10 อันดับอาหารขึ้นชื่อทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เต็มไปด้วยรสชาติของภูเขาและป่าไม้

ภาคตะวันตกเฉียงเหนือไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยทิวทัศน์อันงดงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารพิเศษเฉพาะของภาคตะวันตกเฉียงเหนือที่ผสมผสานเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนที่สูง อาหารพิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือแต่ละจานมีเรื่องราวเกี่ยวกับผู้คนและธรรมชาติที่นี่ ซึ่งดึงดูดทุกคนที่เคยมาเยือน

การเดินทาง สำรวจ ภาค ตะวันตกเฉียงเหนือ จะสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นเมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองของภูเขาและป่าไม้ทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ตั้งแต่เมนูเนื้อรมควันหอมกรุ่นไปจนถึงอาหารจานพิเศษที่ทำจากส่วนผสมเฉพาะของภูเขาและป่าไม้ อาหารพิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือแต่ละจานมีรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่สามารถพบได้ที่อื่น

1. เนื้อควายตากแห้ง

เนื้อบัฟฟาโลตากแห้งรสชาติแบบตะวันตกเฉียงเหนือ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อไปเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวทางตะวันตกเฉียงเหนือ เนื้อควายรมควันเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาด ทำจากเนื้อควายชิ้นดีหมักด้วยเครื่องเทศแบบฉบับชนเผ่าพื้นเมืองแล้วนำไปแขวนในครัวเพื่อรมควันเป็นเวลาหลายวัน กระบวนการรมควันไม่เพียงแต่ช่วยถนอมเนื้อเท่านั้น แต่ยังสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยจนยากจะต้านทาน เมื่อรับประทาน เนื้อควายรมควันมักจะย่างบนถ่านร้อน ๆ เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและความหวานตามธรรมชาติของเนื้อ

2. ลูกหมู

ลูกหมู - อาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคภูเขาทางภาคเหนือ (ที่มาภาพ: รวบรวม)

หมูป่าแคปนาชเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ โดยเฉพาะในซอนลาและ เดียนเบียน หมูป่าชนิดนี้เป็นหมูพันธุ์พื้นเมืองที่เลี้ยงตามธรรมชาติในป่า กินหัวและผลไม้ตามธรรมชาติ ทำให้เนื้อหมูแน่นและอร่อย ชื่อ "แคปนาช" มาจากหมูป่าชนิดนี้ที่มีขนาดเล็ก ทำให้คนสามารถนำกลับบ้านได้ง่าย หมูป่าแคปนาชมักถูกนำไปแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ เช่น ย่าง ต้ม หรือรมควัน ซึ่งแต่ละวิธีก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

3. ดักแด้ผึ้งป่า

ดักแด้ผึ้งป่า - “น้ำผึ้งหวาน” แห่งเทือกเขาที่ดึงดูดนักชิม (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ในการเดินทางสู่ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ดักแด้ผึ้งป่าถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูเขา ดักแด้ผึ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเก็บมาจากรังผึ้งป่าในป่าลึก ดักแด้ผึ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้คนมักแปรรูปดักแด้ผึ้งด้วยการผัดกับใบพลู ผักป่า หรือย่างบนถ่านร้อน ๆ รสชาติมัน ๆ กรอบ ๆ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารพิเศษที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากใฝ่ฝัน

4. ป้าปิ๊นท็อป

ป้าปิ๊งต๊อกย่างบนเตาถ่าน (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ป้าปิญท็อป เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันตกเฉียงเหนือของไทย ทำจากปลาน้ำจืดสดๆ หมักเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศพื้นเมือง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ความพิเศษของเมนูนี้คือน้ำจิ้มที่ทำจากผักหมาก พริก กระเทียม และสมุนไพรป่า เมื่อรับประทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความหวานตามธรรมชาติของปลา ผสมผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ

