทาง ไปตุยฟอง อย่าลืมทานหอยเชลล์ย่างบนเตาถ่าน เพราะเป็นฤดูกาลของหอยเชลล์ตัวใหญ่และอ้วนที่สุดของปี

สินค้าสำเร็จรูปจำหน่ายไปยังจังหวัดและอำเภอต่างๆ

การผลิตหอยเชลล์ในปริมาณมากมีส่วนช่วยสร้างงานให้กับสตรีชายฝั่งจำนวนมาก

ชาวประมงหลายคนบอกว่าปีนี้หอยเชลล์จะออกมาหากินมากในเดือนธันวาคมซึ่งเป็นช่วงที่ลมเหนือพัด ซึ่งปกติแล้วในปีก่อนๆ หอยเชลล์ประเภทนี้จะออกมาหากินในช่วงฤดูลมใต้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมตามปฏิทินจันทรคติ หรือในช่วงปลายเดือนมกราคม ซึ่งเป็นช่วงที่หอยเชลล์ประเภทนี้จะออกมาหากินมาก ความจริงที่ว่าเป็นช่วงฤดูกาลที่ดีและราคาดี ทำให้ชาวประมงหลายคนในบริเวณชายฝั่งตื่นเต้นเมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา

แหล่งที่มา