หลงใหลในเมล็ดกาแฟไฮแลนด์ที่สะอาด
“ผมเคยเป็นทหารบนเกาะเจื่องซา ประจำการอยู่บนเกาะตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 ถึง พ.ศ. 2532 ในเวลานั้น ทหารบนเกาะต้องลำบากและขาดแคลนทุกอย่าง ไม่มีใครรู้ว่ากาแฟมีรสชาติอย่างไร โชคดีที่เมื่อผมออกจากกองทัพ ผมก็ได้ประกอบอาชีพแปรรูปกาแฟมาโดยตลอด” คุณโว ฮุง อดีตทหารผ่านศึกของเจื่องซา กรรมการผู้จัดการบริษัทโว ฮุง คอฟฟี่ โปรดักชั่น แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (บริษัทโว ฮุง) กล่าว ทหารผู้นี้หลังจากผ่านช่วงวัยหนุ่มอันกล้าหาญ ได้อุทิศชีวิตให้กับโรงสีกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเวียดนาม นั่นคือ ลัม ดง
คุณหุ่งกล่าวว่า กาแฟจากดินแดนที่มีตราสินค้า Cau Dat, Lam Ha, Di Linh ถือกำเนิดขึ้นจากแสงแดด ลม และหมอก เขาเล่าว่าในบริษัทส่งออกกาแฟที่เขาเคยทำงานอยู่นั้น คุณภาพของเมล็ดกาแฟ Lam Dong เป็นที่ชื่นชมของลูกค้าและผู้คั่วกาแฟเสมอมา คุณภาพของกาแฟที่ราบสูงนั้นคงที่ แต่เกษตรกรส่วนใหญ่และบริษัทหลายแห่งยังคงจำหน่ายเมล็ดกาแฟดิบและเมล็ดกาแฟตากแห้งเป็นหลัก ดังนั้น เขาจึงกังวลว่าจะพัฒนาคุณภาพและตราสินค้าของเมล็ดกาแฟที่ราบสูงอย่างไร
ในปี 2017 เขาได้สร้างแบรนด์กาแฟ Vo Hung โดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟขั้นสุดท้ายเพื่อส่งมอบให้กับผู้บริโภค ดังนั้น การแปรรูปเชิงลึกและเพิ่มมูลค่าของกาแฟจึงเป็นเป้าหมายของบริษัท Vo Hung “ปัจจุบันเราผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟหลากหลายประเภท ตั้งแต่เมล็ดกาแฟดิบ กาแฟบด ไปจนถึงกาแฟกรองกระดาษ กาแฟกรองกระดาษเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราผลิตขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อครองส่วนแบ่งตลาดเล็กๆ ในตลาดกาแฟ ซึ่งเน้นกลุ่มพนักงานออฟฟิศและ นักท่องเที่ยว ด้วยกาแฟกรองกระดาษของเรา ลูกค้าเพียงแค่เปิดกระดาษกรอง เติมน้ำเดือด ก็ได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบ” คุณ Hung กล่าว
เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพสูงสุด บริษัท Vo Hung ได้ร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเกษตรกร โดยแนะนำให้เกษตรกรปลูกกาแฟตามกระบวนการ VietGAP และเลือกกาแฟสุก
การวางแนวการส่งออก
ด้วยประสบการณ์ในอุตสาหกรรมกาแฟมายาวนาน คุณโว หง ยืนยันว่าการสร้างแบรนด์และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกาแฟลัมดงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อเพิ่มมูลค่าของเมล็ดกาแฟ สร้างชื่อเสียงให้กับลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ดังนั้น เขาจึงเป็นสมาชิกคณะกรรมการอำนวยการจัดตั้งสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกาแฟลัมดงด้วย “ความปรารถนาของผมคือการสร้างชุมชนกาแฟที่แข็งแกร่ง การผลิตที่สะอาด การแปรรูปที่ล้ำลึก และสร้างอุตสาหกรรมกาแฟที่ยั่งยืน” เขากล่าวเสริม “เราส่งออกกาแฟไปยังตลาดญี่ปุ่นและเกาหลี โดยมุ่งเป้าไปที่ลูกค้าชาวมุสลิมและตะวันออกกลาง ตลาดและลูกค้าแต่ละรายมีรสนิยมในกาแฟที่แตกต่างกัน ซึ่งธุรกิจต้องเข้าใจเพื่อกำหนดทิศทางการผลิต” คุณหงกล่าว
ปัจจุบัน บริษัทมีกำลังการผลิตกาแฟถึง 20 ตันต่อเดือน โดยส่งออกกาแฟกรองกระดาษ กาแฟบด และเมล็ดกาแฟดิบภายใต้แบรนด์ Vo Hung นับเป็นแรงผลักดันและโอกาสให้ธุรกิจเติบโตอย่างต่อเนื่อง คุณ Vo Hung ยังกล่าวอีกว่า เขาได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีของจังหวัด Lam Dong รวมถึงหน่วยงานบริหารจัดการ ทั้งในด้านข้อมูล ขั้นตอนการบริหาร และเงินทุน การสนับสนุนจากหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐสร้างความเชื่อมั่นให้ธุรกิจสามารถมุ่งมั่น เติบโต และก้าวข้ามขีดจำกัดต่อไป
ที่มา: https://baolamdong.vn/thuong-hieu-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html
การแสดงความคิดเห็น (0)