1. ไอศกรีมตรังเตียน
ไอศกรีมตรังเตียน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ท่ามกลางความร้อนระอุของฤดูร้อนในเมืองหลวง ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าบาร์ไอศกรีมเย็นๆ อีกแล้ว เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อ ของฮานอย ไอศกรีม Trang Tien มักเป็นชื่อแรกที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวหลายคนนึกถึงเสมอ หลังจากผูกพันกับชาวฮานอยมากว่า 60 ปี แบรนด์ไอศกรีมนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความทรงจำในฤดูร้อน
ไอศกรีมตรังเตียนโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันและยังคงสูตรดั้งเดิมตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ที่ตั้งร้านเลขที่ 35 ตรังเตียน ใกล้กับโรงละครโอเปร่า ไม่เพียงแต่เป็นร้านไอศกรีมที่คุ้นเคย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำทางวัฒนธรรมของผู้คนหลายรุ่นในเมืองหลวง นอกจากรสชาติไอศกรีมที่คุ้นเคยอย่างไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมถั่วเขียวแล้ว ปัจจุบันทางร้านยังพัฒนารสชาติใหม่ๆ มากมาย เช่น ไอศกรีมโมจิ ไอศกรีมสด และไอศกรีมข้าวเหนียว เพื่อให้เข้ากับเทรนด์ความอร่อยสมัยใหม่
ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไอศกรีมจ่างเตียนจึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของ อาหาร ฤดูร้อนของฮานอยอีกด้วย ไอศกรีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองไอศกรีมฮานอยแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยที่พลาดไม่ได้
2. เต้าหู้
เต้าหู้ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอากาศร้อนอบอ้าวของฮานอยในฤดูร้อน เราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงพุดดิ้งเต้าหู้ อาหารประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ชาวฮานอยชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคน อาหารจานนี้มักจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกมะลิหรือดอกเกรปฟรุต ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ทำให้รู้สึกเย็นสบายท่ามกลางแสงแดดจ้าของเมือง
พุดดิ้งเต้าหู้แบบดั้งเดิมที่สอดไส้เต้าหู้เนื้อเนียนนุ่ม ผสมกับน้ำเชื่อมหวานๆ โรยน้ำแข็งเล็กน้อย ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการคลายร้อน ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ชาวฮานอยได้คิดค้นท็อปปิ้งที่น่าสนใจมากมาย เช่น ไข่มุก เยลลี่ดำ เม็ดบัว ลำไย... เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้ แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้
หากคุณกำลัง สำรวจ อาหารฤดูร้อนของฮานอยหรือกำลังมองหาอาหารริมทางของฮานอยเพื่อคลายร้อน อย่าพลาดเต้าหู้เด็ดขาด ซึ่งเป็นรสชาติฮานอยแท้ๆ ที่คุ้นเคย
3. ลูกพลัมดอง
น้ำจระเข้แช่น้ำตาล (ที่มาภาพ: รวบรวม)
น้ำแอปริคอตแช่น้ำตาล - เครื่องดื่มเย็นๆ ที่เชื่อมโยงกับความทรงจำฤดูร้อนของชาวเมืองหลวง เป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อของฮานอยที่คุณควรลอง แอปริคอตเขียวเมื่อแช่ในน้ำตาลจะให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ ตามแบบฉบับของฮานอย ในวันที่อากาศร้อน เพียงแค่ดื่มน้ำแอปริคอตเย็นๆ สักแก้วก็ช่วยดับร้อนได้ ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แอปริคอตแช่น้ำตาลยังทำให้ผู้มาเยือนจดจำไปตลอดกาลด้วยรสชาติและอารมณ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมื่อมาเยือนฮานอยในฤดูร้อน คุณอาจพบเห็นพ่อค้าแม่ค้าริมทางขายน้ำแอปริคอตริมทางเท้า หรือซื้อแอปริคอตสดมาทำเองได้ นอกจากจะใช้เป็นเครื่องดื่มแล้ว แอปริคอตยังนำมาทำซุปเปรี้ยว ทำแอปริคอตแห้ง ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่ใครๆ ก็อยากซื้อกลับไปเป็นของฝากหลังการเดินทาง
4. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ (ที่มาภาพ: รวบรวม)
วุ้นเส้นเย็นใส่หอยทากไม่เพียงแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ทางอาหารของฮานอยอีกด้วย วุ้นเส้นในชามนี้ประกอบด้วยหอยทากเนื้อแน่นกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน ที่ทำให้ผู้ทานต้อง "ตกหลุมรัก" ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง วุ้นเส้นเย็นใส่หอยทากที่ขึ้นชื่อ ได้แก่ วุ้นเส้นเย็นใส่หอยทาก Ba Lan, วุ้นเส้น Phu Dong Thien Vuong หรือวุ้นเส้น Hue ล้วนเป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว หากคุณกำลังมองหาเมนูคลายร้อนในฤดูร้อน อย่าพลาดสัมผัสประสบการณ์วุ้นเส้นเย็นใส่หอยทากเมื่อมาเยือนฮานอย
5. แอปริคอตเชื่อม
หนึ่งในอาหารประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ยังคงตราตรึงอยู่ในความทรงจำในวัยเด็กและยามบ่ายอันสดใสคือแอปริคอตแห้ง แอปริคอตรสเปรี้ยวนี้ถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศมากมาย เช่น แอปริคอตหมักขิง แอปริคอตรสหวานเค็มเผ็ด หรือแอปริคอตแห้งแบบดั้งเดิม รสชาติเปรี้ยวอมหวานผสมผสานกับขิงรสเผ็ดเล็กน้อยและความหวานละมุน ชวนให้ติดใจ หากต้องการซื้อของขวัญที่รสชาติเข้มข้นแบบฮานอย คุณสามารถไปที่ถนนหางเดือง สวรรค์ของแอปริคอตอันเลื่องชื่อ หรือเลือกแอปริคอตฮ่องลัม แบรนด์ที่ชาวฮานอยไว้วางใจ แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่เป็นของว่างยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารฤดูร้อนของเมืองหลวงอีกด้วย
6. โฟโรล
โฟโรล (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เฝอกวนเป็นหนึ่งในอาหารประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ใครๆ ก็ลืมไม่ลงตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง อาหารจานนี้สร้างความประทับใจด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของเส้นเฝอเส้นเล็กนุ่มละมุน เข้ากับไส้เนื้อผัด หมูยอ ไข่เจียว แครอท และสมุนไพร ห่อด้วยแป้งบางกรอบ จิ้มกับน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว ผสมผสานกับกระเทียมและพริกที่เข้มข้น เฝอกวนมีรสชาติเบาบาง ทานง่าย ไม่รู้สึกอิ่มท้อง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหน้าร้อน หากคุณกำลังมองหาอาหารประจำฤดูร้อนที่อร่อยและเย็นสดชื่นของฮานอย อย่าพลาดเฝอกวน อาหารจานเรียบง่ายแต่น่ารับประทาน
ข้างต้นคืออาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ทั้งอร่อยและช่วยคลายร้อนและชื้นแบบฉบับของภาคเหนือ แต่ละจานมีรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้น สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองหลวง หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนฮานอยในช่วงฤดูร้อน อย่าลืมลิ้มลองอาหารเหล่านี้เพื่อสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ อาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์การลิ้มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจจังหวะชีวิตและผู้คนในเมืองหลวงมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)