ใช้ประโยชน์จากฤดูกาลพลัมทำเมนูพลัมแสนอร่อยนี้ทันที

GĐXH – ด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนด้านล่างนี้ คุณก็สามารถใช้ประโยชน์จากฤดูกาลของพลัมเพื่อทำเมนูพลัมแสนอร่อยนี้ให้ทั้งครอบครัวได้เพลิดเพลิน

ส่วนผสมในการทำแยมบ๊วยทอดขิง

+ ลูกพลัม 1กก.

+ น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

+ ขิง

+ น้ำมะนาว

วิธีทำแยมบ๊วยทอดขิง

ขั้นตอนที่ 1: เลือกพลัมสุกที่ลูกใหญ่ ไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป จากนั้นล้าง แช่ในน้ำเกลือเจือจาง แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้มีดผ่าพลัมตามยาวเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกบด หรือกรีดเป็นวงกลมรอบผลพลัม

ขั้นตอนที่ 2:

แช่ลูกพลัมในน้ำปูนใสประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำเพื่อให้ลูกพลัมสุกนิ่มและไม่แตก

ขั้นตอนที่ 3:

แช่พลัมกับน้ำตาล 0.5 กก. เป็นเวลา 1 วัน หากต้องการรสเปรี้ยวน้อยลง ให้เลือกพลัมสุก แต่ถ้าไม่ต้องการเปรี้ยวมาก ให้แช่พลัมเขียวไว้นานกว่านั้นอีกประมาณ 2 วัน เพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าไปอย่างล้ำลึก

ขั้นตอนที่ 4:

เมื่อลูกพลัมละลายและดูดซับน้ำตาลแล้ว ให้นำลูกพลัมไปตั้งบนเตาและคนด้วยไฟอ่อนๆ จนลูกพลัมดูดซับน้ำตาล ปรุงจนเปลือกและเนื้อของลูกพลัมเปลี่ยนเป็นสีแดงและน้ำตาลข้นขึ้น เขย่ากระทะเบาๆ ขณะปรุง อย่าคนลูกพลัมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นลูกพลัมจะแหลก

ขั้นตอนที่ 5:

บด ตำ หรือสับขิงตามปริมาณที่ต้องการรับประทาน คั้นน้ำขิงเพื่อดับความเผ็ดและขม จากนั้นใส่ลงในหม้อบ๊วยและคนเบาๆ เพื่อไม่ให้บ๊วยบด เมื่อน้ำตาลข้นและแห้งแล้ว ให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ลูกพลัมลงในถาดอบหากคุณมีเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมแห้งและนิ่ม ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทิ้งไว้ 30 - 40 นาที รอให้เย็นลง ใส่ในขวดแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ลูกพลัมแข็งและนิ่ม คราวนี้จะได้ทานอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tranh-thu-dang-mua-qua-man-chin-lam-ngay-mon-man-ngon-ba-chay-nay-172250629150318756.htm