5.ซุปเนื้อม้า

อาหารขึ้นชื่อของทังโก-ห่าซาง ที่มีวัตถุดิบพิเศษ (ที่มาภาพ: รวบรวม)

เมื่อมาถึงแหล่งท่องเที่ยวทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือ โดยเฉพาะซาปา นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมนู “Horse Tang Co” ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวม้ง ทำจากส่วนต่างๆ ของม้าและเครื่องเทศพื้นเมืองหลายชนิด นอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมมากมาย โดยมักเสิร์ฟในเทศกาลสำคัญของชนกลุ่มน้อย

6. น้ำเปีย

นัมเปีย - เมนูที่ท้าทายรสชาติของผู้ทาน (ที่มาภาพ: Collected0

น้ำเปียเป็นอาหารพิเศษเฉพาะของภาคตะวันตกเฉียงเหนือของไทย ทำจากเครื่องในควายสด สมุนไพร และเครื่องเทศพื้นเมือง จานนี้ต้องใช้เทคนิคการเตรียมที่ซับซ้อนและพิถีพิถัน จึงได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำ น้ำเปียมักรับประทานกับไวน์ข้าวโพดหรือไวน์แอปเปิล สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครในทัวร์ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

7. ปลาโกบี้ฝังขี้เถ้า

ปลาโกบีฝังในขี้เถ้าถือเป็นอาหารพิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ปลาโกบีถูกจับมาจากลำธารใสสะอาด จากนั้นจึงแปรรูปโดยใช้กรรมวิธีดั้งเดิม คือ ฝังในขี้เถ้าถ่านร้อน วิธีการแปรรูปนี้ช่วยรักษาความหวานตามธรรมชาติของปลาไว้ได้ พร้อมทั้งสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากขี้เถ้าถ่าน

8. ไวน์แอปเปิ้ล

ไวน์แอปเปิลเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในแหล่งท่องเที่ยวทางตะวันตกเฉียงเหนือ ไวน์แอปเปิลทำมาจากแอปเปิล ซึ่งเป็นผลไม้ประจำถิ่นของที่ราบสูง มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นเฉพาะตัว ผู้คนเชื่อว่าไวน์แอปเปิลไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

9.มอสหินย่าง

ตกหลุมรักกับรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของมอสย่างจากห่าซาง (ที่มาภาพ: รวบรวม)

มอสหินเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษเฉพาะของภาคตะวันตกเฉียงเหนือที่เก็บได้จากหน้าผาในป่า อาหารจานนี้ต้องอาศัยความพิถีพิถันในการคัดเลือกและเตรียม และมักจะย่างด้วยเครื่องเทศแบบฉบับของที่ราบสูง รสชาติที่เบาและเย็นของมอสหินย่างมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่รู้ลืมให้กับผู้มาเยือน

10. เนื้อลูกวัวทอดโมคจาว

เนื้อลูกวัวทอด Moc Chau - อาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงและน่าลิ้มลองของที่ราบสูง (ที่มาภาพ: รวบรวม)

เนื้อลูกวัวทอดม็อคโจวเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ทำจากเนื้อลูกวัวสดผสมกับเต้าหู้หมักซึ่งเป็นเครื่องเทศประจำพื้นที่สูง เนื้อลูกวัวผัดกับเต้าหู้หมักเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยจนยากจะต้านทาน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารในม็อคโจวและเป็นไฮไลท์ในแผนการเดินทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

อาหารพิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือแต่ละจานมีเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ความสัมพันธ์ของธรรมชาติและผู้คนที่นี่ มาร่วมสำรวจจุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวในภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของภูเขาและป่าไม้ผ่านอาหารจานพิเศษเหล่านี้ จอง ทัวร์ภาคตะวันตกเฉียง เหนือวันนี้เพื่อเริ่มต้นการเดินทางทางอาหารอันน่าตื่นตาตื่นใจของคุณ!

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-tay-bac-v16012.aspx