ยูอิ อาวี (จากประเทศญี่ปุ่น) เป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบินในเวียดนาม เธออาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาเป็นเวลา 7 ปี

นอกจากความหลงใหลในงานแล้ว เธอยังชอบเดินทางและแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นบนช่อง YouTube ส่วนตัวของเธอเป็นประจำ

ยูอิ อาวี ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวหอยทากแบบดั้งเดิมในฮานอย

ล่าสุดในทริปไปฮานอย Yui Avi แวะที่ร้านอาหารของครอบครัวใน Kim Ma Thuong (เขต Ba Dinh) เพื่อลิ้มลองเมนูก๋วยเตี๋ยวหอยทากชื่อดัง

ที่ร้านอาหาร เธอสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำหอยทากแบบจัดเต็ม ทั้งหอยทากตัวเล็ก ขนาดใหญ่ เนื้อวัว และแฮม ในราคา 55,000 ดอง ทางร้านมีแป้งทอดกรอบและสมุนไพรให้ลูกค้าเลือกรับประทานตามชอบ

เมื่อชามเส้นหมี่หอยทากร้อนๆ ถูกเสิร์ฟ ยูอิ อาวี พูดถึงปริมาณที่เยอะและรูปลักษณ์ที่สะดุดตา พร้อมด้วยสีส้มเหลืองอันน่ารับประทานจากมะเขือเทศ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำหอยทากแบบดั้งเดิม.png
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นราคา 55,000 ดอง ที่นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นทานเพลิน

เธอไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของเธอได้และทันทีที่ได้ลิ้มรสน้ำซุปช้อนแรกเพื่อสัมผัสถึงรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้

“โอ้ อร่อยจังเลยค่ะ รสชาติถูกใจฉันเลย น้ำซุปมีรสหวานอ่อนๆ เปรี้ยวๆ ตามธรรมชาติจากมะเขือเทศ” ยูอิ อาวี เล่า

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินชาวญี่ปุ่นยังเผยด้วยว่าเธอค่อนข้างอยากรู้เกี่ยวกับสมุนไพรที่เสิร์ฟ รวมถึงก้านกล้วยหอมสีขาวงาช้างที่หั่นเป็นแว่นด้วย

“ผักชนิดนี้ดูแปลกมาก ฉันไม่เคยลองกินมาก่อน” เธอกล่าว

หลังจากได้ลองแล้ว ยูอิ อาวี แสดงความเห็นว่ารสชาติของส่วนผสมนี้ไม่ได้พิเศษอะไรมาก แต่ก็ค่อนข้างเย็นและกรุบกรอบ ไม่เหมือนกับสมุนไพรบางชนิดที่เธอเคยลองในเวียดนาม

ร้านอาหารบุ๋นโอ๊กแสนอร่อยในฮานอย.gif
สาวน้อยชิมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอยทาก พยักหน้าพอใจกับรสชาติ

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นเล่าว่าเพื่อนแนะนำให้เธอลองทานบุ๋นอ๊กเมื่อมาเที่ยวฮานอย เพื่อนคนนี้แนะนำว่าบุ๋นอ๊กเป็นหนึ่งในร้านขึ้นชื่อของเมือง และยังส่งรายชื่อร้านบุ๋นอ๊กเก่าแก่และมีชื่อเสียงมาให้เธอด้วย

ยูอิ อาวี บอกว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นของที่นี่รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวกำลังดี เส้นนุ่ม รสชาติกลมกล่อม และเครื่องเคียงก็อร่อยลงตัว มีทั้งหอยสดๆ ฉ่ำๆ และไส้กรอกกรอบ ผสมผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทย

“หอยทากที่ผสมกับน้ำซุปมะเขือเทศนั้นอร่อยมากและเข้ากันได้ดี นี่เป็นรสชาติที่ฉันไม่เคยสัมผัสมาก่อนในโฮจิมินห์ซิตี้ รู้สึกดีที่ได้ทานบะหมี่แสนอร่อยแบบนี้ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ” พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินสาวกล่าว

เธอยังแนะนำว่าผู้ทานสามารถเติมน้ำส้มสายชูกระเทียมและซอสพริกลงในเส้นหมี่ที่มีหอยทากเพื่อสัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในรสชาติของอาหารจานนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กะปิก็เป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยสำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวชื่อดังของเมืองหลวง อย่างไรก็ตาม ยูอิ อาวี ยอมรับว่าเธอไม่ได้ใส่กะปิเพราะกังวลเรื่องกลิ่นเฉพาะตัวของมัน

ร้านอาหารบุ๋นโอ๊กแสนอร่อยในฮานอย 0.gif
ยูอิ อาวี ได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับเมนูก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่แสนอร่อยในเมืองหลวง

ใกล้จะหมดมื้อแล้ว ยูอิ อาวี ก็ได้ลองทานแป้งทอดจิ้มน้ำซุปด้วย

นักท่องเที่ยวหญิงบรรยายแป้งทอดที่นี่ว่านุ่มและหนึบ ทำให้รู้สึกอิ่มท้องมากกว่าแป้งทอดที่เธอทานกันปกติที่นครโฮจิมินห์ ซึ่งมักจะกรอบและกลวง

ส่วนตัวแล้ว ส่วนตัวคิดว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำหอยทากฮานอยอร่อยและรสชาติดี ตอนแรกแอบกังวลเรื่องกลิ่นแรงของก๋วยเตี๋ยวจานนี้ แต่พอได้ลองชิมแล้ว รสชาติก็ใช้ได้ รสชาติก็เบาบางลงด้วย

หอยทากได้รับการทำความสะอาดและแปรรูปอย่างชำนาญจึงไม่มีกลิ่นคาวหรือรสชาติแปลกๆ อย่างที่ฉันคิดไว้ ทานง่ายมาก” ยูอิ อาวี กล่าว

ที่มา: Yui Avi

จุดชมเมฆอันงดงามใน กว๋างหงาย นักท่องเที่ยวต้องตื่นแต่เช้า ฝ่าความหนาวเพื่อเช็คอิน แม้จะไม่ได้โด่งดังเท่าซาปา หรือตาเสว่ ทางตอนเหนือ แต่ช่องเขาวิลัก (กว๋างหงาย) ก็เป็นจุดชมเมฆอันงดงามที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดหากมีโอกาสมาเยือนดินแดนแห่งนี้